Encargado/a de Restaurante

Gerencia

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Encargado/a de Restaurante
OFERTA CERRADA

Misión

- Dirigir y supervisar la preparación y cocinado de la comida gestionando al personal de cocina guiándoles en las preparaciones para que el servicio sea excelente.

- Provocar en nuestros clientes una experiencia culinaria acorde a la marca

Responsabilidades y funciones del Puesto

• Planificación del servicio de cocina

• Supervisión de las operaciones de cocina.

• Control de todas las partidas y supervisión del cumplimiento de las fichas técnicas.

• Gestionar el equipo de cocina para conseguir los objetivos (tutorización, horarios, desarrollo,…)

• Supervisión del cumplimiento en materia de Prevención de Riesgos Laborales e Higiene Alimentaria.

• Control del stock y mermas

• Planificación y supervisión del plan de limpieza

• Gestionar incidencias y dar parte de las mismas (producto, maquinaria,personal,,,,,)

• Control y rotación de producto, garantizando la calidad de éste.

• Realización inventarios.

  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – nativo
  • Jornada
    Completa

pin iconCentro, Zaragoza

Cadena de Restaurantes • 11-50 empleados

Con nosotros desde marzo, 2021

La Mafia se sienta a la mesa nace en el año 2000, gracias a una gran pasión por la comida italiana. Es un concepto basado en restaurantes de cocina italo-mediterránea de calidad

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ResponsableLa Mafia Se Sienta a la MesaActivo hace 39 minutos

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