COCINERO/A DE PRODUCCIÓN JORNADA PARCIAL - LEÓN - Consultoria - León

Buscamos un/a Director/a de Restaurante para liderar la gestión integral de un espacio gastronómico emblemático en Madrid. La persona seleccionada asumirá la dirección del establecimiento, coordinando todas las áreas del negocio para garantizar un funcionamiento eficiente y alineado con los estándares de la empresa. Tendrá la responsabilidad de liderar un equipo de más de 40 profesionales, impulsar su desarrollo, optimizar los resultados del restaurante y velar por una experiencia excelente para el cliente, asegurando el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos. Funciones principales • Dirección y coordinación de un equipo multidisciplinar compuesto por más de 40 personas., • Organización y supervisión de la actividad en los diversos salones y áreas operativas del restaurante, garantizando una experiencia de cliente excelente y una operativa eficiente., • Planificación y gestión de los recursos humanos, incluyendo elaboración de turnos, dimensionamiento de equipos y seguimiento del desempeño., • Liderazgo, motivación y desarrollo del equipo, promoviendo un entorno de trabajo positivo y orientado a resultados., • Supervisión del servicio y cumplimiento de los estándares de calidad establecidos., • Coordinación con el equipo de cocina para garantizar la correcta ejecución de la propuesta gastronómica y la adecuada gestión del producto de temporada., • Control y seguimiento de costes operativos, productividad y resultados económicos., • Gestión y resolución de incidencias, asegurando una respuesta ágil y eficaz ante cualquier situación operativa., • Garantizar el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y procedimientos internos. Requisitos • Experiencia mínima de 5 años en posiciones de dirección, gerencia o gestión integral de restaurantes., • Experiencia en la gestión de equipos numerosos., • Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones., • Alta orientación al cliente y a la consecución de resultados., • Excelentes habilidades de comunicación, gestión de personas y resolución de incidencias., • Experiencia en entornos de restauración con un elevado nivel de exigencia operativa., • Alto nivel de inglés., • Valorable formación en Hostelería y Turismo. Se ofrece • Incorporación inmediata a un proyecto de referencia a medio largo plazo ., • Contrato indefinido previo periodo de prueba., • Integración en un equipo profesional comprometido con la excelencia en el servicio., • Condiciones económicas competitivas acordes a la experiencia y responsabilidad del puesto., • Oportunidades de desarrollo profesional.

Hay cocinas que se construyen desde la inmediatez. Y hay otras que nacen del tiempo, del fondo, del respeto absoluto por el producto y por cada proceso. Buscamos un/a Chef Ejecutivo que venga de esa segunda escuela. De cocinas donde las elaboraciones largas no son una técnica, sino una forma de entender el oficio. Donde el pase no es solo control, sino el momento en el que todo cobra sentido. Un perfil con base en alta gastronomía, con recorrido en casas de reconocimiento, que haya trabajado desde la exigencia, la precisión y el detalle. Pero, sobre todo, que mantenga la sensibilidad para evolucionar, reinterpretar y construir una propuesta con identidad propia. Aquí no se viene solo a ejecutar.Se viene a sostener una idea de cocina. A liderar desde el ejemplo.A cuidar el producto, al equipo y el ritmo del servicio con criterio. Requisitos para el puesto: • Trayectoria en alta gastronomía, con experiencia en restaurantes con reconocimientos Michelin u otros sellos de prestigio, • Experiencia sólida en cocinas de producto y elaboraciones complejas y de largo recorrido, • Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina o, en su defecto, como Segundo/a de Cocina senior que, por estructura organizativa, no haya tenido oportunidad de promocionar, pero que cuente con la madurez profesional y la preparación necesarias para asumir la máxima responsabilidad en cocina, • Capacidad de liderazgo y desarrollo de equipos en entornos de alta exigencia, • Presencia activa en pase y foco en la consistencia del servicio, • Experiencia en el uso de herramientas de gestión (costes, escandallos, organización y control operativo de cocina), • Trayectoria en el desarrollo de conceptos de cocina española con base técnica francesa, • Sensibilidad culinaria y criterio para evolucionar propuestas sin perder identidad Condiciones: • Buen ambiente de trabajo, donde se valora la vocación culinaria y el oficio, • Máxima responsabilidad en cocina, con autonomía en la dirección del equipo, • Proyecto estable, con recorrido y desarrollo interno, • Condiciones competitivas de mercado, • Seguro médico Un proyecto sólido, con estructura y respaldo, pensado para alguien que quiera seguir construyendo desde la excelencia, sin perder la esencia.

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Supervisor/a de Restaurantes para liderar la coordinación y supervisión operativa de varios puntos de venta de nuestra cadena mexicana en Madrid. La persona seleccionada será responsable de garantizar el correcto funcionamiento de los restaurantes, velando por el cumplimiento de los objetivos comerciales, la rentabilidad del negocio y los estándares de calidad y servicio. Buscamos un perfil con experiencia en cadenas de restauración o franquicias, capacidad de liderazgo y orientación a resultados, que quiera formar parte de un proyecto estable. Funciones principales: • Supervisar la operativa diaria de los diferentes restaurantes., • Liderar, motivar y supervisar el desempeño de los equipos de trabajo., • Supervisar la planificación de horarios y cuadrantes de personal, optimizando los recursos., • Participación en la selección y contratación de personal., • Analizar y controlar los principales indicadores de gestión (ventas, costes, ratios y facturación)., • Supervisión de pedidos, el aprovisionamiento y la correcta gestión del stock., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e higiene. Requisitos: • Experiencia mínima de 2 años como supervisor/a o gerente de área en cadenas de restauración organizada, franquicias o conceptos de restauración casual., • Experiencia gestionando hasta 3 puntos de venta de forma simultánea., • Capacidad para liderar equipos de aproximadamente 20 personas., • Experiencia en el uso del software de gestión Ágora., • Perfil organizado, resolutivo, con habilidades de liderazgo y orientación a resultados. Ofrecemos: • Contrato indefinido, con previo periodo de prueba., • Jornada completa con dos días libres., • Salario 28.000 € - 30.000 € brutos anuales., • Entorno dinámico, con cultura de equipo y trato cercano.

