Director grupo restauración - nueva apertura - Empresa restauracion - Alacant
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Lidera el lanzamiento de uno de los proyectos gastronómicos más ambiciosos de Alicante.
Buscamos un/a Director/a General para incorporarse a un proyecto de restauración de gran formato que iniciará una nueva etapa tras un proceso integral de rediseño y desarrollo.
La persona seleccionada participará desde el inicio en la construcción de la estructura operativa, la definición de procesos, la creación de equipos y la puesta en marcha del proyecto, con el objetivo de convertirlo en un referente de ocio y restauración.
No buscamos únicamente a alguien que gestione una operación. Buscamos a una persona capaz de construirla.
¿Cuál será tu misión?
Diseñar, implantar y liderar toda la estructura operativa y organizativa del grupo, garantizando una apertura sólida y una operación rentable, eficiente y preparada para crecer.
Principales responsabilidades
Puesta en marcha del proyecto
- Participar activamente en la planificación de la reapertura.
- Diseñar la estructura operativa del grupo.
- Crear e implantar procedimientos y estándares de trabajo.
- Definir las necesidades de personal, recursos y organización.
- Coordinar el plan de apertura junto con la propiedad.
Dirección de Operaciones
- Supervisar todas las unidades del grupo.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Optimizar recursos y procesos para mejorar la rentabilidad.
- Coordinar a los responsables de cada unidad.
- Resolver incidencias operativas y asegurar el correcto funcionamiento diario.
Gestión del negocio
- Definir y realizar el seguimiento de los principales indicadores del negocio.
- Analizar resultados y desarrollar planes de mejora.
- Controlar costes operativos y productividad.
- Elaborar reportes para la propiedad.
- Participar en la planificación estratégica del crecimiento del grupo.
Desarrollo de equipos
- Liderar los procesos de selección para la nueva apertura.
- Crear una estructura de liderazgo sólida.
- Formar y acompañar a los responsables de cada área.
- Implantar una cultura basada en la responsabilidad, el compromiso y la excelencia operativa.
Crecimiento
- Detectar oportunidades de mejora e innovación.
- Participar en el desarrollo de nuevos conceptos y experiencias.
- Colaborar en futuros proyectos de expansión.
Perfil que buscamos
- Más de cinco años de experiencia dirigiendo operaciones de restauración o grupos hosteleros.
- Experiencia demostrable en aperturas, reorganizaciones o proyectos de transformación.
- Capacidad para construir equipos y liderar procesos de cambio.
- Perfil muy operativo, con presencia en el negocio y orientación a resultados.
- Alta capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones.
- Conocimientos sólidos de gestión financiera, control de costes y análisis de KPIs.
Qué ofrecemos
- Liderar un proyecto completamente renovado desde su fase de construcción.
- Participar en todas las decisiones estratégicas de la compañía.
- Autonomía real para crear estructura, equipos y procesos.
- Proyecto estable con recorrido de crecimiento.
- Salario competitivo según experiencia.
Si disfrutas creando proyectos, desarrollando equipos y transformando operaciones, queremos conocerte.
- Experience
- Not required
- Employment
- Full-time
- Salary
- €1,800 – €2,200 monthly
- Benefits
- Propinas
Grupo de restauracion • 11-50 Employees
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Empresa de restaurantes en España, con nueva apertura en Alicante
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