Jefe/a de Cocina

Urban Sushi Bar, SL busca incorporar un JEFE / A DE COCINA para su restaurante ubicado en el centro de A CORUÑA. Se ofrece un puesto estable a jornada completa, con ganas de aprender y trabajar. Requisitos mínimos:

- Experiencia de al menos dos años en un puesto similar.

- Liderazgo, trabajo en equipo y resolutivo.

- Se valorará poseer conocimientos en cocina japonesa.

Funciones y responsabilidades a realizar:

Preparación, presentación e inspección de todos los artículos de la carta.

- Seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC y limpieza de la cocina y almacenes.

- Almacenar y manipular correctamente todo el material de cocina

- Control de mermas y desperdicios

- Control del servicio, su mise-en-place y el cierre de mismo.

- Realizar la formación específica del personal de nueva incorporación y seguimiento.

- Motivar, liderar y promover el trabajo en equipo.

- Cumplir con los procesos específicos estipulados por la compañía.