€1000–€1300 monthly
Full-time
Puente Genil
buscamos un cocinero/a con experiencia y pasión por la gastronomía japonesa para incorporarse a nuestro equipo en Puente Genil]. Buscamos a una persona detallista, limpia y con destreza técnica en el manejo del cuchillo y el tratamiento del pescado crudo. • Preparación de arroz: Lavado, cocción y aderezo (shari) siguiendo el punto exacto de calidad., • Manejo de pescado: Limpieza, corte (sashimi, nigiri) y conservación óptima del producto., • Elaboración de piezas: Preparación de makis, uramakis, temakis y piezas de autor., • Mise en place: Preparación de ingredientes y salsas antes del servicio., • Gestión de pedidos: Control de stock de productos japoneses y pedidos a proveedores., • Higiene: Cumplimiento estricto de las normas APPCC para el tratamiento de alimentos crudos.
