Técnico/a I+D en alimentación
hace 3 días
Porriño
🔬✨ ¿Te apasiona la innovación en alimentación y quieres ver cómo tus ideas de laboratorio se convierten en soluciones reales? Estamos buscando 3 técnicos/as de laboratorio de I+D, uno/a para cada área: 🥛 Lácteos 🥩 Cárnicas 🍞🍬 Panadería, Confitería y Fruta Procesada Queremos profesionales con un perfil práctico y resolutivo, habituados a trabajar directamente con el producto y a participar activamente en los desarrollos. Personas capaces de combinar el rigor técnico con la experimentación aplicada, aportando valor en cada etapa del proceso. ¿Tus principales funciones? • Desarrollar y optimizar aplicaciones en tu segmento (lácteos, cárnicas o panadería/confitería/fruta procesada)., • Ejecutar ensayos experimentales: textura, estabilidad, viscosidad, rendimiento y pruebas funcionales., • Participar en reformulaciones (menos grasa/sal, clean label, sin gluten, etc.)., • Transferir soluciones del laboratorio a escala piloto e industrial., • Documentar resultados (informes, fichas técnicas, protocolos)., • Soporte técnico-comercial: presentaciones y workshops para clientes y distribuidores., • Colaborar en proyectos junto a I+D, Calidad y Ventas. Funciones específicas por aplicación: 🥛Lácteos: yogures, quesos, bebidas lácteas, postres y sustitutos vegetales. Ajuste de texturas y estabilidad, ensayos sensoriales y soporte en planta piloto o en instalaciones del cliente. 🥩Cárnicas: estabilización de emulsiones (salchichas, fiambres, patés), optimización del rendimiento y retención de agua, ensayos de textura y reformulación con menor contenido de grasa o sal. 🍞🍬 Panadería, Confitería y Fruta Procesada: evaluación del efecto de hidrocoloides y fibras en textura, volumen y humedad, desarrollo de formulaciones sin gluten o reducidas en azúcar, estudios de vida útil y soporte técnico a clientes industriales. ¿Qué buscamos? • Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Química o afines., • Más de 5 años de experiencia en I+D alimentario., • Experiencia práctica en el área a la que postulas., • Dominio de ensayos de textura y análisis físico-químicos., • Capacidad de transferencia a escala piloto/industrial., • Inglés alto (C1+), imprescindible., • Disponibilidad para viajar (clientes y ferias). Se valorará experiencia con hidrocoloides e ingredientes funcionales, conocimiento de procesos industriales y validación piloto, formación técnica a clientes y familiaridad con normativas alimentarias. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido y posición estable., • Proyectos innovadores y equipos multidisciplinares., • Paquete retributivo competitivo según experiencia., • Desarrollo profesional y formación continua., • Participación en ferias y proyectos internacionales. Igualdad de oportunidades Tenemos un fuerte compromiso con la igualdad de género y la diversidad en el entorno laboral. Fomentamos una cultura inclusiva en la que todas las personas, sin importar su género, orientación sexual, raza o cualquier otra característica, tienen las mismas oportunidades para desarrollarse profesionalmente. Si te entusiasma la I+D y quieres crecer con nosotros, ¡te esperamos en el equipo! 🙌
Avenida Domingo Bueno, 36400, Porriño
