Jefe/a de Cocina - Ruge restaurante - Madrid

Proyecto consolidado en la Sierra de Guadarrama con dos menciones Michelin - 2025 y 2026- , busca cocinero profesional con experiencia demostrable en el puesto requerido. Ruge se encuentra enclavado en el paraje natural del embalse de La Jarosa. Tenemos próxima apertura en Madrid, posibilidad de hacer temporada en Ruge La Jarosa y quedar fijo en Madrid Ruge La barra, a partir de Septiembre. Parte del equipo es de Madrid y se ofrece transporte por parte de la propiedad.

Proyecto consolidado en la Sierra de Guadarrama con dos menciones Michelin - 2025 y 2026- , busca cocinero profesional con experiencia demostrable en el puesto requerido. Ruge se encuentra enclavado en el paraje natural del embalse de La Jarosa.

Proyecto consolidado en la Sierra de Guadarrama busca personal de limpieza para fines de semana con posibilidad de ampliar a 40hs en Abril el resto de la temporada. Estamos situados dentro del parque natural de La Jarosa , es imprescindible tener movilidad para llegar o capacidad de coordinarse con compañeros.

Buscamos personal de cocina , jornada de 40 horas semanales, horario rotativo, fines de semana y sueldo según valía. Buscamos personas que trabajen ágil, rápido y limpio. Imprescindible EXPERIENCIA y PERMISO DE TRABAJO VIGENTE.

Grupo de restauración de Madrid busca Jefe de Cocina para uno de sus restaurantes de la ciudad. Buscamos una persona apasionada de la gastronomía acostumbrada a un ritmo alto de trabajo. Sus principales funciones serán las siguientes: • Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina., • Realizar las funciones propias del Jefe/a de Cocina, • Colaborar en realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad., • Colaborar en el diseño de platos de menús y participar en su elaboración y presentación., • Colaborar en la realización de pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación, Plan de Análisis de Puntos Críticos (Plan APPCC), almacenamiento y rendimiento., • Colaborar en la supervisión y control acerca del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando el correspondiente inventarios y propuestas de reposición., • Colaborar en la selección, evaluación, formación y capacitación de los miembros de su equipo., • Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo. REQUISITOS FORMATIVOS: Formación Profesional o Ciclo Formativo Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía. 3 años de experiencia laboral demostrable ocupando puesto de Jefe de Cocina en restaurante de dos tenedores, habiendo realizado formación especializada en Cocina y Gastronomía. COMPETENCIAS GENÉRICAS • Orientación al cliente, • Orientación a resultados, • Iniciativa, • Trabajo en equipo, • Sensibilización medioambiental COMPETENCIAS ESPECÍFICAS DEL PUESTO • Comunicación, • Organización/Planificación, • Desarrollo de personas, • Liderazgo, • Resolución de problemas

¡Hola! 👋 ¿Eres un crack de la cocina y te apasiona el mundo de la hostelería? ¡En Grupo Barbillón estamos buscando gente como tú para nuestro restaurante MANTO, ubicado en Hortaleza (MADRID)!🤩 Si tienes al menos 2 años de experiencia como jefe/a de partida y te mola trabajar en un ambiente dinámico, ¡esta es tu oportunidad! Buscamos a alguien con energía, ganas de aprender y que disfrute haciendo que la gente se sienta como en casa. 🏡 ¿Qué buscamos? Un/a JEFE/A DE PARTIDA que tenga: • Supervisión de la Cocina: Liderar y gestionar un área específica dentro de la cocina, asegurando que todas las operaciones se realicen de manera eficiente y eficaz., • Preparación de Platos: Elaborar y presentar platos de alta calidad, siguiendo las recetas y estándares establecidos por el Chef Ejecutivo., • Control de Calidad: Supervisar el proceso de cocción y el emplatado, asegurando que cada plato cumpla con los estándares de presentación y sabor de Grupo Barbillón., • ¿Qué te pedimos?, • Experiencia previa demostrable de al menos 2 años como jefe/a de partida. ¡Queremos que sepas lo que haces! 😉, • Pasión por la hostelería y ganas de formar parte de un proyecto ilusionante desde el principio. ¡Serás uno de los pioneros! 🚀, • Don de gentes y una actitud súper positiva y proactiva. ¡Tú haces que el cliente se vaya feliz! 😊, • Habilidad para trabajar en equipo. ¡Juntos somos más fuertes! 🤝, • Capacidad para desenvolverte en momentos de alta demanda. ¡Que no te venga grande! 💪, • Atención al detalle. ¡Los pequeños gestos marcan la diferencia! 🧐, • Organización y eficiencia. ¡Que todo fluya! 🏃‍♀️, • Ganas de aprender y crecer profesionalmente con nosotros. 📈, • ¿Qué te ofrecemos?, • Un contrato a jornada completa (40 horas semanales) para que te empapes de todo. 📅, • Incorporación a un equipo joven, dinámico y con muy buen rollo. ¡Buen ambiente garantizado! 😎, • Formación continua para que sigas perfeccionando tu arte. 🎓, • Posibilidad de crecimiento dentro de Grupo Barbillón. ¡Quién sabe dónde puedes llegar! 🌟, • La oportunidad de ser parte de una apertura, ¡eso mola mucho! 🔥 Si crees que encajas en esta descripción y estás listo/a para unirte a la familia de Grupo Barbillón, ¡no te lo pienses más! ¡Queremos conocerte! 💖 ¡Te esperamos para crear experiencias increíbles juntos! 🥳

Ey! En Madrid te estamos buscando! Buscamos JEFE DE COCINA para nuestro local "JENKIN'S" en Madrid, ubicado en Orense, 11 - MADRID. IMPRESCINDIBLE EXPERIENCIA DEMOSTRABLE EN PARRILLA. SUELDO A PACTAR. Si te mueves como nadie y el trabajo en equipo es parte de tu vida, inscríbete en la oferta y nos pondremos en contacto contigo para conocerte. See you soon!

