Sobre Honest Greens
Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso, y por eso creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad. Apostamos por una cocina real, saludable y sabrosa, y por personas auténticas que quieran crecer en un entorno dinámico y comprometido.
Descripción del puesto
Buscamos un/a Head Chef (Jefe/a de Cocina) apasionado/a por la cocina saludable y sostenible para liderar nuestro equipo en Valencia. Serás responsable de garantizar la calidad y frescura de nuestros platos, inspirar a nuestro equipo y mantener los estándares que nos definen como parte de la Real Food Revolution.
Responsabilidades
- Supervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, sistema FIFO, recetas y estándares de emplatado, actuando como el último control de calidad en el pase.
- Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, reportando escasez o solicitudes urgentes al Gerente de Área o al equipo de compras.
- Verificar entregas, revisar facturas y asegurar que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados, garantizando eficiencia y mínimo desperdicio.
- Controlar costos de alimentos y personal, así como la productividad de la cocina, asegurando eficiencia operativa y financiera.
- Gestionar horarios de cocina, vacaciones y permisos, asegurando el personal adecuado y transiciones de turno fluidas.
- Organizar rutinas de limpieza diarias y semanales, garantizando que la cocina y áreas de almacenamiento cumplan con normas de salud, seguridad y sanidad.
- Utilizar las herramientas de la empresa para comunicación, reportes y tareas organizativas durante los turnos.
- Proporcionar coaching práctico, claro y alineado con los valores de Honest Greens, enfocado en elevar la excelencia operativa y el rendimiento individual.
Requisitos
- Más de 3 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casual, fast-casual o con enfoque en estilo de vida saludable.
- Sólido conocimiento culinario y profundo entendimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene.
- Capacidad demostrada para formar, inspirar y retener talento en cocina.
- Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y multitarea.
- Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos.
- Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo con enfoque colaborativo y centrado en las personas.
- Pasión por la comida, la sostenibilidad y ofrecer experiencias excepcionales a los clientes.
- Dominio del español; inglés es un plus.
Qué ofrecemos
- Contrato indefinido.
- Jornada completa de 40 horas semanales.
- Salario atractivo con extras por festivos, nocturnidades e incentivos.
- Comida incluida durante el turno (15,60€ de crédito diario).
- 50% de descuento para disfrutar de nuestros productos (límite mensual).
- Eventos corporativos y actividades de equipo.
- Oportunidades de crecimiento interno.
- Formación continuada.
Nuestra cultura y valores
En Honest Greens creemos que llevar un estilo de vida saludable es un derecho humano fundamental. Nuestra Real Food Revolution es más que comida: es un compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la comunidad local. Si buscas un lugar donde ser auténtico, aprender cada día y trabajar en equipo para transformar la hostelería, Honest Greens es tu sitio.
Cómo postularte
Si te identificas con nuestra misión y quieres unirte a la revolución de la comida real, saludable y sostenible, envía tu candidatura.
¡Te esperamos para cambiar juntos las reglas del sector!
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Carrer de Pascual i Genís, Ciutat Vella, València
Restaurant • More than 250 Employees
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Comida saludable en un ambiente de alta energía.
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