Heladero - Frozé Madrid - Madrid

Ofertas similares

• El Pimiento Verde

  

  Subchef Ejecutivo

  hace 3 días

  Madrid

  En Pimiento Verde buscamos incorporar un/a Subchef Ejecutivo para formar parte de nuestro equipo de cocina y colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo en la gestión y coordinación del día a día. Buscamos una persona con experiencia en cocina, capacidad de liderazgo y una clara orientación hacia la calidad y el trabajo en equipo. Alguien organizado, resolutivo y con pasión por la gastronomía, que quiera asumir responsabilidades y crecer dentro de un proyecto consolidado. ¿Cuáles serán tus funciones? • Apoyar al Chef Ejecutivo en la organización y gestión diaria de la cocina., • Coordinar y supervisar al equipo durante los diferentes servicios., • Garantizar la correcta elaboración, presentación y calidad de los platos., • Supervisar la organización de las partidas y el correcto desarrollo del servicio., • Controlar el buen uso y conservación de las materias primas, así como pedidos, stocks y mermas., • Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria., • Participar en la formación y motivación del equipo, fomentando un ambiente de trabajo profesional y colaborativo., • Asumir la responsabilidad de la cocina en ausencia del Chef Ejecutivo. ¿Qué buscamos? Una persona con experiencia previa en puestos de responsabilidad dentro de cocina, acostumbrada a trabajar en equipo y a desenvolverse con soltura en servicios de volumen. Valoramos especialmente la capacidad de liderazgo, organización, compromiso y atención al detalle, así como la iniciativa para proponer mejoras y contribuir al buen funcionamiento de la cocina. ¿Qué ofrecemos? Formar parte de Pimiento Verde, un proyecto consolidado y en crecimiento, con un equipo profesional y un entorno donde poder desarrollar tus capacidades y asumir nuevos retos. Si te apasiona la cocina, disfrutas liderando equipos y buscas un proyecto en el que aportar tu experiencia y seguir creciendo profesionalmente. ¡Queremos conocerte!

• Empresa Confidencial

  

  Hotel Chef

  hace 1 día

  Madrid

  Buscamos un/a Hotel Chef con una sólida trayectoria en entornos de hotelería de lujo y alta gastronomía, capaz de liderar tanto la estrategia culinaria como la gestión integral de las operaciones de cocina. Esta posición representa una oportunidad única para incorporarse a un reconocido hotel de cinco estrellas, donde la excelencia en el servicio, la creatividad gastronómica y la experiencia del huésped son elementos esenciales de la propuesta de valor. Misión del puesto Serás responsable de definir, impulsar y garantizar la excelencia gastronómica del hotel, liderando un equipo multidisciplinar de cocina y asegurando los más altos estándares de calidad, rentabilidad, innovación y servicio. Responsabilidades principales • Liderar la operación global de todas las cocinas del hotel., • Diseñar, desarrollar y actualizar propuestas gastronómicas alineadas con el posicionamiento premium del establecimiento., • Gestionar equipos de cocina numerosos, fomentando el desarrollo, la motivación y el alto rendimiento., • Garantizar la excelencia en la ejecución culinaria y la consistencia de los estándares de calidad., • Controlar presupuestos, costes de materia prima, productividad y márgenes operativos., • Colaborar estrechamente con Dirección General y el resto de áreas operativas en la consecución de objetivos de negocio., • Identificar tendencias gastronómicas y oportunidades de innovación que refuercen el posicionamiento del hotel., • Velar por el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, APPCC y prevención de riesgos. Qué buscamos • Experiencia consolidada como Executive Chef, Hotel Chef o posición equivalente en hoteles de 5 estrellas o establecimientos de lujo., • Equilibrio demostrado entre liderazgo operativo, visión estratégica y capacidad culinaria., • Experiencia en gestión de equipos amplios y multidisciplinares., • Fuerte orientación a resultados y control financiero de la operación gastronómica., • Sensibilidad por el detalle, la excelencia en el servicio y la experiencia del cliente., • Capacidad para inspirar, desarrollar talento y construir equipos de alto rendimiento., • Nivel alto de español e inglés. Te ofrecemos • Incorporación a un proyecto hotelero de referencia, • Entorno dinámico, exigente y orientado a la excelencia., • Amplia capacidad de influencia en la estrategia gastronómica del hotel., • Oportunidades de desarrollo profesional en una compañía líder del sector.

