Cocinero/a de Servicio / Línea – Restaurante El Sagrado
2 days ago
Lugo
Ubicación: Lugo (Centro / Zona Bispo Aguirre - Rúa das Hermanitas) Jornada: Jornada Completa (30 horas semanales) / Posibilidad de rotación Contrato: Indefinido 📝 ¿EN QUÉ CONSISTE EL PUESTO? Buscamos incorporar un/a Cocinero/a de Línea para unirse al equipo de El Sagrado. Tu función principal será liderar la partida de pase y servicio durante las comidas y cenas, asegurando que cada taco, antojito y plato salga con la velocidad, temperatura y presentación exigidas por la marca, tu trabajo se centra en el regenerado, ensamblaje rápido, emplatado y control de calidad final. Tus responsabilidades principales: • Servicio y Pase: Regeneración en el acto de guisos y proteínas, tostado de tortillas, fritura de totopos y montaje impecable de platos., • Mise en Place del Servicio: Marcado de línea, corte de toppings frescos (tomate, cilantro, cebolla, lechuga, queso) y reposición de salsasl., • Control de Tiempos y Agilidad: Mantener un ritmo fluido durante las horas punta del fin de semana (comidas y cenas)., • Higiénico-Sanitario: Mantenimiento de la partida limpia, recogida de cocina tras el servicio y cumplimiento de los registros APPCC de cocina. 👤 ¿QUÉ BUSCAMOS EN TI? • Experiencia previa en cocina de restaurante (mínimo 1-2 años en puestos de pase, barra caliente, cocina rápida de calidad o mexicana)., • Rapidez, pulcritud y resistencia al estrés: Capacidad para trabajar con soltura cuando el comedor de 15 mesas esté lleno., • Trabajo en equipo: Excelente comunicación con los compañeros de sala/barra para que las comandas salgan coordinadas., • Atención al detalle: Pasión por el producto bien presentado (porciones exactas, temperatura adecuada y limpieza en el plato). ✨ ¿QUÉ OFRECEMOS? • Estructura de trabajo muy facilitada: Todo el fondo de cocina (adobos, guisos, salsas) esta listo con antelacion. Tu trabajo es ensamblar, cuidar el detalle y sacar el servicio con agilidad., • Contrato estable de 30h semanales bajo el Convenio de Hostelería de la provincia de Lugo., • Turnos y descansos organizados: Planificación de cuadrantes con antelación para respetar tu tiempo de descanso., • Buen ambiente de trabajo: Equipo joven, dinámico y en pleno proceso de expansión.
