Jefe/a de Partida
hace 41 minutos
€21000–€22000 anual
Jornada completa
Salamanca, Madrid
Árdia, restaurante gastronómico de cocina española contemporánea del chef Nazario Cano (estrella Michelin), busca incorporar Jefe/a de Partida para su equipo de cocina. Trabajamos una cocina basada en producto de temporada, técnica y detalle, dentro de un entorno profesional y exigente. Funciones • Organización y supervisión de la partida asignada (caliente, fría o pastelería), • Elaboración y emplatado de platos de la carta según los estándares del restaurante, • Control de calidad, temperatura y presentación de los platos, • Gestión y conservación del género: recepción, etiquetado y rotación, • Coordinación con el equipo de cocina durante el servicio, • Mantenimiento del orden y limpieza en la zona de trabajo, • Apoyo en la formación y supervisión del equipo a su cargo Requisitos • Experiencia previa como Jefe/a de Partida, preferiblemente en restaurantes de nivel gastronómico, • Formación en hostelería o equivalente (valorable), • Sólido conocimiento de técnicas culinarias de base y de vanguardia, • Capacidad de liderazgo, organización y atención al detalle, • Capacidad para trabajar bajo presión en servicio de alto volumen, • Actitud proactiva, ganas de crecer y trabajo en equipo, • Valorable experiencia en restaurantes con reconocimiento gastronómico Ofrecemos • Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel, • Buen ambiente de trabajo y equipo profesional, • Estabilidad laboral, • Posibilidades de crecimiento dentro del equipo, • Jornada completa y condiciones según experiencia 📍 Madrid