Encargado/a de Turno - Randstad - Antequera

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¿Te apasiona el liderazgo y la restauración de calidad?

Reconocida cadena de restaurantes requiere incorporar a su equipo un/a Encargado/a de Turno con capacidad de mando, energía y un ojo clínico para el detalle que quiera liderar turnos de éxito.

Desde Randstad, ¡te estamos buscando! 

Nuestro cliente:
Reconocida cadena de restaurantes, en plena expansión. 

Tus funciones:
Liderazgo operativo en sala: Liderar el servicio con el ejemplo, atendiendo directamente a los clientes, manteniendo la motivación y fomentando un entorno de trabajo positivo e inclusivo.

Coordinación multitaller/multilocal: Gestionar y coordinar la operación simultánea de ambos establecimientos, garantizando estándares homogéneos de calidad, limpieza, servicio y uniformidad.

Gestión integral de equipo (5-10 personas): Organizar cuadrantes de turnos, dotación de personal, selección, formación, evaluación del desempeño y desarrollo del talento interno.

Excelencia en experiencia del cliente: Garantizar una atención excepcional, asegurar tiempos de servicio, resolver incidencias in situ con rapidez y dar seguimiento a las valoraciones y reseñas.

Sincronización sala-cocina: Coordinar fluidamente la operativa entre el equipo de sala y la cocina siguiendo fielmente los procedimientos de la marca.

Seguridad alimentaria y mantenimiento (APPCC): Liderar el cumplimiento normativo del sistema APPCC, elaborar planes de acción y supervisar el uso y mantenimiento del equipamiento e instalaciones.

Control analítico de stock y caja: Administrar e inventariar con precisión las existencias, pedidos a proveedores, mermas/desperdicios y arqueos de caja.

Comunicación y rutina diaria: Liderar las reuniones de inicio de turno para comunicar objetivos, prioridades y velar por el registro de horas y reservas conforme a los procesos corporativos.

Visión financiera y estratégica: Colaborar con la Dirección y el área financiera analizando cifras operativas, trasladando los objetivos al equipo y proponiendo mejoras comerciales y de procesos.

Resolución de problemas y orientación al detalle: Capacidad para tomar decisiones con rapidez bajo presión, gestionar el tiempo eficientemente y mantener un alto compromiso con los valores de la compañía.

Tus beneficios:
Contrato Indefinido
Jornada Completa
Salario según convenio y un atractivo sistema de bonos variables 
Desarrollo Profesional
Buen Ambiente de Trabajo

Requisitos del puesto:
Experiencia previa en servicio de sala como encargado/a
Experiencia gestionando equipos de 5 a 10 personas (se valorará la experiencia en más de un local).
Inglés fluido (imprescindible). Se valorarán otros idiomas.
Conocimiento del sistema APPCC y de la normativa de seguridad alimentaria.
Capacidad para entender informes financieros básicos.
Manejo de TPV/caja registradora y conocimientos de Microsoft Office.
Flexibilidad horaria acorde a la operativa del restaurante (incluidos fines de semana y festivos).