Segundo/a de cocina

¿Tienes dotes de mando? ¿Te apasiona la cocina? Te estamos buscando para cubrir la posición de Jefe/a de cocina en uno de nuestros centros en la zona sur de Madrid, tus funciones serán: Preparación y producción de los menús Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. Mantenimiento y gestión del stock, y de la materia prima Alto volumen de menús al día Gestión de equipos Gestión de proveedores, pedidos, costes Requisitos Imprescindible experiencia como Jefe/a de cocina en colectividades de al menos 3 años en colectividades Persona versátil, adaptable, con buen carácter, predisposición Trabajo bajo presión Conocimientos de APPC´s. prevención y riesgos Imprescindible incorporación inmediata Imprescindible tener coche para llegar al lugar de trabajo Persona acostumbrada a trabajar con alto volúmenes de producción en colectividades Que Ofrecemos Tipo de contrato: Selección de puesto Jornada: 40h Horario: Horario: Lunes a domingo- Jornada Completa- Salario según Valia. Incorporación inmediata

Chef de Banquetes - Hotel 5* en Madrid Descripción del puesto: Estamos en busca de un/a Chef de Banquetes altamente cualificado para uno de nuestros prestigiosos hoteles 5* ubicado en Madrid. El candidato ideal será responsable de la planificación, preparación y ejecución de banquetes y eventos, garantizando una experiencia gastronómica de primera clase. Responsabilidades: Diseñar y elaborar menús personalizados para eventos y banquetes. Supervisar y coordinar el equipo de cocina durante los eventos. Gestionar pedidos y control de inventarios, asegurando la calidad y frescura de los ingredientes. Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de ventas y eventos para adaptar la oferta gastronómica a las necesidades del cliente. Innovar continuamente en la oferta gastronómica, manteniéndose al día con las últimas tendencias. Controlar los costes y optimizar el presupuesto del área de banquetes. Requisitos: Formación en cocina y gastronomía, con preferencia en banquetes y eventos. Experiencia mínima de 2 años en puestos similares en hoteles de 5* o restaurantes de alto nivel. Conocimiento profundo de cocina internacional y de vanguardia. Capacidad para trabajar bajo presión y en ambientes dinámicos. Nivel bilingüe de inglés; se valorará el conocimiento de un segundo idioma. Excelentes habilidades de liderazgo, organización y atención al detalle. Language required: Spanish. The company Somos una cadena de establecimientos de 4* y 5* con ubicaciones estratégicas en las ciudades más importantes entre las que se encuentran las principales capitales. Actualmente, contamos con más de 200 hoteles que operan bajo nuestras distintas marcas entre las que se encuentran Eurostars Hotels, Aurea Hotels, Exe Hotels, Ikonik Hotels y Crisol Hotels. Recorrer las instalaciones de cualquiera de nuestros hoteles significa descubrir un universo de espacios de cuidado interiorismo y mimada decoración, donde vanguardismo y tradición se funden para dar lugar a establecimientos cálidos y acogedores. En ellos, nuestros huéspedes sienten el confort del propio hogar, sin renunciar a las ventajas y comodidades de las más modernas instalaciones y los equipamientos tecnológicos de última generación.

Buscamos un cocinero o ayudante de cocina avanzado con experiencia en cocina caliente japonesa/asiática o cocina fusión para un restaurante en Gaztambide (Chamberí), Madrid. Los candidatos deberán tener experiencia demostrable en puestos similares ** Condiciones:** - Contrato indefinido a jornada completa - Salario según experiencia y perfil del candidato: 1300 a 1500 netos mensuales - 30 días de vacaciones por año más festivos - Turnos partidos ** Requisitos** - Buen conocimiento en la cocina caliente asiática o fusión (japonesa, tailandesa, china, coreana, otros estilos asiáticos, de fusión) - Imprescindible ser residente en una zona bien comunicada por transportes públicos con metros Moncloa o Argüelles - Conocimiento en manupulación de alimentos y alérgenos - Residencia en regla

Jefe de Partida - Restaurante Manifesto 13, Chamberí Ubicación: Chamberí, Madrid Tipo de Contrato: Jornada completa Sobre Nosotros: Manifesto 13 es un restaurante de referencia en el corazón de Chamberí, reconocido por su propuesta culinaria de alta calidad, donde la tradición se encuentra con la creatividad. Nuestro enfoque se centra en ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales a nuestros clientes mediante la selección de ingredientes de temporada y de pequeños productores. Buscamos darle un giro creativo a nuestros platos sin perder la esencia de lo que hace a la gastronomía italiana tan única. Responsabilidades: Como Jefe de Partida, serás un miembro clave del equipo de cocina, asegurando la máxima calidad en la preparación de los platos asignados a tu sección y garantizando un servicio eficiente y de acuerdo con los estándares del restaurante. Tus principales tareas incluyen: Gestión de la Partida: Preparación, cocción y presentación de los platos bajo tu responsabilidad, siguiendo los estándares de calidad del restaurante. Control de Inventario: Supervisar los productos de tu sección, realizar pedidos y asegurar la correcta conservación y almacenamiento de los alimentos. Cumplimiento de Normativas: Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y sanidad aplicables. Innovación y Creatividad: Participar en el desarrollo y mejora del menú junto al Chef Ejecutivo, aportando ideas para crear platos nuevos y atractivos. Resolución de Incidencias: Capacidad para manejar situaciones de presión, resolver problemas y asegurar un flujo de trabajo eficiente durante el servicio. Requisitos: Experiencia previa mínima de 3 años como Jefe de Partida o en un puesto similar en restaurantes de alta cocina. Conocimiento de técnicas de cocina avanzada y habilidades culinarias demostradas. Capacidad de liderazgo y habilidades de trabajo en equipo. Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria. Proactividad, organización y atención al detalle. Pasión por la gastronomía y compromiso con la calidad. Ofrecemos: Incorporación a un equipo dinámico y apasionado por la cocina. Ambiente de trabajo profesional y enfocado al desarrollo de talento. Salario competitivo y beneficios según experiencia y desempeño. Oportunidades de formación y crecimiento profesional. Si eres una persona creativa, con experiencia y ganas de aportar tu talento en una cocina que busca la excelencia, te invitamos a formar parte del equipo de Manifesto 13 en Chamberí.

