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Cocinero/a - Jaibo Grupo - Torrelodones

Chef & Cook

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Sobre nosotros
Jaibo Grupo nació en 2019 en el Mercado de San Ildefonso. Siete años después somos un grupo de restauración madrileño con tres locales, cocina central propia y servicio de catering y eventos. El grupo está creciendo y tenemos 2 nuevas aperturas previstas para 2027.
El Patio de La Hacienda es el restaurante del sports chalet La Hacienda en Torrelodones: desayunos, brunch, menú saludable entre semana, cenas y eventos, con producto de mercado y técnica de restaurante.
Qué harás

  • Elaborar y emplatar los platos de carta, menú y eventos siguiendo las recetas, gramajes y estándares de calidad establecidos.
  • Organizar la mise en place y gestionar tu partida, asegurando que esté preparada antes, durante y después de cada servicio.
  • Coordinarte con cocina y sala para garantizar un servicio ágil, ordenado y con buenos tiempos de salida.
  • Gestionar correctamente el producto, incluyendo recepción, conservación, regeneración, rotación, control de stock y reducción de mermas.
  • Cumplir los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC, trazabilidad, alérgenos, etiquetado y control de temperaturas.
  • Mantener el orden y la limpieza de la partida, cámaras, utensilios y maquinaria, haciendo un uso adecuado de las instalaciones.
  • Trabajar en equipo, colaborando con el resto de compañeros y apoyando a ayudantes de cocina y nuevas incorporaciones cuando sea necesario.

Qué buscamos

  • 5 o más años de experiencia en cocina.
  • Dominio de técnicas de cocina, organización de partida y trabajo con recetas y escandallos.
  • Formación y conocimientos en seguridad alimentaria, APPCC y alérgenos.
  • Disponibilidad para trabajar fines de semana según el calendario.
  • Una persona organizada, limpia, resolutiva y con ganas de crecer en un grupo de hostelería en expansión.

Qué ofrecemos

  • Contrato indefinido de 40 horas semanales.
  • 27.700 € brutos anuales.
  • 2 días libres a la semana.
  • 30 días de vacaciones al año.
  • Comida incluida los días de trabajo.
  • Un proyecto en crecimiento, con posibilidad real de desarrollarte dentro del grupo.

¿Te interesa?

  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time
  • Salary
    €24,000 – €27,000 yearly
  • Benefits
    Propina, comida de empresa.
  • Starting time
    Immediate start!

pin icon8 Avenida Conde de las Almenas, 28250, Torrelodones

icon
CookTorrelodones

Jaibo Grupo • 11-50 Employees

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En Grupo Jaibo somos un grupo de hostelería y restauración con sede en Madrid y en plena expansión. Nacimos con el Mercado de San Ildefonso. Además, estamos abriendo nuevas líneas de negocio: la cocina de un gimnasio y nuevos locales en Mad

Jacobo P. avatar icon
Jacobo P.Active 16 minutes ago
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