Resumen del puesto
El/la Encargado/a de Restaurante es la persona responsable de garantizar el correcto funcionamiento del local en su día a día. Supervisa las operaciones, lidera al equipo, vela por la calidad del servicio y asegura el cumplimiento de los estándares de la marca. Su objetivo principal es ofrecer una experiencia excelente al cliente mientras optimiza la eficiencia operativa y los resultados del restaurante.
1. Gestión operativa
- Supervisar la apertura y cierre del local según los procedimientos establecidos.
- Organizar y coordinar el trabajo diario del equipo, asignando tareas y prioridades.
- Asegurar el cumplimiento de protocolos de servicio, producción, APPCC y fichas internas.
- Controlar el stock, realizar pedidos y garantizar la correcta conservación de productos.
- Verificar que las instalaciones, maquinaria y herramientas estén en correcto funcionamiento.
- Solucionar incidencias operativas en tiempo real.
2. Atención al cliente
- Garantizar un trato amable, eficaz y alineado con los valores de la marca.
- Atender reclamaciones y gestionar incidencias, asegurando la satisfacción del cliente.
- Supervisar la calidad del servicio tanto en sala como en delivery.
3. Gestión del equipo
- Liderar, motivar y coordinar al personal del restaurante.
- Realizar formaciones internas, seguimiento y evaluación del desempeño.
- Gestionar horarios, turnos, vacaciones y necesidades de contratación.
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo y productivo.
4. Control económico
- Supervisar la caja diaria, arqueos y cierre económico.
- Controlar gastos operativos y consumos.
- Registrar y reportar indicadores clave (ventas, ticket medio, mermas, productividad, incidencias).
- Proponer acciones para mejorar la rentabilidad del local.
5. Cumplimiento de normas
- Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
- Garantizar el adecuado uso del uniforme y la imagen corporativa del equipo.
Requisitos del puesto
- Experiencia previa como encargado/a, segundo/a encargado/a o posición similar en hostelería.
- Conocimientos en gestión de equipos, operaciones y atención al cliente.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de forma efectiva.
- Persona organizada, proactiva, con habilidades de liderazgo y comunicación.
- Conocimiento básico de herramientas informáticas y sistemas de caja.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
Competencias clave
- Liderazgo y motivación de equipos
- Orientación al cliente
- Comunicación efectiva
- Resolución de problemas
- Gestión del tiempo
- Atención al detalle
- Proactividad y toma de decisiones
- Experiencia
- Se requiere
- Jornada
- Completa
8 Carrer d'Ontinyent, Extramurs, 46008, València
Restaurante Little thai • 51-250 empleados
En JOB TODAY desde enero, 2020
Restaurante de comida fusión tailandesa.
Publica una oferta y contrata
