Cocinero/a - Brizola, estepona - Málaga

Experiencia mínima de 1-2 años en un puesto similar o como Jefe/a de partida en Hoteles de 4*.Formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones actuales de tendencias en el área.Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios.Dominio Paquete Office y

🏨 Sobre el puesto En el Hotel AC Málaga Palacio buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía, orientación a la calidad y capacidad de liderazgo, para apoyar en la gestión integral de la cocina y garantizar una experiencia culinaria excelente acorde a los estándares de la marca. 🔑 Principales funciones • Conocimiento y aplicación de la gastronomía tradicional nacional e internacional., • Apoyo en la elaboración y desarrollo de la oferta gastronómica, alineada con la estrategia de F&B de la compañía., • Diseño de fichas técnicas y escandallos., • Participación en la selección y contratación de personal de cocina., • Búsqueda y homologación de proveedores locales., • Supervisión y seguimiento diario del sistema APPCC., • Cumplimiento de los objetivos de servicio, calidad y resultados económicos establecidos. 🍽️ Responsabilidades en el servicio • Supervisar, coordinar y organizar las actividades del equipo de cocina., • Definir la presentación, emplatado y decoración de los platos., • Controlar porciones, producción y costes., • Elaboración de platos especiales y apoyo operativo al equipo., • Gestión de pedidos, control de stock y aprovisionamiento., • Garantizar la calidad de los productos y su correcta manipulación., • Mantenimiento de registros de seguridad alimentaria., • Colaboración con la dirección en procesos de selección, formación, evaluación y motivación del equipo. 🎓 Requisitos • Formación Profesional de Grado Medio o Superior en Hostelería y Turismo (especialidad en Cocina)., • Experiencia mínima de 2–3 años, incluyendo al menos 2 años como Segundo/a Chef o similar., • Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y gestión de cocina., • Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo., • Capacidad de organización, gestión de recursos y orientación a resultados., • Residencia en la provincia de Málaga (o disponibilidad para trasladarse)., • Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos., • Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo altos estándares de calidad. 🚀 ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a una compañía hotelera de reconocido prestigio., • Entorno dinámico y profesional., • Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional., • Descuentos en toda la cadena Marriott Internacional, • Descuentos Apps Benefits

Desde Only YOU Hotels buscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplo de compromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados siempre por nuestros valores. Desde nuestro equipo, el más anfitrión de la ciudad, buscamos SOUS CHEF flexible y polivalente que disfruten del trabajo en equipo, que quieran compartir su conocimiento y experiencia con los demás y que busquen estabilidad. Nuestra intención es compartir contigo la pasión, el éxito y los valores de nuestra marca. Si te identificas con nosotros, eres atrevido, creativo, y te apasiona este mundo... ¡únete a Only YOU Hotels como SOUS CHEF! Algunas funciones: • Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas., • Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina., • Aportar creatividad, colaborando en la planificación de menús y cartas., • Supervisar la correcta organización de la rotación de las materias primas (FIFO) y de su correcto aprovechamiento para un nivel óptimo de calidad y un exhaustivo control de costes., • Supervisar la correcta aplicación de las normas de higiene tanto personal como del material (APPCC) y sobre todo para obtener los estándares de calidad marcados por la compañía para la satisfacción y fidelización del huésped/cliente., • Participar en la formación específica del personal de nueva incorporación así como participar en la mejora continua del equipo de cocina, • Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías, así como en la realización de inventarios A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: Unirte a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica. Ofrecemos una política salarial competitiva y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional. Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector. Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club. Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social. Te ofrecemos la posibilidad de hacer carrera con nosotros, crecer dentro de la compañía, y participar en la expansión de Only YOU Hotels.

¡Buscamos Jefe/a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero! En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un/a jefe/a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para supervisar y coordinar nuestro restaurante en Málaga. Funciones principales • Supervisar y coordinar las operaciones culinarias del restaurante., • Diseñar y actualizar menús junto a los chef ejecutivo., • Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y coste., • Gestionar equipo de cocina: selección, formación y liderazgo., • Control de escandallos, proveedores y optimización de recursos., • Selección de productos junto con el departamento de compras. Requisitos: • Experiencia previa como Jefe de Cocina en restaurantes de alto nivel., • Visión estratégica y capacidad para liderar equipos., • Pasión por la cocina mediterránea, fusión e innovación culinaria. ¿Qué te ofrecemos? • Formar parte de un equipo profesional en una de las marcas gastronómicas más reconocidas de la Costa del Sol., • Estabilidad, proyección y un equipo profesional comprometido., • Un ambiente de trabajo excepcional en un entorno privilegiado frente al mar., • Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro del Grupo Trocadero., • Incorporación inmediata, • Remuneración competitiva ¡Únete a la Experiencia Trocadero!

Desde Only YOU Hotels buscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplo de compromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados siempre por nuestros valores. Desde nuestro equipo, el más anfitrión de la ciudad, buscamos JEFE DE PARTIDA flexible y polivalente que disfruten del trabajo en equipo, que quieran compartir su conocimiento y experiencia con los demás y que busquen estabilidad. Nuestra intención es compartir contigo la pasión, el éxito y los valores de nuestra marca. Si te identificas con nosotros, eres atrevido, creativo, y te apasiona este mundo... ¡únete a Only YOU Hotels como JEFE DE PARTIDA! Serás el responsable de coordinar una partida de cocina, garantizando la calidad, presentación y tiempos del servicio. Supervisa al equipo asignado, controla el cumplimiento de estándares gastronómicos y de higiene, y colabora en la elaboración y organización de la mise en place y producción diaria. A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: Unirte a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por cuarto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica. Ofrecemos una política salarial competitiva y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional. Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector. Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club. Trabajar en una empresa socialmente responsable, con posibilidad de colaborar con iniciativas para preservar el medio ambiente y promover la integración social. Te ofrecemos la posibilidad de hacer carrera con nosotros, crecer dentro de la compañía, y participar en la expansión de Only YOU Hotels.

Buscamos cocinero/a para nuestro hotel 4* en Estepona.

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