Pastelero - Hotel - Castellón

Un reconocido grupo hotelero busca incorporar a un Carnicero/a con el cargo de Jefe de Partida para incorporación inmediata. • Preparación, despiece y porcionado de todo tipo de carnes según los estándares del hotel y las necesidades de los diferentes departamentos de cocina., • Gestión eficiente de la sección de carnicería, incluyendo el control de inventario, pedidos de materia prima y rotación de productos., • Asegurar la máxima calidad y frescura de los productos cárnicos., • Colaboración activa con el equipo de cocina para la planificación de menús y eventos especiales, ofreciendo asesoramiento sobre cortes y preparaciones., • Mantenimiento riguroso de los más altos estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria en la sección., • Supervisión y formación del personal a su cargo, si lo hubiere. • Posea experiencia demostrable como carnicero/a en hoteles, restaurantes de alta cocina o establecimientos de procesamiento de carne., • Tenga un profundo conocimiento de técnicas de corte, conservación y manipulación de carnes., • Muestre precisión, atención al detalle y capacidad para trabajar en un entorno dinámico y de equipo., • Esté comprometido con la excelencia y la normativa de seguridad alimentaria., • Tenga disponibilidad para incorporación inmediata.

Un reconocido grupo hotelero busca incorporar a su equipo en Peñiscola un/a Jefe/a de Partida con pasión por la gastronomía y el trabajo en equipo. Las responsabilidades principales incluirán: • Preparación y cocción de platos según los estándares del hotel, garantizando la calidad y presentación., • Gestión eficiente de la estación asignada, incluyendo el control de inventarios y la limpieza., • Colaboración estrecha con el equipo de cocina para asegurar un servicio fluido y excepcional., • Mantenimiento de los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.