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🍷 Maître de Sala – 40h | Monio Group
¿Eres de los que creen que una gran experiencia empieza mucho antes de servir el primer plato?
¿Te apasiona la sala, el vino, el protocolo y liderar equipos que cuidan cada detalle?
En Monio Group buscamos incorporar un/a Maître de Sala con experiencia, criterio y pasión por la hostelería.
Somos un grupo de restauración con 15 años de trayectoria, presencia en Alcalá de Henares y Madrid y diferentes conceptos gastronómicos en constante crecimiento.
Buscamos una persona que no solo gestione un servicio, sino que sea una figura de referencia en sala: alguien capaz de liderar, formar, cuidar al cliente y elevar la experiencia del restaurante.
Tu misión
Serás la persona responsable de que cada servicio fluya, que el equipo esté coordinado y que cada cliente reciba una atención excelente.
Entre tus principales funciones estarán:
Organizar y coordinar al equipo de sala.
Supervisar la mise en place, montaje de mesas y distribución de rangos.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de protocolo y servicio en mesa.
Recibir y acompañar al cliente durante toda su experiencia.
🍷 Asesorar sobre vinos, maridajes y propuesta gastronómica.
Supervisar el correcto servicio del vino y su presentación.
Impulsar la venta sugerida y orientar al equipo para mejorar la experiencia y el ticket medio.
Formar y desarrollar al equipo en atención al cliente, protocolo, producto y técnicas de servicio.
Resolver incidencias de forma rápida, profesional y orientada al cliente.
Coordinarse con cocina para asegurar tiempos, calidad y fluidez en el servicio.
Colaborar en la organización de recursos según reservas, ocupación y previsión de ventas.
¿Qué buscamos?
Experiencia mínima de 3-4 años como Maître, o similar.
Formación en Hostelería, Restauración o Dirección de Servicios de Restauración.
Conocimientos sólidos de protocolo y técnicas de servicio.
Conocimientos de vinos, servicio del vino y maridaje.
Capacidad para trabajar en servicios de alto volumen manteniendo la calidad y la atención al detalle.
Liderazgo, organización y capacidad de decisión.
Perfil autónomo, resolutivo y con iniciativa.
Clara orientación al cliente, a la venta y a resultados.
Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.
Será un plus
Formación como Maître y/o Sumiller.
Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración o similar.
Formación complementaria en vinos, gastronomía o protocolo.
Experiencia trabajando con cartas de vinos y recomendación de maridajes.
🚀 ¿Qué te ofrecemos?
Contrato indefinido desde el inicio.
Jornada completa de 40 horas semanales.
2 días libres semanales.
Salario competitivo según experiencia y perfil profesional.
Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.
Equipos consolidados y un entorno de trabajo dinámico.
Proyecto estable dentro de un grupo de restauración en crecimiento.
Si entiendes la sala como una profesión, disfrutas cuidando cada detalle y quieres formar parte de un proyecto donde tu experiencia marque la diferencia, queremos conocerte.
Tu próximo reto profesional puede empezar en Monio Group.
Calle Libreros, 28801, Alcalá de Henares

Restaurantes • 11-50 empleados
En JOB TODAY desde febrero, 2017
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