• RIU Hotels & Resorts

  

  Segundo de Cocina para zona Pacífico

  hace 3 días

  Madrid

  RIU Hotels & Resorts es una cadena hotelera internacional fundada en Mallorca. La compañía trabaja día a día para seguir ofreciendo el mejor servicio en los cerca de 100 hoteles ubicados en 21 países. Misión del puesto Debido a la carga operativa y la necesidad de reforzar la gestión de cocina, se considera fundamental contar con esta figura para garantizar la calidad, eficiencia y continuidad de nuestra operación. Sous Chef desempeñará un rol clave como apoyo principal al Chef Ejecutivo. Localizado en la zona del Pacífico (Vallarta, Mazatlán, Guadalajara y Los Cabos). Funciones y responsabilidades principales El profesional designado asumirá las siguientes áreas de responsabilidad clave: • Apoyo y supervisión de la operativa: Coordinar el servicio diario y asegurar el flujo eficiente de trabajo en cada partida., • Gestión de personal: Liderar, motivar y supervisar al equipo de cocina, apoyando en la asignación de tareas y organización de turnos., • Control de calidad: Velar por el cumplimiento estricto de los estándares culinarios en la presentación, sabor y temperatura de los platos., • Planificación: Colaborar en la preparación de menús, gestión de pedidos e inventario junto al Chef Ejecutivo., • Continuidad operativa: Asumir la dirección y liderazgo de la cocina durante la ausencia del Chef Ejecutivo., • Higiene y seguridad: Garantizar el cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad alimentaria, APPCC y normas de higiene en el área de trabajo. Requisitos • Formación académica Formación en Gastronomía, Hostelería o Artes Culinarias. • Experiencia profesional Experiencia mínima de 3 a 5 años en cocina profesional, con al menos 1-2 años ocupando posiciones de Jefe de Partida o Sous Chef. • Liderazgo Experiencia demostrable en supervisión y gestión de personal. Conocimientos Técnicos • Dominio y conocimiento de técnicas culinarias avanzadas., • Conocimientos consolidados de cocina internacional., • Dominio de normas de seguridad e higiene alimentaria.

• ACHM Hotels by Marriott

  

  2º Jefe/a de Cocina – Hotel Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel, Madrid

  hace 4 días

  Madrid

  Ubicado en el corazón de Madrid, Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel es uno de los establecimientos más exclusivos y emblemáticos de la ciudad. Nuestro hotel combina historia, elegancia y excelencia en el servicio, ofreciendo experiencias únicas a huéspedes nacionales e internacionales dentro del portafolio de Marriott International. Buscamos un/a 2º Jefe/a de Cocina (Sous Chef) apasionado/a por la gastronomía, con capacidad de liderazgo y orientación a la excelencia, que quiera formar parte de un equipo comprometido con los más altos estándares de calidad y servicio. Funciones principales • Supervisar y coordinar las operaciones diarias de cocina en ausencia del Jefe de Cocina., • Liderar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia., • Garantizar la correcta elaboración, presentación y calidad de todos los platos servidos en restaurante, desayunos, eventos y banquetes., • Organizar y supervisar la producción diaria y la correcta planificación de los servicios., • Participar en la creación y mejora de cartas, menús y propuestas gastronómicas., • Controlar los costes de materia prima, mermas e inventarios., • Supervisar pedidos, recepción de mercancías y almacenamiento de productos., • Asegurar el cumplimiento de los procedimientos APPCC y de las normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Coordinar la formación y el desarrollo técnico del equipo., • Colaborar estrechamente con otros departamentos para garantizar una experiencia excepcional para el cliente., • Velar por el cumplimiento de los estándares y procedimientos de Marriott International y Luxury Collection. Requisitos • Formación en Cocina, Gastronomía o similar., • Experiencia mínima de 3 a 5 años en cocina profesional, incluyendo experiencia previa en posiciones de supervisión o como Sous Chef., • Experiencia valorable en hoteles de lujo, restaurantes gastronómicos o establecimientos de alta exigencia., • Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, control de costes y gestión de equipos., • Amplio conocimiento de normativas APPCC y seguridad alimentaria., • Capacidad de liderazgo, organización y gestión del estrés., • Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos. Competencias clave • Liderazgo inspirador., • Orientación a resultados., • Atención al detalle., • Excelencia en el servicio., • Trabajo en equipo., • Proactividad e iniciativa., • Capacidad de planificación y organización., • Pasión por la gastronomía y la innovación culinaria. Se valorará • Experiencia previa en hoteles Marriott International., • Nivel de inglés profesional., • Experiencia en gestión de eventos, banquetes y servicio de alto volumen manteniendo estándares de lujo., • Conocimientos de cocina mediterránea e internacional. Ofrecemos • Incorporación a uno de los hoteles de lujo más prestigiosos de Madrid., • Formar parte de Marriott International, compañía líder mundial en el sector hotelero., • Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional a nivel nacional e internacional., • Formación continua y acceso a programas de desarrollo de talento., • Entorno de trabajo exclusivo, dinámico y multicultural., • Paquete retributivo competitivo acorde a la experiencia aportada.