Grupo hotelero busca incorporar un/a Administrativo/a Contable proactivo/a y organizado/a, con oficinas ubicadas en la zona de Málaga. La persona seleccionada se encargará de la gestión contable y documental, asegurando el buen funcionamiento del área de administración. Funciones principales: • Contabilización y seguimiento de facturas., • Gestión de conciliación bancaria y tesorería (cobros y pagos)., • Contacto con proveedores y reclamación de impagos., • Gestión de albaranes y bases de datos de clientes., • Elaboración de informes de gastos e ingresos mensuales y anuales., • Gestión de incidencias y comunicación con clientes y proveedores. Requisitos: • Experiencia previa en administración y contabilidad, en hotelería., • Conocimiento de herramientas de gestión y contabilidad., • Organización, atención al detalle y capacidad para priorizar tareas., • Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo., • Inglés medio-alto a nivel conversación. Ofrecemos: • Incorporación a un equipo dinámico y profesional., • Contrato indefinido con previo periodo de prueba., • Jornada completa con dos días de libranza., • Jornada de Lunes a Viernes de 09:30h a 17:30h., • Posibilidad de desarrollo profesional y formación continua.

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Cocinero/a de producción, con experiencia en cocina tradicional y servicios buffet. Las tareas a realizar son: Realizar la mise en place y las producciones antes del servicio. Elaborar la oferta gastronómica. Rotar por las diferentes partidas de la cocina, dependiendo de la carga de trabajo. Participar en el control de stock y en la realización de pedidos. Control de APPCC y Fichas Técnicas. Requisitos: • Experiencia previa en cocina, especialmente en colectividades, hoteles, residencias, campamentos o similares., • Experiencia rotando por las distintas partidas de la cocina., • Experiencia en cocina tradicional., • Experiencia trabajando con la siguiente maquinaria: Rational, plancha, freidora, envasadora al vacío, entre otros., • Perfil dinámico, organizado y con capacidad de adaptación. Condiciones del puesto: • Incorporación inmediata., • Contrato indefinido con previo periodo de prueba., • Jornada completa con turno seguido., • Dos días de libranza., • Salario: 19-20.000€ brutos anuales.

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Responsable para liderar la cocina de un alojamiento turístico en León, orientado a peregrinos y turistas. Buscamos un perfil organizado y que disfrute trabajando en una cocina sencilla pero bien llevada, manteniendo el orden, la calidad y el buen funcionamiento del servicio buffet de comida tradicional. Funciones principales: • Organización y supervisión diaria de la cocina., • Elaboración y seguimiento de menús., • Gestión de escandallos y control de costes., • Supervisión de etiquetados y cumplimiento de APPCC., • Control de stock, pedidos y conservación de productos., • Coordinación del equipo de cocina. Requisitos: • Experiencia previa en cocina, especialmente en colectividades, hoteles, residencias, campamentos o similares., • Conocimientos de escandallos, etiquetado y control sanitario., • Perfil dinámico, organizado y con capacidad de adaptación., • Buen ritmo de trabajo y orientación al detalle. Condiciones del puesto: • Incorporación inmediata., • Contrato indefinido con previo periodo de prueba., • Jornada completa con turno seguido., • Dos días de libranza., • Salario: 23-25.000€ brutos anuales.

Se necesita Cicinero/a y Ayte de Cocina para jornada completa y con experiencia en restaurantes.

INCORPORACIÓN EN SEPTIEMBRE En PANGEA seguimos creciendo y queremos incorporar talento a nuestro equipo en León. Somos un brunch nacido en la ciudad, con obrador propio y una cocina viva donde el proceso es tan importante como el resultado. Actualmente buscamos cubrir dos posiciones. Buscamos personas con ganas de trabajar, aprender y aportar al equipo. Valoramos la actitud, el orden y el compromiso tanto como la técnica. Si te gusta la cocina bien hecha y el trabajo en equipo, te estamos buscando.

Somos Pomona, un nuevo proyecto donde buscamos personal de cocina para formar parte de nuestro equipo. Ofrecemos: Contrato estable. Jornada completa. Dos días consecutivos de descanso. Buen ambiente de trabajo. Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional. Si te gusta la hostelería y quieres formar parte de un proyecto en crecimiento, envíanos tu currículum y cuéntanos un poco sobre ti. Pomona

Buscamos cocinero con experiencia

Se necesita cocinero profesional con experiencia para Restaurante Raizes

Preparar, cocinar y emplatar los menús según lo establecido. Cumplir estrictamente con las normativas sanitarias y de manipulación de alimentos y las normas de la propia empresa. Hacer las preparaciones previas para el servicio Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías de forma adecuada Realizar una labor basada en la cooperación y el trabajo en equipo con el resto de compañeros y bajo la dirección del/la responsable de la empresa en el centro de trabajo