Friegaplatos - Hotels Mediterraneo Roses

En Hotels Mediterráneo buscamos incorporar un/a profesional de cocina, con experiencia, capacidad organizativa y orientación a la calidad y al cliente. La persona seleccionada participará activamente en la organización y gestión diaria de la cocina, colaborando estrechamente con el Jefe de Cocina y garantizando el correcto funcionamiento del servicio, con el objetivo de ofrecer una experiencia gastronómica satisfactoria y alineada con los estándares de calidad y bienestar del hotel. Estas son las funciones y responsabilidades: • Participar en la organización y gestión de la cocina conjuntamente con el Jefe de Cocina (y asumir la responsabilidad en su ausencia). El objetivo es fomentar la orientación al cliente dentro del equipo para garantizar una experiencia gastronómica totalmente satisfactoria, buscando siempre la calidad y la mejora continua de acuerdo con la oferta de restauración del hotel., • Operativa: Ser copartícipe de la organización operativa, las producciones y el buen funcionamiento general de la cocina., • Responsabilidad directa: Gestionar el servicio de mediodía y el desayuno, así como coordinar el equipo del turno de mañana., • Control de calidad: Conocer detalladamente la elaboración de cada plato y asegurar que las preparaciones cumplan los estándares de calidad y presentación., • Seguridad e higiene: Garantizar el cumplimiento de los requisitos APPCC en toda la cadena de producción y mantener las instalaciones, cámaras y utensilios en perfecto estado de limpieza., • Gestión y feedback: Colaborar con la asesoría gastronómica para asegurar el cumplimiento de la oferta y aportar feedback., • Coordinación interdepartamental: Trabajar estrechamente con el equipo de sala para optimizar el servicio en cada punto de venta., • Atención especial: Gestionar peticiones derivadas de alergias, intolerancias o preferencias dietéticas de los clientes., • Perfil solicitado:, • Formación: Formación Profesional (Grado Medio o Superior) en el ámbito de la Gastronomía y la Hostelería., • Idiomas: Castellano fluido (oral y escrito). Se valorará muy positivamente el conocimiento de francés e inglés., • Experiencia: Mínimo 1 año como 2.º Jefe de Cocina, o 3 años como Jefe de Partida o cocinero/a (preferiblemente en hoteles de 3–4 estrellas con servicio de bufé y carta)., • Conocimientos: Dominio de la manipulación de alimentos y seguridad alimentaria., • Competencias y aptitudes:, • Capacidad de organización, planificación y liderazgo de equipos., • Proactividad, eficiencia y atención al detalle (trabajo minucioso)., • Puntualidad y compromiso con los estándares de imagen de la compañía., • Flexibilidad horaria para adaptarse al volumen de trabajo estacional., • Residencia: Se requiere vivir en las proximidades del municipio del centro de trabajo. No se facilita alojamiento. Experiencia mínima de 3 años en cargos similares.

En Hotels Mediterráneo buscamos incorporar un/a camarero/a de buffet, con vocación de servicio y orientación al cliente. La persona seleccionada será responsable de garantizar el correcto funcionamiento del área de buffet, asegurando una experiencia satisfactoria para los clientes del hotel conforme a nuestros estándares de calidad y bienestar. Estas son las funciones y responsabilidades: • Preparar, montar y reponer el buffet durante los servicios de desayuno, almuerzo y/o cena., • Supervisar la correcta presentación de los alimentos, manteniendo el buffet limpio, ordenado y atractivo., • Atender y orientar a los clientes, resolviendo dudas sobre los productos y ofreciendo un trato amable y profesional., • Retirar y reponer vajilla, cubertería y cristalería de manera continua., • Colaborar con el equipo de cocina para asegurar la reposición oportuna de los platos y productos., • Mantener la limpieza y el orden del área de buffet, sala y zonas de trabajo., • Cumplir estrictamente los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales., • Hacer un uso responsable de los recursos y materiales, evitando desperdicios., • Mantener una actitud responsable, colaboradora y respetuosa, favoreciendo un buen ambiente de trabajo., • Apoyar al equipo de sala en otras tareas cuando sea necesario para garantizar un servicio eficiente.

En Hotels Mediterráneo buscamos incorporar un/a cocinero/a, con vocación de servicio y pasión por la gastronomía. La persona seleccionada se encargará de la elaboración de platos de alta calidad para los clientes del hotel, garantizando una excelente experiencia culinaria de acuerdo con nuestros estándares de calidad y bienestar. Estas son las funciones y responsabilidades: • Elaborar y presentar los platos del menú siguiendo las recetas y los estándares de calidad establecidos., • Preparar, cocinar y conservar adecuadamente los alimentos, asegurando su frescura y seguridad alimentaria., • Adaptar los platos a las necesidades especiales de los clientes (alergias, intolerancias, dietas específicas, etc.)., • Organizar y mantener en óptimas condiciones la cocina, los equipos, los utensilios y las zonas de trabajo., • Cumplir rigurosamente los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos establecidos por el hotel., • Mantener una actitud profesional, responsable y colaboradora, fomentando un buen ambiente de trabajo., • Hacer un uso eficiente y responsable de los alimentos y materiales, evitando el desperdicio., • Colaborar activamente con el resto del equipo de cocina y sala para garantizar un servicio ágil y de calidad., • Turnos seguidos (mañana o tarde).