Buscamos profesionales con experiencia como jefe/a de partida de caliente o de frío para incorporarse durante la temporada 2027.
La persona seleccionada se responsabilizará de la organización y ejecución de su partida, bajo la coordinación del chef responsable de cocina y siguiendo la propuesta culinaria y los estándares establecidos junto al chef asesor gastronómico.
Funciones principales:
- Elaborar los platos de su partida siguiendo las recetas y presentaciones establecidas.
- Organizar la mise en place y prever la producción necesaria para cada servicio.
- Distribuir y supervisar las tareas del personal asignado a la partida.
- Controlar sabores, presentación, temperaturas y, cuando corresponda, puntos de cocción.
- Coordinar los tiempos de salida con el pase y las demás partidas.
- Controlar existencias y comunicar las necesidades de producto.
- Cumplir los procedimientos de higiene, APPCC y gestión de alérgenos.
- Mantener la partida y sus equipos limpios, ordenados y preparados para el siguiente turno.
Requisitos:
- Imprescindible haber trabajado anteriormente en cocinas de Ibiza.
- Experiencia demostrable como jefe/a de partida de caliente o de frío, o en funciones equivalentes.
- Dominio de las técnicas de elaboración propias de su partida y de la organización del servicio.
- Agilidad, precisión, responsabilidad y capacidad de trabajo en equipo.
📩 Envía tu CV, indicando en el asunto «Jefe/a de partida – Caliente» o «Jefe/a de partida – Frío», según tu especialidad.
- Experiencia
- Se requiere
- Jornada
- Completa
153 Diseminado P 12, Sta Eulalia, 07849, Illes Balears
Agroturismo • 11-50 empleados
En JOB TODAY desde octubre, 2026
La gastronomía en Agroturismo Atzaró es una experiencia bellamente conectada con la naturaleza, con una cocina fresca ‘farm to fork’ repleta de ingredientes cultivados en la propia finca, lo que la convierte en una de las favoritas entre los restaurantes de Ibiza
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