Jefe/a cocina - Hotel Nieves Mar
hace 3 días
L'Escala
En RV Hotels, cadena de apartamentos turísticos con presencia en los principales destinos de playa y montaña en Cataluña y Menorca, buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo joven, dinámico y motivado. Estamos en constante crecimiento y buscamos personas comprometidas que deseen unirse a nuestra empresa. Actualmente, queremos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Nieves Mar, situado en L’Escala. Requisitos: • Grado o formación específica en Hostelería y Cocina., • Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles vacacionales., • Conocimientos avanzados en gestión de equipos, compras, control de costes y escandallos., • Dominio en gestión APPCC y normativa sanitaria., • Disponibilidad horaria., • Capacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones. Funciones: • Organización, elaboración y presentación de comidas tipo buffet., • Supervisión del equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el buen desempeño diario., • Gestión de compras, control de stock y costes., • Elaboración de escandallos y fichas técnicas de producción., • Cumplimiento y seguimiento del sistema APPCC., • Control de puntos críticos y prevención de riesgos laborales., • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y estándares de calidad del hotel., • Supervisión de gastronomía regional, nacional e internacional adaptada al perfil del huésped. Condiciones: • Jornada partida, • Contrato: fijo-discontinuo, temporada de marzo a noviembre., • Buen ambiente laboral y oportunidad de desarrollo dentro de nuestra cadena hotelera. ¡Si te interesa liderar un equipo y formar parte de RVHotels envíanos tu candidatura!
59 Avinguda Riells, 17130, L'Escala
