Maitre

¿Tienes una sólida experiencia en gestión culinaria en grandes hoteles y una verdadera pasión por la cocina? ¿Te consideras una persona honesta, proactiva, ágil, comprometida, responsable y con gran capacidad para resolver retos? Seleccionamos un/a Jefe/a de Cocina Ejecutivo/a capaz de liderar a nuestro equipo de cocina con pasión, excelencia y visión estratégica. ABSTENERSE perfiles que no reúnan estos requisitos. FUNCIONES: 1- Comprar y supervisar todos los productos en cocina, almacenes y neveras. 2- Diseñar, programar y ejecutar la preparación y producción necesaria a diario para complementar todas las partidas, garantizando una propuesta gastronómica equilibrada. 3- Controlar la gestión de costes, optimizando el uso de materias primas sin comprometer la calidad. Minimizar mermas en cocina y optimizar gastos. 4- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria, siguiendo los protocolos de calidad, conservación y etiquetado de los alimentos perecederos. 5- Coordinar con proveedores para la adquisición de ingredientes frescos y de calidad. 6- Gestionar la operativa diaria de la cocina, asegurando un servicio ágil y eficaz, supervisando y coordinando el trabajo del equipo de cocina, fomentando un ambiente colaborativo y eficiente. 7- Supervisar la elaboración y presentación de los platos, asegurando estándares de calidad. 8- Realización Inventario fuera de temporada. Requisitos/IMPRESCINDIBLE 1- Experiencia mínima de 4 años en gestión de cocina de grandes bufets. 2- Gestión de cocina para grupos con sala de hasta 300 personas con servicio buffet simple (desayunos, almuerzos y cenas). 3- Haber liderado equipos de cocina de hasta 7 personas. 4- Saber liderar un equipo con amabilidad, respeto y educación, manteniendo al mismo tiempo rectitud, firmeza y disciplina. 5- Capacidad de adaptación y resiliencia. 6- En verano, saber gestionar carta + take away + 7- Minimizar gastos. GESTION DE COMPRAS. 8- Habilidad para observar y optimizar continuamente la calidad y eficiencia del servicio de buffet. OFRECEMOS: Jornada completa durante todo el año. Salario neto: 1.900 euros/mes Contrato fijo discontínuo (10 meses) Incorporación inmediata

About the job ¡En Escampa Hotels te estamos buscando! ¿Eres de esas personas que saben convertir una comida en una experiencia inolvidable? ¿El vino, los cubiertos y el arte de sonreír son tus mejores aliados? ¡Si es así, en Escampa Hotels necesitamos tu magia! Buscamos un/a MAÎTRE para liderar el equipo de sala en nuestro HOTEL PLANAMAR situado en Platja d’Aro. ¿CUÁLES SERÁN TUS RESPONSABILIDADES? Orquestar el salón: gestionar el equipo de la sala, asegurándote de que todo fluya con elegancia y precisión. Supervisar el servicio de sala: Desde el montaje de mesas hasta el último brindis, todo bajo control. Gestionar y formar al equipo: Motivación, formación y sonrisas, porque un buen equipo hace magia. Asesorar a los clientes: ¿Vino blanco o tinto? Tú eres quien tiene las respuestas. Organizar eventos: Bodas, cenas especiales, reuniones… Controlar los estándares: Cumplir con los estándares de calidad y optimizar sus procesos. Gestión de pedidos e inventarios. Gestionar reservas y turnos: organizar la sala para que los clientes vivan experiencias inolvidables. ¿QUÉ OFRECEMOS? Contrato fijo discontinuo con posibilidad de conversión a indefinido. Horarios rotativos. 5 días de trabajo (8h al día) y 2 días seguidos de descanso a la semana. 