Cocinero/a Temporada - Can Peret Restaurant - Cassà de la Selva

Descripció del lloc de treball Busquem un/a cuiner/a apassionat/da de la cuina mediterrània i amb experiència demostrable en l'elaboració d'arrossos i paelles per incorporar-se al nostre restaurant. La persona seleccionada serà la responsable d'assegurar el màxim nivell de qualitat, sabor i presentació dels nostres plats estrella, treballant en un ambient dinàmic i compromès amb l'excel·lència. Funcions principals • Elaboració: Cuinar i coordinar la partida d'arrossos (arrossos caldosos, melosos, secs, paelles i fideuàs) garantint el punt perfecte del gra., • Producció: Preparar els fons, brous (fumets, brous de carn) i sofregits base seguint les receptes de la casa., • Mise en place: Organitzar i netejar la seva partida abans, durant i després de cada servei., • Control de qualitat: Supervisar la frescor dels ingredients i controlar els punts de cocció i presentació., • Estocs: Col·laborar en el control de gènere, inventaris de la seva partida i recepció de comandes de proveïdors., • Seguretat: Complir estrictament amb les normes d'higiene i seguretat alimentària (APPCC). Requisits • Experiència: Mínim de 2 o 3 anys com a cuiner/a de partida, amb domini demostrable en el maneig dels focs i la cocció de l'arròs., • Coneixements: Tècniques de cuina mediterrània i gestió de volums de treball elevats (puntes de servei)., • Habilitats: Capacitat per treballar sota pressió, organització, neteja i esperit d'equip., • Formació: Es valorarà positivament la titulació en Hostaleria i Cuina., • Disponibilitat: Jornada completa amb flexibilitat horària (caps de setmana i festius). Què oferim? • Contracte: Indefinit., • Jornada: Completa amb torns partits amb dos dies de descans., • Salari: Segons conveni / A convenir segons valia., • Beneficis: Incorporació a un projecte gastronòmic consolidat i bon ambient de treball.

Som un grup de restaurants a la zona de Banyoles, que estem cercant un perfil de cuina, per unir-se al nostre equip de Girona. La persona seleccionada treballarà amb un contracte indefinit. Els torns seran seguits, i hi haurà dos dies de festa consecutius. Responsabilitats: • Preparació i elaboració de plats segons carta, • Control de qualitat del producte i presentació dels plats, • Organització i mise en place del servei, • Coordinació amb la resta de l’equip de cuina, • Compliment de normatives d’higiene i seguretat alimentària (APPCC), • Neteja i manteniment de l’espai de treball, • Optimització de recursos i minimització del malbaratament, • Capacitat per treballar sota pressió en serveis amb volum Requisits: • Experiència prèvia com a cuiner/a (imprescindible)., • Capacitat per treballar de forma autònoma i en equip., • Compromís amb la satisfacció del client. Oferta: • Sou a valorar segons l'experiència del candidat/a., • Jornada a valorar en funció de la necessitat del local., • Horari a concretar amb el candidat/a., • Incorporació immediata en un equip jove i dinàmic. Si esteu interessats a unir-vos al nostre equip, no dubteu a aplicar!