Cargo: SUPERVISOR/A DE COCINA
Si eres un líder de cocina apasionado por la restauración organizada y buscas un proyecto estable, ¡queremos conocerte! Inscríbete en esta oferta y forma parte de uno de los grupos de restauración organizada más importantes del país, con presencia en Almería.
Funciones del puesto:
- Gestión Operativa: Planificar, organizar y controlar todas las tareas y procesos del área de cocina.
- Liderazgo de Equipo: Dirigir, motivar y formar al equipo, asegurando el cumplimiento de la uniformidad y de los procedimientos.
- Control de Calidad y APPCC: Asegurar el cumplimiento estricto de la normativa sanitaria, el sistema APPCC y las fichas técnicas de elaboración y presentación de platos.
- Gestión de Stock: Controlar la rotación y conservación de materias primas, gestionar pedidos bajo autorización del Gerente y realizar inventarios.
- Mantenimiento: Supervisar el uso correcto, limpieza y mantenimiento de la maquinaria, utensilios y zonas de trabajo.
- Servicio: Supervisar la operativa diaria, garantizando la eficiencia, calidad y reposición correcta de productos durante el servicio.
Requisitos del puesto:
- Formación: FP Grado Medio en Hostelería y Turismo.
- Experiencia: Al menos 2 años como Segundo/a Jefe/a de Cocina o Supervisor/a en entornos de gran volumen.
- Conocimientos Técnicos: Dominio de la normativa sanitaria, seguridad alimentaria y sistema APPCC.
- Herramientas: Conocimientos de ofimática a nivel medio.
Competencias Personales:
- Liderazgo y gran capacidad para la gestión de equipos.
- Alta capacidad de organización y planificación.
- Proactividad, dinamismo e iniciativa.
- Tolerancia al estrés y capacidad para trabajar bajo picos de trabajo.
Beneficios:
- Posición estable con desarrollo en un grupo líder.
- Jornada completa, con flexibilidad horaria según turnos y necesidades del servicio.
- Banda salarial de 22.085,52 € Salario Bruto Anual.
- Incorporación inmediata.
- Entorno de trabajo dinámico, con alto nivel de exigencia y coordinación en equipo.
Interviews tomorrow
- Experience
- Required
- Employment
- Full-time
- Salary
- €22,085 yearly
Calle Afrodita, 04009, Almería
Head ChefAlmería
