Jefe/a de Cocina - GRUPO - Madrid

Descripción del puesto Importante grupo del sector hotelero, con presencia consolidada en Sevilla y especializado en gestión de apartamentos turísticos, busca incorporar un/a Director/a de Apartamentos para liderar la operación y desarrollo de uno de sus establecimientos en la capital hispalense. Buscamos una persona con sólida experiencia en dirección apartamentos, visión estratégica y capacidad de liderazgo, orientada a la excelencia operativa, la rentabilidad y la satisfacción del cliente. Funciones principales Dirección y gestión de Apartamentos • Liderar la puesta en marcha, apertura y consolidación operativa del establecimiento., • Garantizar el correcto funcionamiento diario de los apartamentos y de todos sus servicios., • Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, imagen corporativa y experiencia de cliente., • Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia laboral, sanitaria, turística y de prevención de riesgos laborales. Revenue Management y Estrategia Comercial • Diseñar e implementar la estrategia de Revenue Management y distribución., • Analizar diariamente la evolución de reservas, ocupación, ADR, RevPAR y resto de KPIs estratégicos., • Optimizar precios, canales de venta y segmentación de mercado para maximizar ingresos., • Realizar estudios de competencia y análisis de tendencias del sector., • Coordinar acciones comerciales y de posicionamiento con los departamentos implicados. Gestión Económica • Elaborar, controlar y optimizar el presupuesto anual del establecimiento., • Analizar la cuenta de resultados y proponer medidas de mejora de rentabilidad., • Supervisar costes operativos, compras e inversiones. Liderazgo y Gestión de Personas • Dirigir, motivar y desarrollar a los equipos de los apartamentos., • Coordinar y supervisar a los responsables de departamento., • Participar activamente en los procesos de selección, acogida, formación y evaluación del personal., • Fomentar un entorno de trabajo colaborativo, orientado al desempeño y al desarrollo profesional. Calidad y Reputación Online • Supervisar los indicadores de satisfacción del cliente., • Gestionar la reputación online y liderar planes de mejora continua., • Garantizar una experiencia de cliente excelente y alineada con los estándares de la compañía. Requisitos Formación • Grado en Turismo, Administración y Dirección de Empresas, Dirección hotelera o titulaciones afines., • Formación complementaria en Revenue Management, Gestión hotelera o Dirección de Equipos será altamente valorada. Experiencia • Experiencia mínima de 3 a 5 años como Director/a de Apartamentos, Apartamentos Manager o posición equivalente., • Muy valorable experiencia en gestión de apartamentos turísticos., • Experiencia demostrable en gestión integral de cuenta de resultados., • Experiencia liderando equipos multidisciplinares y multiculturales. Conocimientos Técnicos • Nivel alto de inglés (mínimo C1)., • Valorable conocimiento de otros idiomas., • Manejo avanzado de PMS, Channel Manager, RMS y herramientas de distribución hotelera., • Dominio de Microsoft Office, especialmente Excel., • Conocimientos de Revenue Management, reputación online y control presupuestario. Competencias • Liderazgo y capacidad de influencia., • Orientación a resultados., • Capacidad analítica y visión estratégica., • Iniciativa y autonomía., • Organización y planificación., • Habilidades de comunicación y negociación., • Adaptabilidad y mejora continua. Se ofrece • Incorporación a un grupo en plena expansión., • Proyecto estable con posibilidades reales de crecimiento profesional., • Participación activa en la toma de decisiones estratégicas., • Salario competitivo acorde a la experiencia aportada., • Sistema de incentivos vinculado al cumplimiento de objetivos.

En nuestra taberna de cocina fusión italiana-española buscamos cocinero/a para incorporación inmediata en nuestros locales situados en Madrid. Requisitos: Mínimo 2 años de experiencia como cocinero/a en España. Se valorarán conocimientos de cocina italiana. Disponibilidad para trabajar fines de semana y horarios partidos. Persona organizada, responsable y con capacidad de trabajo en equipo. Ofrecemos: Salario neto: 1400-1450€ al mes. 2 días libres a la semana. Buen ambiente de trabajo en un equipo joven y profesional. Posibilidad de crecimiento y desarrollo dentro del proyecto. Se valorarán especialmente candidatos que residan cerca de la zona.

