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About the job Restaurante CEBO – Estrella Michelin El concepto de CEBO, bajo la Dirección de los jóvenes Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Cocineros Revelación en Madrid Fusión y premiados con diversas estrellas Michelin, se inspira en una cocina desnuda de artificios y que se expresa con productos selectos. Una cocina profunda y llena de matices, que ahonda en los sabores, reivindicando la sencillez y lo elemental. Cocina para la memoria y el recuerdo. Producto de ESENCIA, es la búsqueda de la mejor materia prima del momento, de la mano de pequeños productores de todo el país, donde habla y manda la temporada. CEBO es una cocina natural y libre de artificios, premiada con una Estrella Michelin en 2024. DERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansión, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid, Londres y París, ubicados en edificios históricos como palacios, casas señoriales o construcciones emblemáticas, que destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y contemporáneo, más de 5.000 piezas en total. Lo que los convierte en pequeños museos de incalculable valor artístico, dichos hoteles gozan de la representación de prestigiosas marcas como Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts entre otros. Somos una compañía global, atenta a la sostenibilidad, colaboradora con entidades de carácter social que promuevan valores de integración, igualdad de oportunidades e inserción social y creadora de experiencias únicas de excelencia, gastronomía y cultura. Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en el servicio, la calidad y, sobre todo, la mejora continua para asegurar la máxima satisfacción y personalización de nuestros huéspedes. GRUPO DERBY COLLECTION declara su compromiso con el establecimiento y el desarrollo de políticas que integren la igualdad de trato u oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminar directa o indirectamente por razón de género, así como con el impulso y el fomento de medidas por conseguir la igualdad real en el seno de la organización, estableciendo la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio estratégico de su política corporativa y de recursos humanos. GRUPO DERBY COLLECTION actualmente está en búsqueda de Jefe/a de Partida de cocina para el Restaurante CEBO en el Hotel Urban 5* GL. Si te apasiona la hostelería, llevar la excelencia y satisfacción del cliente al máximo nivel, y quieres unirte a este a gran equipo, aplica a nuestra oferta. Misión del puesto: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad. Reporta a: 2º Jefe/a de cocina Funciones: • Preparar y supervisar la preparación de los platos asignados a su estación. Asegurando que los ingredientes se manipulan adecuadamente y de que los platos se preparan siguiendo las recetas y técnicas establecidas., • Asistencia para la organización, coordinación y motivación al equipo de cocineros asignados a su partida., • Asegurar que todos los platos que salen de su estación cumplen con los estándares de calidad y presentación establecido., • Colaborar con otros departamentos de la cocina para garantizar la eficiencia en el servicio, especialmente con el Jefe/a de cocina y el jefe/a de cocina ejecutivo., • Velar por el correcto funcionamiento de la maquinaria y utensilios de cocina, así como de las cámaras frigoríficas y su control de temperatura., • Velar por el correcto cumplimiento de la normativa sobre seguridad e higiene (APPCC) en el trabajo en las áreas que dependen de su departamento, promoviendo las acciones pertinentes., • Excelente ambiente laboral en un equipo dinámico., • Programas de formación continua., • Sala comedor equipada para el personal., • Tarifas especiales Friends & Family y beneficios en todos los hoteles de nuestra colección., • Disponibilidad de anticipo de salario a tiempo real a través de la app Wagestream., • Club Benefits: podrás disfrutar de descuentos en marcas de reconocido prestigio en áreas como tecnología, viajes, moda, hogar y mucho más., • Retribución flexible (salud, tarjeta comida y transporte, formación, guardería)., • Seguro médico privado a precio más barato, por debajo de mercado., • Y muchos beneficios más. Department: F&B kitchen About you • Experiencia de 1 años como jefe/a de partida en hotel de categoría similar., • Experiencia de 3 años en cocina de hoteles., • Formación universitaria de grado superior específica de Cocina., • Experiencia en procedimientos APPCC., • Amplios conocimientos de técnicas de cocina y de control de costes., • Vocación de servicio y pasión por la hostelería., • Al día de las nuevas tendencias gastronómicas, tanto de productos como de nuevos diseños y presentaciones., • Buen comunicador, asertivo y negociador efectivo ante situaciones de conflicto., • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Excelentes actitudes de atención al cliente, comunicación y organización., • Tolerancia a altos ritmos de trabajo y resiliencia en situaciones bajo presión., • Sentido de responsabilidad corporativa y compromiso., • Imprescindible el dominio de castellano y del inglés Language required: Spanish. English is a plus The company Derby Hotels Collection is a hotel group of recognized national and international prestige in expansion, which currently has hotels in Barcelona, Madrid and London, located in historic buildings such as palaces, stately homes or landmark buildings, noted for housing collections of ancient and contemporary art, more than 5,000 pieces in total, which makes them small museums of incalculable artistic value, these hotels enjoy the representation of prestigious brands such as Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts among others. We are a global company, paying attention to sustainability, we collaborate with social organizations that promote values of integration, equal opportunities and social insertion and creating unique experiences of excellence, gastronomy and culture. We are sincerely committed to excellence in service, quality and, above all, continuous improvement to ensure maximum satisfaction and personalized attention to guests. GRUPO DERBY HOTELS COLLECTION declares its commitment to the establishment and development of policies that integrate equal treatment or opportunities between women and men, without discriminating directly or indirectly on the basis of gender, as well as the promotion and encouragement of measures to achieve real equality within the organization, establishing equal opportunities between women and men as a strategic principle of its corporate and human resources policy.

