JEFE DE COCINA/ GESTOR AUTÓNOMO PARA LA GESTION DE RESTAURANTE - RodpesaFamili - Azuqueca de Henares

Se busca Profesional autónomo o una empresa de restauración con experiencia para asumir la gestión integral de un restaurante de un hotel de tres estrellas en Azuqueca de Henares (Guadalajara). Se trata de asumir la gestión integral de un restaurante con un salón-comedor con capacidad para 60 comensales y dentro del sáon-comedor hay dos salones privados independientes ideales para comidas y reuniones de empresas o también para fiestas privadas familiares. Además el hotel cuenta con una cafeteria totalmente equipada lista para su explotación. Además también dispone de una terraza exterior grande ideal para restaurante de verano o para eventos al aire libre. Además el hotel dispone en la planta de sótano de un salón con capacidad para más de 200 personas para todo tipo de eventos y celebraciones tales como cenas de empresa, fiestas de navidad, bodas, bautizos, comuniones, etc... No se trata de un puesto de trabajo por cuenta ajena, sino una colaboración profesional en régimen de autónomo. Entre las funciones a desempenar están:- Gestión completa de la actividad del restaurante.-Organización y dirección de la cocina.-Selección, contratacion y coordinación del personal necesario para el funcionamiento del negocio.-Gestion de compras, proveedores, costes y operativa diaria. -Garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Además la persona que gestione tiene que dar servicio de desayunos, comidas y cenas a los huespedes del hotel. Entre las condiciones:- La propiedad pone a disposición todas las instalaciones completamente renovadas y equipadas (cocina y cafeteria totalmente equipadas así como salón para eventos). La propiedad no contratará ni abonará salarios al personal del restaurante. El gestor deberá aportar su propio equipo de trabajo o contratar directamente al personal que considere necesario para la explotación del negocio. La colaboración se realizará mediante contrato mercantil entre las partes. Las condiciones económicas sería una cantidad fija mensual que pide la propiedad por la entrega de todas las instalaciones renovadas y equipadas y un porcentaje sobre el total de la facturación (a convenir entre las partes) sobre el total de la facturación de todas las unidades de negocio que se ceden en explotación (Restaurante+salones privados+cafetería+terraza exterior grande+salón para eventos y celebraciones). En cuanto al perfil buscado se trata de una persona autónoma o empresa dedicada a la restauracion.-Experiencia demostrable en gestión de restaurantes.-Capacidad para dirigir equipos y gestionar la explotación de un negocio de hosteleria.-Conocimientos de control de costes, compras y organización de cocina. Si eres un profesional con experiencia y buscas gestionar tu propio proyecto en un restaurante ya acondicionado puedes ponerte en contacto . No se requierre una gran inversión inicial ya que la propiedad pone todas las instalaciones renovadas.