Buscamos camarero/a con experiencia en coctelería para incorporarse a nuestro equipo en restaurante de cocina fusión italo-española. Requisitos: Perfil polivalente con amplia experiencia de camarero/a y experiencia en coctelería demostrable. Se valorará experiencia en restaurantes italianos. Conocimientos y manejo de barra. Buena actitud, responsabilidad y capacidad de trabajar en equipo. Trato amable con el cliente. Ofrecemos: Salario: 1.500-1600€ mensuales. Buen ambiente de trabajo. Estabilidad laboral. Incorporación inmediata. Si tienes experiencia en sala y coctelería y te gusta la hostelería, nos encantaría conocerte.

En nuestra taberna de cocina fusión italiana-española buscamos cocinero/a para incorporación inmediata en nuestros locales situados en Madrid. Requisitos: Mínimo 2 años de experiencia como cocinero/a en España. Se valorarán conocimientos de cocina italiana. Disponibilidad para trabajar fines de semana y horarios partidos. Persona organizada, responsable y con capacidad de trabajo en equipo. Ofrecemos: Salario neto: 1400-1450€ al mes. 2 días libres a la semana. Buen ambiente de trabajo en un equipo joven y profesional. Posibilidad de crecimiento y desarrollo dentro del proyecto. Se valorarán especialmente candidatos que residan cerca de la zona.

El Grupo Pimiento Verde, empresa sólida con más de veinte años de experiencia en el sector, selecciona Cocinero/a para uno de sus locales en Madrid. Si eres un apasionado de la cocina, tienes experiencia y te motiva formar parte de un equipo dinámico y profesional, ¡esta es tu oportunidad! ¿QUÉ BUSCAMOS DE TI? • Más de 2 años de experiencia en cocina. 🍴, • Valorable experiencia en diferentes partidas de cocina. 🔥, • Capacidad para trabajar con alto nivel de exigencia y motivación. 🌟, • Conocimiento en técnicas de cocina moderna y tradicional. 👨‍🍳, • Ganas de aprender, crecer y aportar ideas nuevas al equipo. 💡 VALORAREMOS: • Experiencia en cocina de alto nivel. 🏅, • Creatividad y pasión por la gastronomía. 🌱, • Capacidad para adaptarse a un entorno de trabajo exigente y dinámico. 🚀 ¿QUÉ TE OFRECEMOS? • Salario competitivo según tu experiencia. 💰, • Oportunidades de crecimiento y promoción dentro del grupo. 📈, • Un ambiente de trabajo profesional. 🤝, • Dos días libres a la semana para tu descanso. 🌿 Si te apasiona la cocina y quieres unirte a un equipo que valora la calidad, la creatividad y el compromiso, te estamos esperando en el Grupo Pimiento Verde

En Agentya Hostelería incorporamos un perfil de segundo de cocina para dar soporte al jefe de cocina en las funciones operativas del día a día y de gestión. Si tienes experiencia como cocinero/a en cocina tradicional española, has realizado algunas funciones de gestión y estás disponible para asumir nuevos retos, esta es tu oportunidad. ¡Inscríbete!

¿Te apasiona la cocina de eventos de gran formato y la gastronomía de alto nivel y te gustaría desarrollar tu trayectoria profesional por ese camino? ¡Esta oferta es para ti! En Staff Global Group, estamos buscando un/a Jefe/a de Partida / Chef de Partie para formar parte del equipo de hospitality VIP que dará servicio en un gran evento automovilístico internacional que se celebrará en Madrid (IFEMA). ¿Dónde? IFEMA Madrid (Recinto Ferial de IFEMA – Avenida del Partenón, 5, 28042 Madrid). Jornada y horario • Contrato fijo discontinuo asociado al evento., • Del 10 al 13 de septiembre de 2026 (disponibilidad completa para los 4 días). ¿Qué harás? • Asumir la responsabilidad total de una partida (caliente, fría, pastelería, etc.)., • Organizar y supervisar la mise en place de su estación., • Preparar y emplatar siguiendo las recetas y las especificaciones exactas., • Controlar las porciones, la temperatura y la presentación en cada pase., • Supervisar y dirigir a los Commis Chefs de su partida., • Cumplir de forma rigurosa con los protocolos HACCP y de seguridad alimentaria. ¿Qué buscamos? • Formación en cocina y mínimo 3-4 años de experiencia como Jefe/a de Partida en catering de eventos o restauración de nivel., • Dominio de las técnicas culinarias de su partida., • Capacidad de trabajo bajo alta presión manteniendo los estándares de calidad., • Capacidad para dirigir y organizar personal junior., • Conocimiento de HACCP y carné de manipulación de alimentos en vigor., • Disponibilidad para los 4 días del evento (10-13 de septiembre). Uniformidad uniformidad pendiente de confirmación definitiva con la agencia. ¿Qué ofrecemos? • Retribución: 16,39 €/hora bruto., • Participación en un evento internacional de gran formato y alta visibilidad., • Un entorno profesional, dinámico y exigente en el que aprender y crecer., • Posibilidad de continuidad en futuros proyectos y eventos de Staff Global Group. ¿Por qué trabajar con Staff Global Group? No solo formarás parte de esta campaña, sino que tendrás la oportunidad de participar en futuros proyectos con nosotros. Valoramos el talento y la dedicación de nuestro equipo, y siempre buscamos contar con las mejores personas para próximas campañas y eventos.

Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso. Por eso, creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor. Venimos a cambiar las reglas del sector. Apostamos por una cocina real, saludable y sabrosa, y por personas auténticas, con ganas de sumar y crecer dentro de un entorno dinámico y comprometido. Si buscas un lugar donde ser tú mismo, aprender cada día y trabajar en equipo, en Honest Greens tienes tu sitio. Responsabilidades • Supervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, sistema FIFO, recetas y estándares de emplatado, actuando como el último control de calidad en el pase., • Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, reportando escasez o solicitudes urgentes al Gerente de Área o al equipo de compras., • Verificar entregas, revisar facturas y asegurar que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados, garantizando eficiencia y mínimo desperdicio., • Controlar costos de alimentos y personal, así como la productividad de la cocina, asegurando eficiencia operativa y financiera., • Gestionar horarios de cocina, vacaciones y permisos, asegurando el personal adecuado y transiciones de turno fluidas., • Organizar rutinas de limpieza diarias y semanales, garantizando que la cocina y áreas de almacenamiento cumplan con normas de salud, seguridad y sanidad., • Utilizar las herramientas de la empresa para comunicación, reportes y tareas organizativas durante los turnos., • Proporcionar coaching práctico, claro y alineado con los valores de Honest Greens, enfocado en elevar la excelencia operativa y el rendimiento individual. Qué buscamos • Más de 3 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casual, fast-casual o con enfoque en estilo de vida saludable., • Sólido conocimiento culinario y profundo entendimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene., • Capacidad demostrada para formar, inspirar y retener talento en cocina., • Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y multitarea., • Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos., • Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo con enfoque colaborativo y centrado en las personas., • Pasión por la comida, la sostenibilidad y ofrecer experiencias excepcionales a los clientes., • Dominio del español; inglés es un plus. Qué ofrecemos • Incorporación a una empresa en crecimiento que lidera la revolución de la alimentación saludable., • Ambiente de trabajo inclusivo, dinámico y comprometido con valores sostenibles., • Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua., • Participación activa en un proyecto con impacto positivo en la comunidad y el medio ambiente., • Contrato Indefinido y estabilidad laboral. Beneficios • Comida incluida (15,60€ de crédito diario durante tu turno), • 50% de descuento para disfrutar de nuestros productos (límite mensual), • Eventos corporativos y actividades de equipo, • Oportunidades de crecimiento interno, • Formación continuada

¿Te apasiona la hostelería y quieres formar parte de uno de los grupos de restauración y ocio más potentes del sector? En Mandala Group estamos en búsqueda de un Sushiman/Sushiwoman que sean dinámico, responsable, creativos, con capacidad de liderazgo y ganas de crecer dentro de un ambiente profesional, exigente y lleno de energía para uno restaurante reconocido en el centro de madrid. 🚀*¿Qué ofrecemos?* • Incorporación inmediata a uno de los grupos más consolidados con proyección nacional e internacional., • Contrato indefinido a jornada completa de 40h., • Formación continua y oportunidades reales de desarrollo interno., • Salario competitivo + propinas., • Uniforme de trabajo., • Descuentos en locales del grupo y ventajas para empleados. 🎯 Funciones principales • Preparación y elaboración de sushi, sashimi, nigiri, makis, uramakis, temakis y otras especialidades de cocina japonesa como arroces y salsas., • Limpieza, corte y preparación de pescados, mariscos, verduras y demás ingredientes siguiendo los estándares de calidad., • Control de la frescura y conservación de los productos, respetando la cadena de frío. ✅ Requisitos • Experiencia mínima de 2 años como sushiman/sushiwoman, • Formación en Cocina, Gastronomía o similar (valorada)., • Conocimiento de técnicas culinarias y manipulación de alimentos., • Conocimientos en cocina asiática y/o fusión (como preferencia)., • Organización, proactividad ,responsabilidad y orientación a la calidad., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos., • Permiso de trabajo. 📩 ¿Quieres unirte a nuestro equipo? Si estás buscando una oportunidad para crecer, aprender y trabajar en un entorno donde cada detalle cuenta, ¡Aplica a la oferta! ¡Te estamos esperando!✨

