Cocinero/a y Ayudante/a de Cocina - Braseria - La Ametlla

Buscamos cocinero/a para formar parte del equipo desde el primer día.

Qué harás

• Preparar el menú del mediodía y los platos de cocina de la carta.
• Hacer la mise en place y dejar preparado lo del servicio siguiente.
• Elaborar y mantener los escandallos y ajustar raciones para controlar el coste de cada plato.
• Proponer platos del menú diario con producto de temporada, junto con el resto del equipo.
• Controlar existencias y mermas, y avisar de lo que falta para los pedidos.
• Cumplir las normas de higiene y el registro de temperaturas.

Qué buscamos

• Experiencia mínima de 2-3 años en cocina tradicional y casera, con elaboración de menús diarios y platos de carta.
• Carnet o formación en manipulación de alimentos.
• Experiencia en escandallos y control de costes (se valorará mucho).
• Orden, puntualidad y ganas de trabajar en equipo.
• Se valorará conocer la cocina a la brasa.
• Documentación en regla y permiso de trabajo en vigor en España (imprescindible).

Condiciones

• Incorporación: enero de 2027. Proceso de selección en curso.
• Contrato indefinido, jornada completa, con periodo de prueba según convenio.
• Salario: según convenio y experiencia, desde 1.650 € brutos al mes.
• Horario fijo cada semana: de martes a jueves, de 12:00 a 16:00; viernes y sábado, de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00; domingo, de 12:00 a 16:00. Domingo noche y lunes, descanso. Verano (de junio a septiembre): jornada completa.
• Proyecto nuevo con ambiente de equipo pequeño y trato directo con la dirección.