Cocinero/a - Mercado Boanerges - Santiago de Compostela

Minor Hotels Europe & Americas.Elaboración, conservación y organización de la mise-en-place para cada uno de los servicios, minimizando las pérdidas de producto.Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato del servicio, en base a los estándares establecidos.Verificar y controla

Se precisa jefe/a de cocina para hotel ubicado en la zona de Puerto de Pollensa, Mallorca. Incorporación inmediata. Experiencia en la realización de pedidos de alimentos . • Inventarios, valoración del consumo, estudio y gestión de costes de producto, • Experiencia en cartas de snacks y restaurante., • Es responsable de la limpieza y acondicionamiento de la cocina, y de la gestión de las APPCC así como de los registros propios de su departamento., • Liderazgo del área de cocina y del equipo a cargo; Pasión por la cocina y por el cuidado de sus creaciones. Incorporación a una cadena en expansión y con posibilidades de desarrollo profesional. Salario acorde a la responsabilidad y posibilidad de alojamiento.

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Empresa líder en el sector de restauración con más de 30 años de trayectoria en Madrid, busca incorporar a un/a Jefe/a de cocina para formar parte de su equipo de trabajo en uno de sus restaurantes del barrio de Las Letras. El candidato o candidata seleccionado/a se integrará a un equipo dinámico, donde se trabaja diariamente para lograr la excelencia en el sector de la hospitalidad y la gastronomía. ¿Cuáles serían las funciones a desempeñar? Reportando a la dirección el o la candidato/a seleccionado/a se responsabilizará de: Gestión y operativa del equipo de cocina. Gestión de horarios. Planificación y organización de los procesos. Control de mermas. Control y gestión de las compras y ventas.(reportando al jefe de compras) Control de calidad. Captar y formar nuevos perfiles para el equipo. Gestión del personal (+/- 20 personas) APPCC Alérgenos ¿Qué buscamos? El/La candidato/a interesado/a deberá reunir los siguientes requisitos: Ser un/a COCINERO/A (se valora formación gastronómica) que tenga como mínimo 3 años de experiencia con funciones similares a las descritas. Experiencia en gestión de equipos de trabajo en cocina. Conocimientos sólidos de cocina mediterránea, internacional, creativa. Experiencia en resolución de incidencias. Debe ser una persona dinámica y proactiva. Saber gestionar altos volúmenes de trabajo. Flexibilidad horaria ¿Qué ofrecemos? Puesto estable en un grupo gastronómico con más de 30 años de historia en sector en pleno centro de Madrid. Contrato indefinido. Horario en turnos partido de 11:30a 15:30 (+-30 minutos) y de 19.30 a 23:30 (+-30 minutos). No poner Dos días de libranza semanales Posibilidad de desarrollo profesional. Salario de acuerdo con la experiencia del candidato/a. Ser parte de un proyecto en constante crecimiento. Rango salarial (SalarioBrutoAnual) 28.000€ a 36.000 € /año fijo según formación, valía y experiencia en gestión de equipo. Si eres un/a apasionado/a de la cocina, con experiencia en alta cocina y habilidades para liderar un equipo, ¡Queremos conocerte! inscríbete en esta oferta para unirte a nuestro equipo.