Camarero/a - PURA CEPA INVERSIONES SL

Grupo empresarial de hostelería y vinotecas en expansión busca un Subdirector/a de Operaciones con experiencia en sala, sumillería y gestión integral de negocios, capaz de supervisar varios establecimientos en la provincia de Málaga. Funciones: • Realizar visitas semanales a los negocios para control operativo y supervisión., • Proveer apoyo en sala con servicio profesional y sumillería., • Elaborar horarios y organizar turnos y vacaciones., • Gestionar económicamente los negocios: control de costes, márgenes, consumos y análisis de ventas y desviaciones., • Realizar escandallos, cálculo de precios y revisión de rentabilidad., • Crear y actualizar cartas de comida, vinos y bebidas., • Proponer mejoras y coordinar para optimizar la experiencia del cliente., • Liderar, formar y motivar equipos. Requisitos: • Experiencia demostrable en sala y sumillería., • Experiencia en gestión de equipos y supervisión de varios locales., • Conocimiento sólido en gestión económica, costes y escandallos., • Capacidad para elaborar y actualizar cartas., • Carnet de conducir y disponibilidad para desplazamientos., • Perfil organizado, analítico y resolutivo. Ofrecemos: • Puesto estratégico en grupo en crecimiento., • Trabajo dinámico entre distintos establecimientos., • Salario competitivo según experiencia., • Desarrollo profesional.

En Pura Cepa Mijas, nos encontramos en búsqueda de un Sumiller Encargado de Vinoteca con sólida experiencia en gestión de espacios especializados en vino. La persona seleccionada será responsable de la atención al cliente, la gestión integral de la vinoteca y la creación de experiencias. Responsabilidades principales • Asesorar a los clientes en la selección de vinos según sus preferencias., • Gestionar la bodega: control de stock, pedidos, recepción de mercancía y rotación de productos., • Organizar y dirigir catas., • Supervisar al equipo de sala y coordinar el servicio en la vinoteca., • Mantener la presentación, orden y limpieza del establecimiento., • Representar la marca y mantener relaciones con distribuidores y bodegas. Requisitos • Experiencia demostrable como sumiller, encargado de vinoteca o puesto similar., • Formación en sumillería, enología o áreas afines (valorada la certificación WSET u otras certificaciones reconocidas)., • Excelente conocimiento del mundo del vino y sus diferentes regiones, variedades y técnicas de servicio., • Dominio de inglés nivel alto; se valorarán otros idiomas., • Habilidades de liderazgo, comunicación y trato exquisito con el cliente., • Capacidad para trabajar de forma autónoma, organizada y orientada a ventas., • Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y fines de semana. Se ofrece Contrato estable y oportunidades reales de desarrollo profesional. Ambiente de trabajo dinámico y orientado a la excelencia. Formación continua y posibilidad de participar en eventos y ferias del sector. Salario competitivo acorde a la experiencia aportada.

Se necesita personal con experiencia y que sea de alrededor para turno de 6h/diarias de 18 a 00

Con experiencia para bar de tapas con dos dias libres que sea de nerja o alrededor