Executive Chef: Dirección de Cocina y Optimización de Producción
hace 10 días
Valladolid
Buscamos un Jefe de Cocina con visión de negocio y alma de mentor para liderar nuestra propuesta gastronómica. Este puesto está diseñado para un perfil que busca el equilibrio entre la excelencia operativa, el desarrollo de talento y la libertad creativa. Propuesta de valor: • Gestión Integral del Tiempo: La jornada de 40 horas está estructurada para garantizar la máxima eficiencia. Contarás con un bloque de horas semanales dedicadas exclusivamente a la gestión estratégica (planificación, análisis de costes y organización), integradas dentro de tu horario para que la administración no reste calidad a tu vida personal., • Modelo Operativo de Éxito: La semana laboral incluye un día dedicado íntegramente a producciones técnicas, permitiendo que los días de servicio activo se ejecuten bajo un estándar de máxima organización, orden y fluidez., • Autonomía y Desarrollo Gastronómico: Dispondrás de plena flexibilidad para la innovación. Fomentamos la introducción de nuevos platos, el diseño de sugerencias de temporada y la evolución constante de la propuesta bajo tu criterio profesional. Tendrás todo nuestro apoyo para materializar tus ideas., • Experiencia demostrable en jefatura de cocina, aportando una trayectoria sólida en la dirección de pases complejos y centros de producción., • Capacidad de Formación y Mentoría: Buscamos a un líder capaz de elevar el nivel de su equipo. Es imprescindible tener la vocación y habilidad para formar al personal a tu cargo, transmitiendo técnica, disciplina y pasión por el oficio., • Excelencia en la Ejecución: Perfil metódico con un rigor absoluto en el mantenimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación., • Proactividad: Mentalidad abierta para proponer mejoras constantes tanto en la carta como en los procesos internos.
20 Calle San Lorenzo, 47001, Valladolid