Se necesita cocinero con amplia experiencia, mínimo 3 años demostrables. 2 días libres y alta en SS. Disponibilidad inmediata. Turno seguido

Buscamos cocinero/a joven, con energía, y con ganas de seguir mejorando. Valoramos: • conocimientos en cocina asiática y pastelería., • idiomas., • experiencia en trato directo con el cliente. Ofrecemos: • contrato indefinido a jornada completa, horario martes a sábado., • domingos y lunes libres.

Buscamos sushiman/sushiwoman joven, con energía, y con ganas de seguir mejorando. Valoramos: • conocimientos en cocina asiática y pastelería., • idiomas., • experiencia en trato directo con el cliente. Ofrecemos: • contrato indefinido a jornada completa, horario de martes a sábado., • domingos y lunes libres.

Se busca un cocinero o cocinera con experiencia para un restaurante chino en el centro de Madrid. Requisitos: • Experiencia en el manejo del wok., • Habilidad para preparar platos salteados, fideos y arroz frito., • Preferiblemente con experiencia previa en restaurantes asiáticos. Valoramos: • Responsabilidad y puntualidad., • Capacidad de trabajar bajo presión., • Buena actitud en el trabajo. Ofrecemos: • Contrato estable., • Buen ambiente laboral y equipo multicultural., • Salario competitivo, ajustado a la experiencia.

Cocinero/a Full Time (turno noche) – Incorporación inmediata, urgente. Buscamos cocinero/a independiente, responsable y con buena actitud para unirse a un equipo pequeño y muy buen ambiente. Perfil proactivo, rápido, organizado, fast learner y buen compañero/a. Requisitos & preferencia: Capaz de trabajar de forma autónoma y con tu compi de cocina. Preferencia: residencia en centro de Madrid (para facilitar desplazamientos y puntualidad). El puesto es para Malasaña. Cumplimos estrictamente con horarios y descansos; valoramos la puntualidad. Horario (tarde/noche): Lun y Mar: descanso Mié y Jue: 10:20–15:50 / 19:20–23:20 Vie: 16:50–20:20 (pausa 30’) / 20:50–00:20 Sáb: 13:50–19:50 / 20:50–00:20 Dom: 18:20 - 22:50 cierre Condiciones: 2.000€ bruto mensual (12pagas) + propinas. 2 días libres seguidos (lun y mar). Pagamos horas extras. Festivos trabajados: se compensan con 1 día adicional de vacaciones. Ambiente real de equipo y posibilidades de crecimiento. Incorporación: inmediata. No contactar si no puedes empezar ya o si no vas a demostrar tu nivel.

Buscamos personas entusiastas que deseen trabajar y crecer en el sector de la hostelería. Que te ofrecemos: • Contrato indefinido a jornada completa de 40 horas semanales, con 2 días de descanso., • Formarás parte de una empresa reconocida a nivel nacional e internacional, donde podrás aprender junto a un equipo profesional con experiencia en el sector. Beneficios: • Planes de formación internos adaptados a las funciones del cargo., • Día de licencia adicional por tu cumpleaños., • Acompañamiento en tu desarrollo personal y profesional., • Seriedad en el cobro de nóminas, con pagos antes del fin del mes en curso., • Juego de uniformes proporcionado. Requisitos del cargo: • Permiso de trabajo vigente., • Experiencia mínima de uno a dos años en funciones similares., • Conocimiento en control de alérgenos y restricciones alimentarias., • Se valora formación en hostelería. Funciones: • Asegurar un servicio eficiente que optimice los recursos y cumpla con los objetivos establecidos., • Controlar la frescura y calidad de los productos alimenticios., • Seguir las instrucciones del jefe de cocina y comprender los pedidos., • Diferenciar ingredientes y aplicar proporciones adecuadas., • Mantener la limpieza y el orden en la zona de trabajo y la cocina., • Etiquetar los alimentos y garantizar su rotación. Si estas condiciones te convencen, sube tu candidatura a nuestra oferta de trabajo. Gracias.

Grupo hostelero necesita para ampliar partida de repostería y cuarto frío. se valora experiencia en puesto similar conocimientos de repostería cuarto frío. Ensaladas y pescados crudos horario y sueldo a convenir CONTRATO INDEFINIDO