€1700 mensual
Jornada completa
Chamberí, Madrid
Puesto: Sumiller & Segundo de Sala Restaurante: Manifesto 13 — Madrid Jornada completa · Turno partido Salario: 1.700 € netos mensuales + propinas Descripción del rol Buscamos un/a profesional para asumir un rol doble: Sumiller y Segundo de Sala. Será responsable de la gestión de la bodega y la experiencia enológica del cliente, y al mismo tiempo apoyará al Jefe de Sala en la coordinación del servicio y liderazgo del equipo. Responsabilidades • Selección, pedidos y control de vinos y bebidas., • Recomendaciones y maridajes durante el servicio., • Formación al equipo de sala en vinos., • Apoyo al Jefe de Sala en organización del servicio, ritmos y estándares., • Apertura/cierre y supervisión de la sala., • Sustitución del Jefe de Sala en su ausencia. Requisitos • Experiencia previa como sumiller y/o en restaurantes gastronómicos., • Formación en sumillería (valorable WSET)., • Habilidades de liderazgo y comunicación., • Pasión por la hospitalidad y atención al detalle. Ofrecemos • Rol de responsabilidad en un proyecto gastronómico en crecimiento., • Participación activa en la carta de vinos y decisiones operativas., • Retribución: 1.700 € netos mensuales + propinas.