Encargado/a de restaurante - JAIBO GROUP - Torrelodones

25 September 2026•365 views

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Sobre nosotros
Jaibo Grupo nació en 2019 en el Mercado de San Ildefonso. Siete años después somos un grupo de restauración madrileño con tres locales de restauración, cocina central propia y servicio de catering y eventos. El grupo está creciendo y tenemos 2 nuevas aperturas previstas para 2027.
Qué harás
Supervisar y coordinar la operación diaria del local, para que todo funcione bien en sala, cocina y barra: tiempos de servicio, mise en place y organización.
Liderar, motivar y apoyar al equipo de camareros, cocina y barra, con un ambiente positivo y productivo. Incluye formar y acompañar a las nuevas incorporaciones.
Planificar y gestionar los turnos y horarios del personal según la actividad del local.
Asegurar los estándares de calidad, higiene, orden y limpieza, y cuidar la preparación y presentación de los productos para ofrecer una experiencia rápida, saludable y de calidad.
Llevar el control operativo y el reporte a la central: inventarios, pedidos a proveedores y control de mermas, resolución de incidencias con clientes y envío de reportes básicos.
Qué buscamos
Mas de 2 años como encargado de restaurantes.
Disponibilidad para trabajar fines de semana según el calendario.
Una persona resolutiva, ordenada, autónoma y cercana, que disfrute haciendo que las cosas funcionen.
Estudios y conocimientos de seguridad alimentaria y normativa de higiene y sanidad.
Qué ofrecemos
Contrato indefinido de 40 horas semanales.
26.000 € brutos anuales fijos, más un variable por objetivos de 3.000 €.
2 días libres a la semana.
30 días de vacaciones al año.
Comida incluida los días de trabajo.
Un proyecto en crecimiento, con posibilidad real de desarrollarte dentro del grupo.
¿Te interesa?