jefe/a de cocina - Grupo Rosales - Córdoba

Restaurant • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde noviembre, 2026

Grupo Rosales es una empresa familiar cordobesa dedicada a la hostelería y la restauración, con una trayectoria que se remonta a 1964. A lo largo de varias generaciones, la familia Rosales ha construido un proyecto empresarial basado en la tradición, la calidad gastronómica, la hospitalidad y el trato cercano al cliente. Su esencia está en combinar la experiencia y los valores de una empresa familiar con una visión moderna de la hostelería, apostando por la innovación, la mejora continua y el desarrollo de sus equipos. Nuestra historia y evolución La historia comienza con Alberto Rosales Ortega, que desarrolló su trayectoria profesional en el sector hostelero desde muy joven. En 1960 abrió el Bar Terraza y posteriormente impulsó diferentes establecimientos que llegaron a convertirse en referentes de la restauración cordobesa. En 1964, junto a Antonia, consolidó una familia y un proyecto empresarial que, con el paso de los años, fue creciendo y evolucionando. Actualmente, la segunda generación, formada por Alberto, Paco e Isabel, continúa al frente del negocio familiar, impulsando tres establecimientos emblemáticos del barrio del Alcázar Viejo: - Restaurante Puerta Sevilla. - Taberna La Viuda. - La Posada del Caballo Andaluz. A este proyecto se ha incorporado la tercera generación, formada por Elena, Ana y Beatriz, que aporta nuevas ideas, ilusión y una visión renovada del negocio, impulsando también nuevos proyectos como los apartamentos turísticos La Joya de los Patios. Grupo Rosales Qué hacemos Grupo Rosales ha evolucionado hasta convertirse en un grupo empresarial que integra diferentes líneas de actividad: Restauración Gestionamos tres establecimientos gastronómicos en el barrio de San Basilio, con propuestas culinarias y experiencias propias. Alojamiento turístico A través de La Joya de los Patios, ofrecemos alojamiento en uno de los entornos más singulares y tradicionales de Córdoba. Nuevos proyectos y experiencias Con Esencia de los Patios ampliamos nuestra actividad, vinculando nuestra identidad a la cultura y la esencia cordobesa. Grupo Rosales Nuestros valores Nuestra identidad empresarial se sostiene sobre tres grandes pilares: - Pasión: entendemos la hostelería como una vocación y trabajamos con compromiso, honestidad y atención al detalle. - Familia: mantenemos una cultura empresarial cercana, donde las personas, el sentimiento de pertenencia y la confianza son fundamentales. - Innovación: buscamos nuevas formas de crecer y ofrecer experiencias sin perder nuestra esencia ni nuestras raíces. Grupo Rosales Nuestro compromiso En Grupo Rosales entendemos que una empresa no solo debe generar actividad económica, sino también contribuir positivamente a su entorno. Por ello, trabajamos en diferentes ámbitos: - Colaboración con asociaciones y entidades sociales de Córdoba. - Inserción sociolaboral y oportunidades de empleo. - Formación y desarrollo de nuestros trabajadores. - Sostenibilidad y reducción del impacto medioambiental. - Accesibilidad e inclusión. - Calidad gastronómica y seguridad alimentaria. Grupo Rosales Nuestra estructura empresarial Detrás de cada establecimiento existe una estructura común que permite coordinar y profesionalizar la gestión del grupo: - Dirección y operaciones. - Administración. - Compras. - Comercial y marketing. - Gestión de reservas. - Recursos Humanos. Esta organización nos permite trabajar de manera conjunta, establecer criterios comunes y seguir desarrollando nuestros establecimientos. Nuestra esencia: tradición, personas y futuro Si tuviera que resumir Grupo Rosales en una idea, sería esta: Somos una empresa familiar cordobesa que ha sabido convertir una historia de esfuerzo y tradición en un proyecto empresarial con futuro. Nos sentimos orgullosos de nuestras raíces, de nuestra trayectoria y de formar parte de la hostelería cordobesa. Pero, sobre todo, creemos que el verdadero valor de nuestra empresa está en las personas que la hacen posible cada día: nuestra familia, nuestros trabajadores y nuestros clientes. Porque nuestro objetivo no es únicamente gestionar restaurantes y alojamientos, sino construir un proyecto sólido, humano y sostenible que siga creciendo y dejando huella en Córdoba.

Elena R.Activo hace 6 horas

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