Jefe/a de Cocina
hace 2 meses
€1600–€2000 mensual
Jornada completa
Boiro
En Ronsel, un nuevo espacio gastronómico ubicado en el Club Náutico de Cabo de Cruz (Boiro), buscamos un/a Jefe/a de Cocina que lidere la propuesta culinaria de este proyecto inspirado en el mar, la brasa y el espíritu atlántico. Ronsel nace para convertirse en un referente de la cocina atlántica contemporánea, donde la tradición marinera se reinterpreta con técnica, creatividad y respeto absoluto por el producto local y la sostenibilidad. TU MISIÓN • Liderar la cocina y coordinar el equipo operativo., • Desarrollar y ejecutar una propuesta gastronómica basada en pescados y mariscos de lonja, carnes gallegas, verduras de temporada y conservas premium., • Mantener la excelencia en sabor, presentación y consistencia del servicio diario., • Participar en el desarrollo de los menús, eventos y experiencias gastronómicas temáticas., • Optimizar la operativa y contribuir a la rentabilidad del restaurante. PERFIL QUE BUSCAMOS • Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina o Sous Chef en restaurantes de nivel medio-alto., • Conocimiento técnico en cocina con brasas, • Capacidad de liderazgo, planificación y gestión de equipos., • Pasión por el producto y la cocina con identidad., • Creatividad, rigor y actitud positiva ante los retos. QUÉ OFRECEMOS • Proyecto estable y de largo recorrido, con respaldo profesional y visión de crecimiento., • Libertad creativa dentro de una identidad culinaria sólida., • Condiciones económicas acordes a la experiencia., • Posibilidad de desarrollo profesional dentro del grupo. Ubicación: Club Náutico de Cabo de Cruz, Boiro (A Coruña) Enviar cv
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37 Rúa do Cabodeiro, 36626, A Illa de Arousa