30 días de vacaciones en días naturales + el día de tu cumpleaños fiesta porque es tú gran día y te mereces disfrutarlo como tú quieras. Salario a partir de 25.500€ brutos/anuales. Descuentos en los hoteles del grupo. Descuentos en productos del hogar, electrodomésticos, tecnología, viajes, seguros… Un entorno privilegiado a pie de playa. Plan de formación para que potencies tus habilidades y desarrolles de nuevas. Si estás buscando un reto en tu carrera profesional que te hará crecer y desarrollarte, no dudes en inscribirte en la oferta. ¡No te lo pienses más y únete al equipo del Hotel Planamar, queremos conocerte YA! a partir de 25500 € brutos/anuales Department: F&B kitchen About you ¿QUÉ NECESITAMOS DE TI? Experiencia previa de mínimo 2 años como maître o responsable de sala. Deseable si vienes del sector hotelero. Formación especializada en materia de gastronomía o servicios de restauración. Dominio de idiomas: catalán y castellano nativo + inglés fluido (mínimo B2) y francés fluido. Disponibilidad horaria completa. Habilidades requeridas: creatividad, liderazgo, habilidades informáticas para la gestión y análisis de los datos, gestión emocional, organización / planificación, metódica, proactivo, perfeccionista y buenas habilidades comunicativas. Languages required: French and Spanish. English is a plus The company ¡Bienvenido/a a EscampaHotels! Un grupo hotelero situado en Barcelona y en la Costa Brava, con la principal misión de ofrecer servicios y experiencias de máxima calidad que aporten la satisfacción de nuestros clientes. Grupo asesorado gastronómicamente por el prestigioso grupo Iglesias, con restaurantes y conceptos gastronómicos tan emblemáticos como el Tickets, Kru o Rías de Galícia. Si eres una persona que te apasiona tu trabajo, comprometida y quieres formar parte de un proyecto en plena expansión y crecimiento, ¡queremos conocerte! ¿Quieres tener más información sobre nuestros hoteles? PARK HOTEL SAN JORGE S El Park Hotel San Jorge de Playa de Aro – Calonge, un hotel de cuatro estrellas superior, se encuentra en primera línea de mar con extraordinarias vistas de la Costa Brava. Envuelta de pinos y aguas cristalinas, el hotel dispone de acceso directo a las calas Belladona y Cala Cap Roig, una de las imágenes icónicas de la zona. Dispone de 121 habitaciones, diversas opciones gastronómicas en el restaurante y bar, terraza, piscina, spa y aparcamiento. Además de ser una gran opción para experiencias inolvidables y eventos exclusivos. NM SUITES El encanto de la Costa Brava abierto 365 días al año. Una finca hotel de cuatro estrellas superior envuelta de pinos a solo 100 metros del mar. Una ubicación perfecta para descubrir el territorio, en el centro de Playa de Aro. Dispone de 39 habitaciones y un apartamento. Servicios de comida y cena a la clientela alojada en el hotel y a la clientela externa. El restaurante Sa Cova ofrece imaginación culinaria, sabores sorprendentes y productos autóctonos. PLANAMAR El Hotel Planamar es un hotel de cuatro estrellas que se encuentra en el mismo paseo marítimo de Playa de Aro, en primera línea de playa y con unas extraordinarias vistas al mar. Dispone de 89 habitaciones y en el hotel se encuentran diversos espacios, como la piscina con solarium en la azotea, con vistas a la Playa Larga. También gimnasio y tratamientos y masajes en nuestro espacio la Joie. Además de múltiples espacios gastronómicos, como el restaurante Aiguamarina o el Restaurante Magenta. HOTEL GRAN HAVANA S El Hotel Gran Havana es un cuatro estrellas superior ubicado en el centro de Barcelona. Data del 1872, ampliado y rehabilitado como hotel de lujo en 1991. Actualmente, se sigue trabajando y redecorando el hotel cada día para estar siempre por encima de los propios estándares de calidad. Dispone de 145 habitaciones, restaurante, terraza, piscina con solárium y aparcamiento. Además de ser una gran opción para experiencias inolvidables y eventos exclusivos.