se busca segundo de cocina, con experiencia previa mínima de 4 años, demostrable. capacidad de trabajo bajo presión, ordenado, limpio y buen compañero, conocimiento de cocina mediterránea, turnos partíos y turnos seguidos en horario de tarde/noche Documentación en regla, empresa solvente, 14 pagas.

En Lina restaurante buscamos un jefe de partida para la sección de entrantes y postres para la próxima apertura de nuestro restaurante. El puesto es para incorporación para incorporación inmediata. Buscamos a alguien creativo, dinámico y apasionado por el oficio. ** Responsabilidades:** · Ejecución de las responsabilidades de la partida de entrantes fríos y postres con una carta corta y dinámica · Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área · Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias · Realizar las elaboraciones dentro de su partida · Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados · Verificar e informar del estado de los productos a su cargo · Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación · Producir la mise en place necesaria para el servicio · Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos ** Requisitos:** - 2 + años de experiencia en puesto similar en restaurantes gastronómicos - Conocimientos básicos de pastelería - Experiencia en restaurantes con estrella Michelin se valorará positivamente - Perfil creativo, proactivo y con capacidad para trabajar de manera autónoma - Persona organizada y orientada al detalle - Ciclo formativo de grado medio o superior en cocina o título de cocina demostrable. - Permiso de trabajo en la Unión Europea ** Ofrecemos:** - Jornada partida de martes a sábado - Buen clima laboral donde el equipo es la prioridad - Salario entre 21.000 y 23.000 euros brutos/anuales en función de la experiencia.

¡Buscamos Jefe de Partida para Restaurante Gastrobar en Madrid! Somos un restaurante-bar de cocina española, con una propuesta gastronómica centrada en productos de temporada y combinaciones innovadoras. Buscamos un Jefe de Partida apasionado por la cocina, con experiencia y ganas de formar parte de un equipo creativo y dinámico. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Partida en restaurantes de nivel similar. • Conocimientos sólidos de cocina española, valorando especialmente la capacidad de trabajar con productos de temporada. • Habilidad para ejecutar técnicas culinarias como parrilla, plancha y horno mixto, además de un manejo adecuado de la preelaboración y emplatado. • Capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo altos estándares de calidad y consistencia en los platos. • Creatividad y proactividad para aportar ideas en la creación de platos fuera de carta, incluyendo propuestas con productos locales y de temporada. • Experiencia en control de inventarios, mantenimiento de la limpieza y organización en su partida. • Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Ofrecemos: • Jornada completa con posibilidad de crecimiento dentro de un equipo en expansión. • Un ambiente de trabajo innovador donde se fomenta la creatividad culinaria. • Sueldo competitivo acorde a la experiencia y desempeño. • Participación activa en el desarrollo de propuestas gastronómicas creativas y semanales. Si eres un profesional comprometido, apasionado por la cocina de calidad, y te gusta trabajar con productos de primera, ¡te estamos buscando!

Marisquería de prestigio, reconocida por su calidad en productos del mar y especialidades tradicionales, está en búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina. Este puesto está dirigido a profesionales apasionados por la cocina de mariscos y productos frescos de alta calidad, que cuenten con experiencia sólida y habilidades excepcionales en la gestión de equipos y cocina. Funciones principales Diseñar, desarrollar y supervisar la oferta gastronómica de la marisquería, garantizando autenticidad, frescura y calidad en cada plato. Dirigir y coordinar un equipo de 10 personas, gestionando de manera eficiente un alto volumen de servicios. Planificar y organizar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución impecable durante el servicio. Supervisar y participar activamente en el servicio, asegurando la excelencia en cada preparación y la satisfacción del cliente. Capacitar, supervisar y motivar al equipo de cocina, promoviendo el desarrollo de habilidades y manteniendo un servicio de alta calidad. Elaborar escandallos y fichas técnicas para asegurar consistencia, precisión y control de costes en cada preparación. Requisitos Experiencia mínima de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina, especialmente en marisquerías o con productos frescos del mar. Experiencia en la gestión de servicios de alto volumen, con capacidad para atender a 200 comensales por servicio. Sólida experiencia en negocios especializados en cocina de mariscos y productos del mar de alta calidad. Competencia avanzada en gestión de personal y control de materia prima. Dominio en el tratamiento de pescados, mariscos y carnes. Conocimientos técnicos en conservación, cocción y técnicas de vanguardia para asegurar la frescura y calidad del producto. Experiencia trabajando con un comensal exigente y altos estándares gastronómicos. Condiciones Incorporación inmediata. Contrato indefinido desde el inicio. Jornada completa, con un horario adaptado al ritmo de la marisquería. Posibilidad de incorporar cocineros de su red de contactos para formar un equipo cohesionado y de confianza. Salario competitivo a partir de 48.000 € brutos anuales, con posibilidad de revisión según desempeño y experiencia. Plaza de aparcamiento incluida para mayor comodidad en el desplazamiento diario. Bonificaciones adicionales a partir de los 6 meses de antigüedad, en función del rendimiento y los objetivos alcanzados.