JEFE DE PARTIDA – Restaurante TREBBIANO (apertura)Madrid, Zona Salamanca | Contrato indefinido | 40h | Incorporación inmediataEn TREBBIANO, nuevo restaurante italiano inspirado en la cocina auténtica de Abruzzo, buscamos un Jefe de Partida con experiencia y ganas de aportar a un proyecto sólido.Funciones: • Gestión de la partida asignada (caliente, frío, pastas, antipasti)., • Preparación de platos según estándares., • Control de mise en place, calidad e higiene., • Apoyo en servicios y coordinación con el equipo. Requisitos: • Experiencia previa como Jefe de Partida., • Conocimiento o interés por la cocina italiana., • Persona responsable, organizada y con actitud de aprendizaje., • Documentación en regla. Ofrecemos: • Contrato indefinido., • Jornada de 40h semanales., • Buen ambiente, formación en cocina italiana y crecimiento profesional.

Grupo de restauración consolidado busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar uno de sus restaurantes en la zona de Pozuelo de Alarcón y Lagasca. Funciones principales: • Dirección y organización integral de la cocina., • Gestión, formación y motivación del equipo., • Control de costes, escandallos y mermas., • Supervisión de pedidos, recepción de mercancías e inventarios., • Garantizar los estándares de calidad, presentación y servicio., • Cumplimiento de APPCC y normativa de seguridad alimentaria., • Coordinación con dirección para la consecución de objetivos. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina., • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Perfil organizado, resolutivo y orientado a resultados., • Conocimientos de control de costes y gestión operativa. Ofrecemos: • Incorporación estable a un grupo de restauración en crecimiento., • Contrato indefinido., • Salario competitivo según experiencia y valía., • Dos días de descanso semanales., • Posibilidades reales de desarrollo profesional., • Excelente ambiente de trabajo y proyecto a largo plazo. Si buscas un nuevo reto profesional liderando un equipo consolidado y formando parte de un proyecto gastronómico de referencia, queremos conocerte.

¿Tienes experiencia en cocina y dirigiendo equipos? En GLH Singular Restaurants buscamos un/a SOUS CHEF/JEFE DE COCINA cualificado/a para incorporarse a nuestro RESTAURANTE PABBLO ubicado en Madrid. GLH te ofrece la oportunidad de formar parte de uno de los mejores grupos empresariales hosteleros de la ciudad, con posibilidades reales de desarrollo. En GLH apostamos por la conciliación, por lo que ofrecemos *JORNADA COMPLETA* con 3 DÍAS LIBRES CONSECUTIVOS, no dejes escapar esta oportunidad. Se ofrece: · Contrato indefinido. · Jornada completa: 3 DÍAS LIBRES y 4 de trabajo. · Salario: *texto oculto*0€ brutos anuales, distribuido en 12 pagas. · Incorporación SEPTIEMBRE. Funciones principales: · Gestión de equipo, organización de turnos, formación y seguimiento de desempeño. · Control de producción, supervisión de pedidos, inventarios, mermas, y calidad de las materias primas. · Coordinación del servicio, verificación de la mise en place, planificación de producción semanal-mensual, control de los tiempos, limpieza e higiene. · Calidad y cumplimiento de APPCC. Requisitos del candidato/a: · Experiencia mínima de 2 años con puestos de similares de responsabilidad en cocina. · Liderazgo, organización y capacidad de trabajar con alto volumen. · Actitud positiva y orientación al cliente. · Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo. · Residencia Madrid. Requisitos mínimos: Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina. Liderazgo, organización y capacidad de trabajar con alto volumen. Actitud positiva, responsabilidad y orientación al cliente. Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo. Residencia cerca y/o alrededores de la zona de Madrid.