JEFE/A DE COCINA PARA RESTAURANTE MULTIESPACIOS EN NERJA - Consultoria

Para restaurante a la carta, ubicado en la zona de Chamberí, buscamos incorporar Camareros/as con vocación de servicio, orientados a ofrecer una atención al cliente de alta calidad y que se sientan cómodos/as trabajando en sala. Funciones principales: Realizar una mise en place ordenada. Ofrecer atención personalizada al comensal. Realizar venta sugerida de comida y bebida. Presentación y terminación de platos a la vista del cliente. Mantener el orden y limpieza del restaurante. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 2 años como Camarero/a en restaurantes con servicios cuidados. Buscamos personas con predisposición para aprender sobre nuestro protocolo. Valorable nivel medio-alto de inglés o francés. Disponibilidad para viajar puntualmente a nivel internacional. Actitud positiva, educada y habituada a un cliente formal. Condiciones: Incorporación inmediata a un proyecto estable y en desarrollo. Contrato indefinido con periodo de prueba. Jornada completa con turnos seguidos y rotativos. Dos días libres rotativos.

Somos una empresa especializada en servicios de catering, ubicada en Aranjuez, y estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de Cocina para sumarse a nuestro equipo. Buscamos a una persona con experiencia en la gestión de producción para eventos, habituada al ritmo y a las particularidades del mundo del catering, con ganas de implicarse en un proyecto estable y con recorrido a largo plazo. Se trata de una posición de liderazgo muy cercana al día a día de cocina: además de coordinar al equipo, la persona estará presente en la producción y en el desarrollo de los servicios, asegurando que cada evento se ejecute con el nivel de calidad esperado. Funciones Coordinar la organización general de cocina para eventos, participando de forma directa en la ejecución diaria. Supervisar y acompañar la producción, montaje y servicio de los menús establecidos por la empresa. Liderar y apoyar al equipo de cocina, favoreciendo un funcionamiento eficiente y un buen ambiente de trabajo. Garantizar el correcto uso de maquinaria profesional: hornos de convección, abatidores, planchas, carros calientes, etc. Velar por el cumplimiento del sistema APPCC y de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Coordinarse con compras para asegurar el suministro adecuado de materias primas. Cuidar los tiempos, la presentación y los estándares de calidad en cada evento. ¿Qué perfil buscamos? Experiencia en producción y gestión de catering y eventos. Acostumbrado/a a un rol de coordinación con presencia activa en cocina junto al equipo. Conocimiento y práctica habitual con maquinaria de cocina industrial. Experiencia en control e implementación de APPCC. Persona organizada, resolutiva y con atención al detalle. Vehículo propio y carnet de conducir. Condiciones Contrato indefinido y estabilidad desde el inicio. Jornada intensiva de martes a sábado. Buen ambiente de trabajo y un equipo consolidado. 30 días de vacaciones + 15 festivos.

Para la apertura de un nuevo restaurante a la carta que gire alrededor de la cocina mexicana estamos en la búsqueda de Jefe/a de Cocina. La función del Jefe/a de Cocina será: gestionar los recursos y gestión operativa de la cocina. Las tareas que llevará a cabo serán: Organizar, optimizar y formar a su equipo de colaboradores para la correcta ejecución de la cocina. Organizar las compras en base a la previsión de servicios. Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio. Dominar el uso de maquinaria y sus diferentes formas de efectividad. Gestionar los costes tanto de materia prima como del personal a su cargo. Requisitos mínimosLa persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos: Experiencia mínima de 3 años en cocina mexicana e internacional y servicios a la carta. Experiencia en aperturas de restaurantes. Buen dominio de parrilla de piedra volcánica. Conocimiento de excel y experiencia en uso de Ágora. Experiencia en la gestión de cuadrantes horarios, escandallos, fichas técnicas e inventarios Experiencia en gestión de equipo de 5 personas. Persona con buenas capacidades comunicativas y de organización. Condiciones laborales: Incorporación a un proyecto de nueva creación Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba. 2 días libres. Posibilidades de desarrollo y crecimiento. Salario de 30K€ brutos/año

Buscamos incorporar un/a Segundo/a de Cocina con experiencia en gestión de servicios y cocina de producción, para formar parte de un proyecto gastronómico de concepto castizo, actualmente en fase de desarrollo y puesta en marcha. La persona seleccionada trabajará en coordinación directa con el Jefe de Cocina y participará activamente en el desarrollo inicial del proyecto, colaborando en la definición y ejecución del concepto culinario castizo, así como en la organización operativa de la cocina y de los procesos de servicio. Funciones principales: Apoyo al Jefe de Cocina en la organización y supervisión del servicio. Ejecución y control del concepto culinario castizo, asegurando coherencia, calidad y consistencia en las elaboraciones. Coordinación de partidas y control de la producción diaria. Organización de mise en place, flujos de trabajo y tiempos de servicio. Gestión de inventarios y control de stock mediante herramientas digitales como G-stock. Uso de sistemas de gestión como Agora o Revo para reportes operativos, control de consumos y seguimiento del servicio. Supervisión del cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. Apoyo en la formación y coordinación del equipo de cocina. Requisitos mínimos Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida senior. Experiencia trabajando con equipos asumiendo un rol operativo y de organización. Trayectoria en más de un punto de cocina, con capacidad para organizar tareas y priorizar producción y servicio. Perfil digital, habituado al uso de herramientas de gestión (G-stock, Agora, Revo u otros sistemas similares). Capacidad de organización, criterio culinario y actitud proactiva. Interés en participar en el desarrollo y consolidación de un concepto castizo desde sus primeras fases. Se ofrece: Incorporación inmediata Contrato indefinido Jornada completa con descanso según cuadrante Retribución acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto. Participación directa en un proyecto gastronómico en desarrollo, con margen real de aportación y crecimiento profesional.

Persona con experiencia en cocina y lavado de platos. Necesitamos: • Persona limpia, • Disponibilidad

Se requiere jefe de cocina con experiencia en cocina mediterránea. Trabajo para larga temporada y contrato jornada completa.

Trabajo para todo el año, turno de mañana. 30 horas semanales.