Buscamos para apertura incorporar un/a Cocinero/a con experiencia en cocina española, capaz de trabajar en distintas partidas y adaptarse a una operativa dinámica, donde el producto y la ejecución son clave. La persona seleccionada se integrará en el equipo de cocina, participando activamente en la preparación, producción y servicio, garantizando calidad, orden y consistencia en cada elaboración. Funciones principales • Elaboración y preparación de platos de cocina española, respetando recetas y estándares definidos., • Trabajo en distintas partidas (caliente, frío, pase, etc.), según necesidades del servicio., • Preparación de mise en place y apoyo en producción diaria., • Ejecución de platos durante el servicio, asegurando tiempos, presentación y calidad., • Mantenimiento del orden y limpieza en la zona de trabajo., • Cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Apoyo en la recepción, control y almacenamiento de mercancía., • Experiencia previa como cocinero/a en restaurantes de cocina española., • Capacidad para trabajar en diferentes partidas con solvencia., • Conocimiento del producto y de elaboraciones tradicionales., • Perfil dinámico, organizado y con capacidad de adaptación., • Buen ritmo de trabajo y orientación al detalle., • Actitud colaborativa y predisposición para el trabajo en equipo.

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida especializado/a en fuegos y Josper, con experiencia en cocina española. La persona seleccionada deberá desenvolverse con soltura en servicios dinámicos, adaptarse a una operativa exigente y orientada al ritmo del servicio. Funciones principales • Gestionar la partida de fuegos y Josper durante el servicio., • Asegurar la correcta preparación, cocinado y presentación de los platos., • Controlar tiempos de servicio y coordinarse con el resto del equipo de cocina., • Supervisar la calidad del producto y su correcta conservación., • Cumplir y hacer cumplir los estándares de higiene y seguridad alimentaria., • Colaborar en la organización y limpieza de la partida. Requisitos: • Experiencia previa como Jefe/a de Partida o puesto similar., • Dominio de técnicas de cocina española y manejo de Josper., • Capacidad para trabajar en diferentes partidas con solvencia., • Conocimiento del producto y de elaboraciones tradicionales., • Perfil dinámico, organizado y con capacidad de adaptación., • Disponibilidad horaria y compromiso con el proyecto. Condiciones: • Incorporación inmediata., • Contrato indefinido con previo periodo de prueba., • Jornada completa con turnos seguidos y rotativos., • Salario 24-26.000€ brutos/anuales.

Restaurante de nueva apertura con un proyecto sólido, una propuesta gastronómica diferenciadora y ambición real de crecer. Buscamos a alguien que no solo lleve la cocina, sino que tome las riendas del negocio: una persona con visión, criterio y ganas de construir algo desde el principio y hacerlo suyo. Lo que harás • Dirigir el equipo de cocina y ser su referente: organizarlos, formarlos y sacar lo mejor de cada persona., • Planificar y supervisar la producción y el servicio diario, garantizando calidad y ritmo en cada turno., • Gestionar el negocio: escandallos, costes, mermas, pedidos, stock y rentabilidad de la cocina., • Velar por el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y estándares de higiene y seguridad alimentaria., • Participar activamente en decisiones operativas y en el desarrollo de la propuesta gastronómica del restaurante., • Colaborar con dirección para construir procesos, cultura y sistemas desde cero., • Quién eres, • Has liderado cocinas como Jefe/a o Segundo/a con responsabilidad real sobre el equipo y los resultados., • Tienes cabeza de gestor: controlas costes, organizas bien y tomas decisiones con criterio., • Te motiva arrancar un proyecto nuevo, no solo mantener lo que ya funciona., • Eres exigente, proactivo/a y sabes trabajar bajo presión sin perder la calidad., • Te importa el equipo: formas, escuchas y construyes junto a ellos. Qué te ofrecemos • Ser parte del proyecto desde el día uno, con autonomía real para tomar decisiones y dejar tu huella., • Salario competitivo acorde a tu experiencia, con revisión según resultados., • Contrato estable y jornada completa con dos días consecutivos de descanso., • Posibilidad real de crecer con el restaurante: si el proyecto escala, tú escalas con él., • Un entorno profesional, cercano y con las ideas muy claras sobre a dónde queremos llegar.

Se precisa Jefe/a de cocina para Asador Vasco de referencia en zona Nuevos Ministerios. Imprescindible demostrar experiencia previa en el puesto. Incorporación inmediata. Buena ambiente de trabajo.