¡En Escampa Hotels te estamos buscando! ¿Eres de esas personas que saben convertir una comida en una experiencia inolvidable? ¿El vino, los cubiertos y el arte de sonreír son tus mejores aliados? ¡Si es así, en Escampa Hotels necesitamos tu magia! Buscamos un/a SEGUNDO/A RESPONSABLE DE SALA para liderar el equipo de sala del PARK HOTEL SAN JORGES situado en Platja d'Aro! ¿CUÁLES SERÁN TUS RESPONSABILIDADES? Colaborar con el maître en las funciones del día a día: en el servicio, en la gestión del personal (entrevistas, horarios…), gestión del inventario… Supervisar el servicio de sala: Asegurarte de que cada cliente reciba una atención impecable. Gestionar reservas y turnos: Saber organizarse es la clave para que todo fluya. Atender y resolver incidencias: gestionar, investigar y solucionar problemas que puedan ir surgiendo en el servicio, asegurando una experiencia fluida y eficiente para los clientes. Gestión del personal: Ayudar a crear un ambiente dinámico y profesional (formaciones, planificación de turnos, incidencias, peticiones...) Controlar los estándares de calidad: Que cada plato, cada servicio y cada sonrisa estén a la altura de un hotel de 4 estrellas. ¿POR QUÉ TRABAJAR CON NOSOTROS COMO SEGUNDO/A JEFE/A DE SALA? Ubicación inigualable: rodeado por la belleza de la Costa Brava, con vistas al mar y cerca de toda la gama de ocio que ofrece Platja d’Aro. Proyecto en crecimiento: aportando tu talento desde el inicio y marcando la diferencia en un equipo apasionado y comprometido. Cultura de desarrollo y aprendizaje: plan de formación continua diseñado para que desarrolles tus habilidades y crezcas profesionalmente en el mundo de la restauración. Equipo comprometido con la excelencia: trabajarás con un grupo que valora la proactividad y la óptima experiencia del cliente. El día de tu cumpleaños fiesta. Descuentos significativos en los hoteles del grupo. Descuentos en una amplia gama de productos (electrodomésticos, tecnología, viajes, gastronomía, tiempo libre...) Un entorno privilegiado a pie de playa. Plan de formación para que potencies tus habilidades y desarrolles de nuevas. Department: F&B Management About you ¿QUÉ NECESITAMOS DE TI? Formación especializada en materia de gastronomía o servicios de restauración. Dominio de idiomas: catalán y castellano nativo + inglés fluido (mínimo B2) y francés fluido. Disponibilidad horaria completa. Habilidades requeridas: creatividad, liderazgo, habilidades informáticas para la gestión y análisis de los datos, gestión emocional, organización / planificación, metódica, proactivo, perfeccionista y buenas habilidades comunicativas. Experiencia mínima de 1 año en misma posición o similar, concretamente en el sector hotelero. Language required: French. The company ¡Bienvenido/a a EscampaHotels! Un grupo hotelero situado en Barcelona y en la Costa Brava, con la principal misión de ofrecer servicios y experiencias de máxima calidad que aporten la satisfacción de nuestros clientes. Grupo asesorado gastronómicamente por el prestigioso grupo Iglesias, con restaurantes y conceptos gastronómicos tan emblemáticos como el Tickets, Kru o Rías de Galícia. Si eres una persona que te apasiona tu trabajo, comprometida y quieres formar parte de un proyecto en plena expansión y crecimiento, ¡queremos conocerte! ¿Quieres tener más información sobre nuestros hoteles? PARK HOTEL SAN JORGE S El Park Hotel San Jorge de Playa de Aro – Calonge, un hotel de cuatro estrellas superior, se encuentra en primera línea de mar con extraordinarias vistas de la Costa Brava. Envuelta de pinos y aguas cristalinas, el hotel dispone de acceso directo a las calas Belladona y Cala Cap Roig, una de las imágenes icónicas de la zona. Dispone de 121 habitaciones, diversas opciones gastronómicas en el restaurante y bar, terraza, piscina, spa y aparcamiento. Además de ser una gran opción para experiencias inolvidables y eventos exclusivos. NM SUITES El encanto de la Costa Brava abierto 365 días al año. Una finca hotel de cuatro estrellas superior envuelta de pinos a solo 100 metros del mar. Una ubicación perfecta para descubrir el territorio, en el centro de Playa de Aro. Dispone de 39 habitaciones y un apartamento. Servicios de comida y cena a la clientela alojada en el hotel y a la clientela externa. El restaurante Sa Cova ofrece imaginación culinaria, sabores sorprendentes y productos autóctonos. PLANAMAR El Hotel Planamar es un hotel de cuatro estrellas que se encuentra en el mismo paseo marítimo de Playa de Aro, en primera línea de playa y con unas extraordinarias vistas al mar. Dispone de 89 habitaciones y en el hotel se encuentran diversos espacios, como la piscina con solarium en la azotea, con vistas a la Playa Larga. También gimnasio y tratamientos y masajes en nuestro espacio la Joie. Además de múltiples espacios gastronómicos, como el restaurante Aiguamarina o el Restaurante Magenta. HOTEL GRAN HAVANA S El Hotel Gran Havana es un cuatro estrellas superior ubicado en el centro de Barcelona. Data del 1872, ampliado y rehabilitado como hotel de lujo en 1991. Actualmente, se sigue trabajando y redecorando el hotel cada día para estar siempre por encima de los propios estándares de calidad. Dispone de 145 habitaciones, restaurante, terraza, piscina con solárium y aparcamiento. Además de ser una gran opción para experiencias inolvidables y eventos exclusivos.