Responsable de Cocina - Hosteleria - Alginet

Queremos incorporar en diciembre de 2026 a una persona con experiencia, iniciativa y autonomía para hacerse cargo del funcionamiento diario de la cocina del establecimiento. Buscamos a alguien capaz de organizar su trabajo, tomar decisiones operativas y mantener un servicio ágil y de calidad sin supervisión constante.

Qué harás en el puesto Diciembre 2026 • Preparar y coordinar los almuerzos, bocadillos, tapas, plancha y elaboraciones habituales del bar, cuidando tiempos, presentación y calidad. • Planificar la producción y las preparaciones necesarias para que cada servicio empiece con la cocina lista. • Organizar el trabajo diario de cocina, establecer prioridades y resolver incidencias operativas con autonomía. • Revisar existencias, conservación y rotación; detectar necesidades, preparar pedidos y comunicar compras a gerencia. • Controlar raciones, consumos, mermas y aprovechamiento para mantener una cocina eficiente. • Garantizar el orden, limpieza, control de temperaturas, alérgenos y correcta manipulación de alimentos. • Coordinar a ayudantes u otro personal de apoyo cuando lo haya, y dejar información clara para el siguiente turno. El perfil que buscamos • Experiencia demostrable en cocina de bar o restaurante, especialmente en servicios de almuerzos. • Persona independiente, organizada y resolutiva, capaz de liderar la cocina sin necesidad de supervisión continua. • Buen ritmo de trabajo, criterio para priorizar comandas, cuidado del producto y compromiso con la higiene. • Capacidad para proponer mejoras y comunicarse de forma clara con gerencia y sala. Condiciones y disponibilidad • Jornada completa: 40 horas semanales, con distribución de turnos entre días laborables y fines de semana, según la planificación del establecimiento y el convenio aplicable. • Se requiere disponibilidad para cubrir servicios de almuerzos y, cuando corresponda, otros servicios del bar. • Referencia económica: 9 € netos por hora; la retribución se concretará como salario bruto contractual según normativa y circunstancias de nómina. • Contrato laboral y alta en la Seguridad Social. Descansos, vacaciones y demás condiciones conforme al convenio aplicable.
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