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Cocinero/a - EL CUARTEL DEL MAR- CHICLANA DE LA FRONTERA - Azotea Grupo - Cádiz

Chef & Cook

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El Cuartel del Mar es un espacio de restauración situado en Chiclana de la Frontera, un referente para Cádiz, tanto por su gastronomía como por la belleza del espacio.
Con la restauración de un antiguo cuartel de la Guardia Civil, nace este concepto vinculado profundamente al lugar, donde su renovación ha sido un homenaje a la arquitectura existente, siendo sensibles y respetuosos gracias una intervención que
genera un espacio lleno de serenidad y riqueza visual que se integra como un todo.


El Cuartel del Mar es un punto de encuentro entre la cocina marinera y la innovación.
Su propuesta se define por:

  • Sencillez sofisticada: platos de aparente simplicidad pero con sutiles técnicas refinadas que realzan el producto.
  • Producto en estado puro: protagonismo absoluto de ingredientes frescos, con un enfoque de temporada y proximidad.
  • Tradición reimaginada sin perder su esencia con platos y productos donde el toque delchef aparece en escena.
  • El mar y la tierra en equilibrio: la carta respira el sabor del océano pero con un amplio contenido de ingredientes de la huerta o carnes de la zona.

Actualmente estamos en búsqueda de cocineros/as para nuestro restaurante.
. Imprescindible tener carnet de conducir y coche para llegar al restaurante.


Funciones:

  • Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados
  • Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación
  • Verificar e informar del estado de los productos a su cargo
  • Producir la mise en place necesaria para el servicio
  • Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos
  • Realizar las elaboraciones cumpliendo con la calidad y tiempos establecidos
  • Asistir al resto del equipo en el desempeño de sus tareas

REQUISITOS:

  • Experiencia contrastada, de al menos dos años, desempeñando las funciones descritas
  • Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área
  • Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias
  • Disponibilidad horaria

SE OFRECE:

  • Formar parte de una empresa sólida y de referencia a nivel nacional
  • Equipo joven, profesional y con amplia experiencia en hostelería
  • Comida de personal
  • NO OFRECEMOS ALOJAMIENTO
  • Contrato fijo discontinuo
interview badgeInterviews today
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  • Experience
    Required
  • Languages
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Starting time
    Immediate start!

pin iconCarretera de la Torre del Puerco, Cádiz

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CookCádiz

Restauración • 51-250 Employees

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Azotea Grupo gestiona espacios gastronómicos en algunos de los lugares más emblemáticos de la capital, como la Azotea del Círculo de Bellas Artes, Picalagartos Sky Bar & Restaurant en plena Gran Vía madrileña o el exclusivo Club Financiero

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