COCINERO/A (H/M/D) HOTEL TURNO PARTIDO JORNADA COMPLETA GUADALAJARA - Ilunion - Guadalajara

Se busca jefe o jefa de pastelería para asumir la dirección integral de la sección en un grupo de establecimientos. Entre sus funciones estarán definir la oferta gastronómica y la carta de postres, pastelería y confitería, así como diseñar y actualizar elaboraciones especiales. También se encargará de seleccionar, formar y supervisar al equipo, organizar turnos y cuadrantes, gestionar pedidos, proveedores, mermas y rotación de stock. Es imprescindible contar con formación técnica en panadería, repostería y confitería, y al menos 24 meses de experiencia. Se valorará experiencia acreditada en establecimientos de alta gama, hoteles o alojamientos de lujo, capacidad para gestionar cocinas con varios puntos de venta o servicios simultáneos, conocimientos de escandallo, control de costes y aprovisionamiento, así como un dominio eficaz del inglés. El contrato es indefinido y la jornada completa. El horario será de lunes a domingo, de 13:00 a 17:00 y de 20:00 a 24:00, con dos días seguidos de descanso rotatorio a la semana. El salario es de 27.000 euros brutos anuales.

Se busca carnicero o carnicera para trabajar en Guadalajara, con contrato indefinido y jornada completa de carácter presencial. El horario es de turno partido, de lunes a viernes, con mañanas de 10:00 a 14:00 y tardes de 17:00 a 21:00. El salario es de 1.500 euros brutos mensuales, prorrateando las pagas extraordinarias. La incorporación está prevista lo antes posible y hay tres puestos disponibles. Las tareas principales incluyen el despiece, deshuese y porcionado de canales y piezas cárnicas, así como el fileteado, troceado y corte según las especificaciones de producción, peso, calibre y presentación. También se retiran huesos, cartílagos, tendones, grasa y partes no aprovechables, perfilando y arreglando las piezas. Además, se preparan los productos para su posterior envasado, etiquetado, expedición o transformación. Es necesario utilizar correctamente cuchillos, herramientas y maquinaria de corte, manteniendo siempre las condiciones de seguridad. Se debe comprobar visualmente la calidad y presentación de la carne, así como mantener la trazabilidad, identificación y clasificación de las piezas. Hay que cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y mantenimiento de la cadena de frío. Al finalizar las tareas o cuando sea necesario, se limpian y desinfectan los útiles, equipos y la zona de trabajo. También se manipulan, clasifican y trasladan las piezas dentro de la línea o centro de producción. Se valora experiencia laboral de 36 meses en matarifes y trabajadores de las industrias cárnicas.

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