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Jefe/a de Cocina - Vinoteca Vino - Torrelodones

Chef y Cocinero

hace 6 horas18 vistas

En Vino, un nuevo proyecto situado en Torrelodones, buscamos incorporar de manera inmediata a una persona para asumir la jefatura de cocina.


Somos un proyecto joven, construido con ilusión, criterio y una auténtica pasión por el vino. Queremos que Vino sea un lugar donde la cultura del vino, la gastronomía y la hospitalidad se encuentren en un ambiente cercano y cuidado.


Buscamos a alguien con experiencia en cocina, criterio de producto y capacidad de organización, que disfrute tanto de la ejecución diaria del servicio como de la gestión de una cocina propia y que quiera crecer junto a un proyecto en sus primeros pasos.


Funciones principales

  • Elaboración y ejecución del servicio de cocina.
  • Propuesta y desarrollo de carta junto a dirección, pensada para acompañar a nuestra selección de vinos.
  • Escandallos, fichas técnicas y control de coste de materia prima.
  • Gestión de pedidos, proveedores, stock y mermas.
  • Coordinación y apoyo a una persona a su cargo en cocina.
  • Cumplimiento de higiene, limpieza y APPCC.
  • Coordinación con el equipo de sala para el buen desarrollo del servicio.

Requisitos

  • Experiencia previa como jefe de cocina o segundo de cocina con autonomía.
  • Cocina de producto: capacidad para sacar una carta corta y bien ejecutada con equipo reducido.
  • Manejo de escandallos, fichas técnicas y control de costes.
  • Conocimiento y aplicación de APPCC. Carné de manipulador de alimentos en vigor.
  • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
  • Actitud proactiva, responsabilidad y orientación al cliente.
  • Incorporación inmediata.

Ofrecemos

  • Incorporación a un proyecto nuevo con recorrido y posibilidades de crecimiento.
  • Participación activa en la construcción de la identidad gastronómica del local.
  • Buen ambiente de trabajo.
  • Salario entre 20.000 € y 24.000 € brutos anuales, según experiencia y valía.
  • Incorporación inmediata.

Si te apasiona la cocina, disfrutas creando experiencias memorables para los clientes y compartes nuestra pasión por el vino, nos encantará conocerte.

  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Miércoles-domingo 12:30-16:30 20:00-23:00
  • Salario
    20.000 € – 24.000 € anual
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon2 Calle Ángel Yagüe, 28250, Torrelodones

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Jefe/a de CocinaTorrelodones

Restaurant, Liquor store, Store, Bar • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde junio, 2026

Vino es una barra con cocina en Torrelodones Colonia, a media hora de Madrid. Vinos naturales de productores pequeños, platos para compartir y una tienda donde lo que descubres también te lo llevas. La calidez entra antes que el vocabulario

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Ivan G.Activo hace 6 horas
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