Responsable de Cocina · Vallecas · Cocina propia, sin sala y sin clientes
¿Llevas años en cocina y quieres dar el paso a llevarla tú?
Somos Streat Lab, una cocina en Vallecas que trabaja con varias marcas propias de comida a domicilio: casera de toda la vida, saludable, italiana, asiática. No tenemos sala, ni camareros, ni clientes en la barra. Solo cocina, producto y organización.
Buscamos a la persona que la lleve, trabajando codo con codo con la dirección, a la que reportarás directamente.
DE QUÉ TE VAS A ENCARGAR
· El servicio. Comidas y cenas. Marcas el ritmo, organizas el pase y decides prioridades. Que todo salga a tiempo y bien montado depende de ti.
· El equipo. Repartes las tareas, formas a quien se incorpora, organizas el cuadrante y te aseguras de que cada persona sabe qué tiene que hacer cada día. El equipo irá creciendo contigo.
· El producto. Pedidos a proveedor, recepción de mercancía, stock, caducidades y mermas. Una parte la harás tú y otra la delegarás, y en ambos casos respondes de que salga bien.
· La calidad. Cada plato tiene su ficha técnica. Cuidas que se respete: mismo gramaje, mismo montaje y mismo resultado el lunes y el sábado.
· Las instalaciones. Limpieza, orden, higiene y APPCC al día, con el cierre firmado cada jornada.
· Que la cocina funcione también cuando tú no estás. Ese es el mejor indicador de que el trabajo está bien hecho.
CÓMO SE GANA AQUÍ
Además del sueldo fijo hay un variable mensual por objetivos, y no es solo tuyo: tus compañeros también tienen el suyo. Si consigues que el equipo trabaje bien y a tiempo, ellos cobran su variable y tú cobras el tuyo. Ayudarles es ayudarte.
Los objetivos son de operación, de los que se notan en el día a día: si los pedidos salen a tiempo, no se acumula trabajo, no hay agobio y el servicio se hace mucho más llevadero para todos. Y cuando la cocina va fina, facturamos más, y de eso también participas.
QUÉ TE OFRECEMOS
· Un entorno tranquilo. Sin sala, sin camareros y sin clientes delante. Los pedidos entran por pantalla y salen por la puerta. Se trabaja concentrado y sin sobresaltos.
· Vida fuera de la cocina. Horarios conocidos con antelación, que se respetan, dos días libres a la semana marcados en el cuadrante y 30 días de vacaciones. Queremos gente que aguante años aquí, no que se queme en seis meses.
· Cerca de casa. Estamos en Vallecas, junto a Alcampo. Si vives en la zona, recuperas cada día el tiempo que hoy pierdes en transporte.
· Autonomía, con apoyo detrás. Organizas tu día, tu equipo y tus pedidos, y la dirección está a tu lado: no te vas a quedar solo ante un problema.
· Aprender cosas que no se aprenden en una cocina normal. Cómo funciona el negocio por dentro: escandallos, costes, márgenes, gestión de un equipo. Si nunca lo has tocado, te enseñamos. Y lo que tú sepas, nos lo enseñas a nosotros.
· Voz en la carta. Puedes proponer platos nuevos y desarrollarlos. Aquí las buenas ideas se escuchan y, si funcionan, se ponen a la venta.
· Un proyecto que se mueve. Revisamos la carta con ingeniería de menú: miramos ventas, márgenes y valoraciones de cada plato y cambiamos lo que no funciona. Vas a ver el resultado de tu trabajo en números, no en intuiciones.
· Variedad diaria. En un mismo servicio salen paellas, cocidos, ensaladas, bowls, pasta o ramen.
· Herramientas serias. Fichas técnicas, escandallos y un sistema de gestión propio. No vas a llevar una cocina con una libreta.
· 1.500 € + hasta 400 € de variable por objetivos. Hasta 1.900 €/mes. Contrato indefinido y jornada completa.
CÓMO TRABAJAMOS
Con un sistema definido: cada plato tiene su ficha y su escandallo, compramos a proveedores cerrados, elaboramos y vendemos. No se improvisa: se ejecuta bien, siempre igual y a tiempo.
Es cocina de ejecución y organización. Si lo que buscas es crear carta libremente y trabajar producto de temporada, aquí te vas a sentir limitado. Si lo que quieres es que una cocina funcione como un reloj, llevar un equipo y trabajar tranquilo, este es tu sitio.
REQUISITOS
· Mínimo 3 años de experiencia real y demostrable cocinando.
· Haber gestionado equipos de trabajo o haber ocupado un puesto de segundo de cocina o de jefe.
· Vivir a menos de 30 minutos del local (Vallecas, junto a Alcampo).
· Disponibilidad para comidas y cenas, fines de semana, turnos seguidos y partidos.
· Documentación en regla para contrato indefinido a jornada completa.
SUMA PUNTOS, PERO NO ES IMPRESCINDIBLE
· Soltura en varios tipos de cocina: casera, saludable, italiana, asiática. Lo que no sepas, se aprende aquí.
· Formación de escuela.
· Cabeza organizada con pedidos, stock y tiempos.
Y SI FUNCIONA
Crecemos rápido y abrimos marcas nuevas cada pocos meses. Quien lleve bien esta cocina tendrá la oportunidad de lanzar las siguientes y de formar al equipo que venga detrás.
Para nosotros, quien entra en esta cocina se sienta en nuestra mesa. Si hay confianza y encajamos, esto es para quedarse muchos años.
Incorporación inmediata. Escríbenos y hablamos esta misma semana.
Entrevistas mañana
- Experiencia
- Se requiere
- Jornada
- Completa
- Horario
- Se alternan turnos seguidos y otros días partidos.
- Salario
- 1.500 € – 1.900 € mensual
- Extras
- Sueldo + Incentivos
- Inicio
- Incorporación inmediata
Calle Pico de la Maliciosa, Puente de Vallecas, 28038, Madrid
Especializado en servicio a domicilio • 1-10 empleados
En JOB TODAY desde abril, 2026
Somos una empresa pequeña con todo lo bueno de estar juntos. Nos conocemos, trabajamos juntos y te lo hacemos fácil. Sin la presión de los camareros, solo delivery. Y si vives en Vallecas, te ahorras una hora en el metro.
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