Equipo de Cocina: Cocineros, Parrilleros, Ayudantes y Office - Bunker Beach Club - Cádiz

El Cocinero será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad, siguiendo los estándares del hotel. Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles, restaurantes o entornos similares.

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Empresas: Barceló Hotel Group • Preparar todas las recetas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida. • Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el/la Jefe/a de Cocina. • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. • Colaborar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de los alimentos. • Apoyar la recepción y almacenaje de los alimentos de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. • Realizar las tareas de acuerdo con los requisitos, normas y procedimientos de trabajo y legislación vigente en seguridad e higiene. Requisitos : • Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina y Gastronomía, Curso APPCC. • Experiencia: mínima de 1 año en puesto similar. • Idiomas: No se requiere. • Se valorarán conocimientos en: Hostelería. • Capacidad para trabajar en equipo. • Creatividad. • Tolerancia al estrés. • Capacidad de resolución de posibles imprevistos. • Meticulosidad en la realización de las tareas.

Empresas: Meliá Hotels International Misión del Puesto: El Cocinero será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad, siguiendo los estándares del hotel. Colaborará con el equipo de cocina en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales, asegurando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y sostenibilidad. Qué tendrás que hacer? Preparar y cocinar los platos según las recetas y estándares establecidos, asegurando calidad, presentación y sabor impecables. - Colaborar en la planificación y ejecución de menús, participando en la incorporación de nuevas tendencias culinarias. - Gestionar la mise en place diaria, asegurando que todos los ingredientes y materiales estén listos para el servicio. - Supervisar y garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos. - Mantener los más altos niveles de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con los protocolos establecidos. - Colaborar con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para garantizar un servicio fluido y de calidad. - Participar en el control de stock y minimizar el desperdicio de alimentos, alineándose con las políticas de sostenibilidad del hotel. Qué buscamos? - Estudios en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas. - Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles, restaurantes o entornos similares. - Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales; valorable experiencia en cocina internacional. - Persona proactiva, creativa y con atención al detalle, capaz de trabajar bajo presión y en equipo. - Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos. - Valorable conocimiento de inglés, especialmente para interactuar con huéspedes y colaboradores internacionales. Requisitos :

Empresas: Meliá Hotels International Misión del Puesto: Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad. Qué tendrás que hacer? Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo. Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable. Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas. Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida. Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo. Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios. Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta. Qué buscamos? Experiencia previa de al menos 1 año en el puesto de Jefe/a De Partida en hoteles de 4*. Formación Grado Medio-Superior en cocina. Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Carnet de manipulador de alimentos. Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen (Carta, Desayunos, Buffet, Banquetes). Liderazgo y habilidades de comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos. Iniciativa y trabajo en equipo. Orientación a la excelencia. Proactividad. Requisitos :