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DIRECTOR GERENTE RESTAURANTE VIPSMART VALDEMORO - GINOS VALDEMORO - Valdemoro

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Cierre de caja diario. Control de efectivo. Contabilización de comandas, con ticket medio, número de comensales. Contabilización de Delivery.
Gestión de personal, incluida contratación, sanciones laborales, coordinación y organización del personal. Revisión y supervisión turnos de trabajo. Información vacaciones y nóminas.
Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos. Gestión del resto de cursos formativos obligatorios por Alsea.
Trato con los clientes y atención de reclamaciones, quejas o peticiones especiales. Revisión alérgenos y celíacos.
Verificación de la buena imagen, el orden y la limpieza en la sala.
Evaluación del rendimiento del personal para mejorar la productividad general y la satisfacción del cliente.  
Coordinación eficaz de las tareas diarias de gestión del establecimiento de restauración.
Organización y desarrollo de la publicidad y actividades promocionales.
Coordinación y supervisión de pedidos de materias primas y reposición de material de sala y cocina.
Control de las reformas y el mantenimiento del local y las instalaciones.
Control del cumplimiento de las normas de salud y seguridad en el trabajo.
Establecimiento de procesos para mejorar la eficiencia en el servicio.
Formación y supervisión del desempeño de los empleados.
Cumplimiento de las normas sanitarias para la manipulación e alimentos.
Ingreso de las transacciones en el sistema de gestión.
Elaboración de informes de inventario y gestión de pedidos.
Verificación de limpieza, la funcionalidad y el aspecto adecuado de las instalaciones.
Programación del mantenimiento de los equipos de cocina.
Asistencia al personal con la toma de reservas y pedidos.