Segundo/a de Cocina

Arima Hotel & Spa ubicado en Donostia-San Sebastián es un hotel de 4* Superior perteneciente a Small Luxury hotels of the World con filosofía sostenible y saludable. Buscamos incorporar a nuestro equipo a alguien como tu, que quiera poner pasión en su trabajo del día a día, ayudarte a crecer y ofrecerte una nueva experiencia formando parte de un gran equipo con profesionales de primer nivel. El Chef de Cocina es responsable de la operación y supervisión diaria de la cocina, asegurando la preparación de alimentos de alta calidad, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad. Responsabilidades Principales: Preparación y Cocción de Alimentos: -Planificar y dirigir la preparación de alimentos en todas las estaciones de la cocina. -Asegurar la presentación atractiva y la calidad de los platos servidos. -Crear menús innovadores que cumplan con las preferencias de los clientes y las tendencias culinarias. Gestión del Personal de Cocina: -Reclutar, capacitar y supervisar al personal de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes de cocina y personal de limpieza. -Asignar tareas y responsabilidades, asegurando una operación fluida y eficiente. -Desarrollar y llevar a cabo programas de formación continua para mejorar las habilidades del equipo de cocina. Control de Inventario y Costos: -Gestionar el inventario de ingredientes y suministros de cocina, asegurando niveles adecuados y minimizando el desperdicio. -Negociar con proveedores y realizar pedidos, asegurando la calidad y el costo efectivo de los productos. -Controlar los costos de alimentos y cumplir con el presupuesto asignado. Cumplimiento de Normativas: -Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria. -Mantener un entorno de trabajo limpio y organizado, siguiendo los procedimientos de limpieza y desinfección. -Realizar inspecciones regulares para garantizar que la cocina cumpla con los estándares de calidad y seguridad. Innovación y Creatividad: -Desarrollar nuevas recetas y técnicas de cocina para mejorar y diversificar la oferta del menú. -Incorporar prácticas sostenibles y ecológicas en la preparación de alimentos. -Mantenerse actualizado con las tendencias culinarias y las preferencias de los clientes. Atención al Cliente: -Colaborar con el personal de servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional para los clientes. -Responder a las solicitudes y comentarios de los clientes de manera profesional y efectiva. -Adaptar el menú y las ofertas especiales según las necesidades y preferencias de los clientes. Experiencia: -Mínimo de 5 años de experiencia en una cocina profesional, con al menos 2 años en un puesto de supervisión. Habilidades: -Excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de las técnicas de cocina. -Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido. -Habilidades excepcionales de liderazgo y gestión de personal. o Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene. -Creatividad e innovación en la creación de menús y recetas. -Competencia en gestión de inventarios y control de costos. -Habilidades de comunicación efectiva y trabajo en equipo.

El friegaplatos es un miembro clave del equipo de cocina, encargado de mantener el área de trabajo limpia y organizada. Se asegura de que todos los platos, utensilios, ollas y equipos de cocina estén limpios y disponibles para su uso. Su labor es fundamental para el buen funcionamiento del establecimiento y garantizar que se cumplan las normas de higiene y seguridad. Responsabilidades principales: - Lavar a mano o con máquina lavaplatos todos los utensilios, platos, vasos y cubiertos utilizados en la cocina y comedor. - Limpiar ollas, sartenes y otros equipos de cocina. - Organizar y secar los utensilios limpios para que estén listos para su uso. - Mantener limpia y organizada el área de lavado. - Vaciar y limpiar los cubos de basura y reciclaje. - Limpiar las áreas de preparación de alimentos, fregaderos y otras superficies. - Apoyar al personal de cocina con tareas menores según sea necesario, como preparación básica de alimentos. - Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria. - Informar de cualquier problema con los equipos de lavado o problemas de mantenimiento. Requisitos: - Capacidad para trabajar en un entorno rápido y bajo presión. - Fuerte atención al detalle y compromiso con la limpieza. - Habilidad para trabajar en equipo y de forma colaborativa. - Resistencia física, ya que el puesto requiere estar de pie por largos períodos y levantar objetos pesados. - Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y días festivos. Habilidades deseadas: - Experiencia previa en limpieza o friegaplatos en un entorno de cocina (deseable pero no indispensable). - Conocimiento básico de higiene y seguridad alimentaria. Condiciones laborales: - Trabajo por turnos que puede incluir noches y fines de semana.

Arima Hotel & Spa ubicado en Donostia-San Sebastián es un hotel de 4* Superior perteneciente a Small Luxury hotels of the World con filosofía sostenible y saludable. Buscamos incorporar a nuestro equipo a alguien como tu, que quiera poner pasión en su trabajo del día a día, ayudarte a crecer y ofrecerte una nueva experiencia formando parte de un gran equipo con profesionales de primer nivel. Funciones recepcionista turno de noche: - Check-in, check-out; - Gestión de reservas; - Atención telefónica; - Resolución de incidencias; - Auditoria nocturna; - Cierre de caja F&B; - Control y revisión de reservas entrantes y salientes; - Correcta asignación de habitaciones; - Cierre del día (Arima, Numad); - Revisión de cargos; - Facturación (créditos agencias, tarjetas virtuales); - Envió de datos Policía; - Envió emails de producción, control de pensiones; - Imprimir listados; - Responder emails de Arima y Numad, - Realizar rondas por las instalaciones; - Adecentar el Hall y que este todo en su sitio; - Preparación de material del día (llaves, grapas, folios); - Apertura del gimnasio; - Encendido de salones. Requisitos adicionales: - Persona dinámica y proactiva; - Alta orientación al cliente; - Nivel avanzado del paquete Office, - Organizado y metódico, orientado a la consecución de logros personales y colectivos; - Buena presencia y don de gentes; - Capacidad resolutiva y enfocado al detalle; - Experiencia minia de dos años en hoteles de 4 y 5* en el departamento de Recepción y turno de noche; - Conocimientos en uso de diferentes PMS y OTAs; - Preferiblemente vehículo proprio;

Hotel de 4* Superior perteneciente a la asociación hotelera líder en hoteles boutique de lujo Small Luxury Hotels, abre un proceso de selección de profesionales orientados al cliente para el departamento de Sala. Requisitos: Vocación en la atención al cliente. Experiencia en hoteles de 4 y 5* en el departamento de F&B. Organizado y metódico, orientación a la consecución de logros personales y colectivos. Profesionalidad, responsabilidad, buena presencia y seriedad. Se valoran positivamente referencias y recomendaciones. Idiomas: inglés - Nivel Alto/ Valorable Francés. Valorable vehículo propio.

Se necesita ayudante de cocina con experiencia en bar restaurante de la Parte Vieja de San Sebastián.

Persona con formación en escuela de hostelería. Actitud positiva y ganas de aprender

Se necesitan ayudantes de cocina para bar de platos combinados en San Sebastián.

Ayudar en la preparación de pintxos y raciones

Apasionado de la gastronomía y del trabajo en equipo. Ganas de crear y aportar. Comprometido por la buena cocina. Proyecto en crecimiento y expansión. Posibilidad de entrar en sociedad. Buenas condiciones.

Jornada completa y horario partido. De martes a sábado. Domingo y lunes fiesta.

Ayudante de cocina

preparacion y elaboracion de pescados y marisco , elaboracion postres y ensaladas