Encargado/a de Cocina - restaurante Bestreet - Valencia

JEFE/A DE COCINA Grupo Ohana — Chiclana de la Frontera (Cádiz) En Grupo Ohana buscamos un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo, energía y pasión por la gastronomía para formar parte de uno de los grupos de restauración con mayor crecimiento de la costa gaditana. Buscamos una persona capaz de dirigir el día a día de la cocina, organizar equipos, mantener altos estándares y aportar actitud, compromiso y visión de mejora continua. ¿Quiénes somos? Grupo Ohana es un grupo gastronómico y turístico en expansión con restaurantes, beach clubs y conceptos lifestyle en ubicaciones privilegiadas de la costa de Cádiz. Nuestros espacios combinan: • gastronomía, • experiencia, • música, • diseño, • eventos, • turismo, • cultura mediterránea y surfer vibe Trabajamos con conceptos dinámicos y de alto volumen, donde la organización, la calidad y el trabajo en equipo son fundamentales. Tu misión Serás responsable de coordinar y liderar la operativa diaria de cocina: • Organización del servicio y del equipo, • Gestión de partidas y producción, • Control de calidad y presentación de platos, • Coordinación de comandas y tiempos, • Gestión de pedidos y control de stock, • Supervisión de limpieza y APPCC, • Control de mermas y escandallos, • Formación y motivación del equipo, • Cumplimiento de estándares del grupo Buscamos una persona que… • Tenga capacidad real de liderazgo, • Sepa trabajar bajo presión manteniendo la calidad, • Sea organizada, rápida y resolutiva, • Tenga mentalidad de equipo, • Cuide los detalles y la presentación, • Tenga actitud positiva y ganas de crecer profesionalmente, • Entienda la cocina moderna y operativa actual Requisitos • Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, • Experiencia en restaurantes de alto volumen, • Conocimientos de escandallos, costes y APPCC, • Capacidad de organización y gestión de equipos, • Disponibilidad para trabajar presencialmente en Cádiz, • Se valorará experiencia en:, • beach clubs, • cocina mediterránea, • arroces, • eventos y servicios grandes, • grupos de restauración Qué ofrecemos • Incorporación a un grupo en expansión, • Posibilidades reales de crecimiento, • Buen ambiente de trabajo, • Proyecto dinámico y creativo, • Salario competitivo según experiencia, • Estabilidad laboral, • Trabajar en algunas de las mejores ubicaciones de la costa gaditana

CHEF EJECUTIVO/A Grupo Ohana — Chiclana de la Frontera (Cádiz) En Grupo Ohana seguimos creciendo. Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a con visión, liderazgo y pasión por la gastronomía para dirigir y coordinar la cocina de nuestros restaurantes y beach clubs en la costa de Cádiz. No buscamos únicamente un cocinero. Buscamos una persona capaz de liderar equipos, crear sistemas, mejorar la rentabilidad, elevar la experiencia gastronómica y formar parte del crecimiento de una marca con personalidad propia. ¿Quiénes somos? Grupo Ohana es un grupo gastronómico y turístico en expansión con restaurantes, beach clubs y conceptos lifestyle ubicados en algunas de las mejores zonas de la costa gaditana. Nuestros espacios combinan: • gastronomía, • experiencia, • música, • diseño, • turismo, • eventos, • cultura mediterránea y surfer vibe Trabajamos con conceptos muy diferentes entre sí: desde cocina mediterránea y arroces hasta beach clubs premium, eventos, desayunos, showcookings y experiencias gastronómicas. Tu misión Serás la persona responsable de liderar la estructura gastronómica del grupo: • Supervisión integral de cocinas y equipos, • Desarrollo y evolución de cartas, • Control de costes y escandallos, • Organización operativa y estandarización, • Creación de procesos y sistemas de trabajo, • Formación de jefes de cocina y equipos, • Mejora continua de calidad y tiempos, • Participación en aperturas y nuevos conceptos, • Desarrollo gastronómico alineado con la identidad de marca Buscamos una persona que… • Tenga experiencia real liderando varias cocinas o grupos de restauración, • Sea fuerte en operaciones, organización y gestión, • Entienda números además de cocina, • Tenga sensibilidad gastronómica y visión actual, • Sepa liderar equipos grandes con exigencia y respeto, • Sea resolutiva, rápida y ejecutiva, • Tenga mentalidad de crecimiento y mejora continua, • Disfrute creando cultura de equipo Requisitos • Experiencia mínima de 5 años en puestos de dirección gastronómica, • Experiencia en restaurantes de alto volumen, • Conocimientos sólidos de escandallos, APPCC y costes, • Capacidad de liderazgo y formación, • Disponibilidad para trabajar presencialmente en Cádiz, • Se valorará experiencia en:, • beach clubs, • grupos de restauración, • eventos, • cocina mediterránea y fusión, • aperturas de restaurantes Qué ofrecemos • Proyecto ambicioso y en expansión, • Libertad creativa y capacidad real de decisión, • Posibilidad de crecimiento profesional dentro del grupo, • Equipo joven, dinámico y con visión moderna, • Salario competitivo + incentivos por objetivos, • Participación en nuevos proyectos gastronómicos, • Entorno de trabajo inspirador junto al mar