• Celebrity Cruises

  

  Chef De Partie

  hace 3 meses

  Madrid

  KEY RESPONSIBILITIES • Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports. • Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms. • Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions provided by the corporate office. • Must be proficient in completing tasks, work efficiently and productively. • Must be able to work in any section of a kitchen. • Coordinate and supervise all team members assigned to their section, assign and delegate tasks accordingly. • Undertake recipe reviews daily. Maintain recipe folders in immaculate condition. • Responsible for follow-through on any request within the area of responsibility received from the direct supervisor or manager on duty; this may include show plates, food samples and random food tastings. • Control production levels and recommend ideas for improvements and better cost controlling. • Prepare daily electronic food requisitions needed for his section production and countercheck deliveries for its accuracy; Report any discrepancies to his immediate supervisor. • Must be able to oversee any main section (Sauce, Entremetier, Fish, Roast, Outlet CDP, Tournant and Cold Kitchen) and its entire food production. • Maintain and ensure that Public Health are followed according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) and always followed within their section. • Ensures that the HACCP program is carried out correctly. • Maintains their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors. • Reports for duty at assigned times, follows their supervisor’s instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company’s rules and regulations. QUALIFICATION • A minimum of 8 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Chef de Partie. • Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment. • Very strong communication, problem solving, decision making, and interpersonal skills. • Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills. • Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques. • Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills. • Intermediate computer software skills required. • Possess a good understanding of basic accounting principles such as numbering flow, “Debits/Credits”, adjusting entries, and corrections. • Ability to write reports and business correspondence and to establish a good rapport with the ship’s Senior Officers and the corporate office. #SpainJobs #ChefSpain #CulinarySpain #SpainHospitality #WorkAbroadSpain #SpanishChef #HospitalitySpain #NowHiringSpain #CarreraEspaña #SpainCareers #CocinaEspañola #ChefJobsSpain #SpainOverseasJobs #HospitalityJobsSpain #SpanishHospitality #TrabajoEspaña #SpanishTalent #CulinaryProfessionalsSpain #ChefCareerSpain #EspañaJobOpportunity

• Meliá Hotels International

  

  Cook - Meliá Barajas - (Madrid)

  hace 12 días

  Madrid

  Excelente entorno de trabajo en uno de los hoteles más prestigiosos de Madrid.

• Minor Hotels Europe & Americas

  

  Cocinero/a (Extra) - NH Madrid Nacional - (Madrid)

  hace 7 días

  Madrid

  Cocinero/a Extra - Eventos, fines de semana, momentos ocasionales. Cocinero/a Extra - Eventos, fines de Semana, momentos ocasionales.

• Meliá Hotels International

  

  Chef de Partie - Innside by Melia Madrid Valdebebas - (Madrid)

  hace 8 días

  Madrid

  INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas.Si te motiva trabajar en un entorno moderno, dinámico y orientado a la innovación culinaria, ¡queremos conocerte!.Organizar, coordinar y supervisar la partida asignada (caliente, frío, pastelería, etc.Asegurar la preparación y presentación de los platos seg