Se necesita Cocinero para los meses de Junio, julio , agosto y Septiembre en Restaurante en la Playa de Cuberris, en Ajo, Cantabria. Como Segundo cocinero. En horario Continuo. Gran ambiente de trabajo, La carta del restaurante ya esta hecha, El primer cocinero enseñara el Menu El Sueldo es de 1600€ Netos.

KEY RESPOSIBILITIES • Ensures the smooth and efficient operation and control of the Bakery Shop and production daily according to company policies., • Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Head Baker) all direct reports., • Responsible for the production, quality, and presentation of the bread assortment to be used in the daily menus., • Prepares production forecasts and records leftovers to avoid unnecessary wastage and keep food costs within the budget., • Supervise the set-up of the bread display in the various buffets., • Must have a complete knowledge of the United States Public Health rules and regulations and ensure that they are followed daily., • Ensures the cleaning of the bakery shop as per the Executive Chef’s schedule, exercising proper methods to minimize equipment damages., • Ensures that the pantry shops are ready for any announced or unannounced USPH inspections done either by the ship’s management or USPH inspectors., • Responsible for the requisition and transportation of the necessary items from the main stores to the bakery shop., • Ensures recipes/master list and yields are in accordance with the company’s standards., • Completes the daily consumption re-cap as required by the Executive Chef., • Ensures that bakery personnel come to work on time, and are in proper, well-maintained uniforms, with special attention to those working in public areas. Personal appearance and hygiene must be according to company policy., • Has a thorough understanding of Time and Attendance procedures and is familiar with the contracts and work schedule hours/week and supporting documentation., • Is aware of and/or acquires the necessary knowledge to comply with the ship’s standard operation, to assist guests and crew members with inquiries., • Attends meetings, training activities, courses and all other work-related activities as required., • Accountable for daily production recap., • Accountable to coach and train all assigned team members., • Performs related duties as required. This position description in no way states or implies that these are the only duties to be performed by the shipboard employee occupying this position. Shipboard employees will be required to perform any other job-related duties assigned by their supervisor or management. QUALIFICATION • Minimum of two years' experience as a CDP Baker in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service (shipboard experience preferred)., • A culinary school degree is required., • Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment., • Very strong communication, problem solving, decision making, and interpersonal skills., • Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills., • Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques., • Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills., • Intermediate computer software skills required., • Possess a good understanding of basic accounting principles such as numbering flow, “Debits/Credits”, adjusting entries and corrections., • Ability to write reports and business correspondence and to establish a good rapport with the ship’s Senior Officers and the corporate office #SpainBakeryJobs #SpainChefCareers #BakeryJobsSpain #CDPBakerSpain #SpainHospitalityJobs #BakeryChefOpportunity #HiringBaker #PastryAndBakeryCareers #BakeryProductionLead #CruiseShipCareers #ShipboardJobs #CulinaryJobsAbroad #HospitalityCareers #GlobalChefOpportunities #SpainCruiseCareers

Se necesita COCINERO/A en hotel rural en pueblo de zamora, cocina tradicional -elaboración menús diario -2 días de descanso cada semana -con posibilidad de alojamiento -40-42 horas semana -Control stock y mercancia