Sushi Chef - Sani/Ikos Group

Te atreves a iniciar un viaje gastronómico por los distintos continentes del mundo para ofrecer a tus clientes una experiencia culinaria única y diferente? Si es así, continúa leyendo. Te buscamos a ti, con ese espíritu curioso e inquieto, para formar parte de un proyecto único y de gran recorrido en Universal Hotel Neptuno, Playa de Palma. Ofrecemos incorporarte como Jefe/a de cocina en Universal Hotel Neptuno (Restaurante - Joy Palace) para la temporada 2026. Además de: • Salario competitivo según experiencia demostrada., • Bonus anual por consecución de objetivos., • Formar parte de un proyecto culinario basado en "street food", con un concepto absolutamente innovador., • Estabilidad laboral., • Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels., • Incorporarse en un buen ambiente de trabajo con un equipo de profesionales., • Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels. Tu día a día consistirá en desarrollar las siguientes tareas: • Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del servicio gastronómico a la carta., • Elaboración de carta gastronómica teniendo en cuenta el costo establecido, profesionalidad y cantidad del equipo y supervisando la condimentación de los mismos., • Apoyar y supervisar a las diferentes partidas en la elaboración del montaje de los platos., • Implantar y asegurar el cumplimento del proceso de cocina., • Realizar control de inventario, pedidos, correcto funcionamiento de la maquinaria, roturas de vajilla, etc., • Coordinar y gestionar el equipo., • Tareas propias del puesto. De la persona que se incorpore en este puesto, esperamos que nos aporte: • Experiencia previa como 2o jefe/a de cocina o similar en restaurante., • A valorar muy positivamente ese espíritu viajero, curioso por la innovación y exploración de nuevas propuestas gastronómicas., • A valorar experiencia previa en concepto culinario "street food" (asiático, americano, europeo, mediterráneo, africano,...), • Liderazgo y responsabilidad., • Trabajo en equipo., • Gestión de equipos.

Universal Beach Hotels, somos una compañía Hispano-Suiza, con un portafolio de 18 hoteles en Mallorca y Formentera, en ubicaciones únicas y privilegiadas. Nuestros valores nos caracterizan y forman parte de nuestro ADN: ___ Proactividad, Amabilidad, Compromiso e Innovación. Ofrecemos incorporarte como 2º Jefe/a de cocina en Universal Beach Hotels. Además de: • Salario competitivo según experiencia demostrada., • Bonus anual por consecución de objetivos., • Estabilidad laboral., • Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels., • Incorporarse en un buen ambiente de trabajo con un equipo de profesionales., • Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels. Tu día a día consistirá en desarrollar las siguientes tareas: • Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del servicio a la carta., • Elaboración de ciclos de menús, dietas especiales, platos de difícil preparación, teniendo en cuenta el costo establecido, profesionalidad y cantidad del equipo y supervisando la condimentación de los mismos., • Apoyar y supervisar a las diferentes partidas en la elaboración del montaje de los platos., • Implantar y asegurar el cumplimento del proceso de cocina, • Realizar control de inventario, pedidos, correcto funcionamiento de la maquinaria, roturas de vajilla, etc., • Coordinar y gestionar el equipo., • Tareas propias del puesto. De la persona que se incorpore en este puesto, esperamos que nos aporte: • Experiencia previa como 2o jefe/a de cocina o similar., • A valorar muy positivamente experiencia en hoteles de 4* con servicio de buffet., • Liderazgo y responsabilidad., • Trabajo en equipo., • Gestión de equipos.

¿Te apasiona la gastronomía hotelera y quieres formar parte de un equipo que impulsa la excelencia culinaria a nivel corporativo? ¡Esta es tu oportunidad! En dependencia directa del Chef Corporativo y Director Corporativo de Alimentación. Tus funciones principales serán: • Participar activamente en la formación, puesta en marcha y supervisión de la oferta gastronómica de la compañía., • Colaborar en el diseño de nuevas propuestas culinarias alineadas con la identidad de marca., • Garantizar la estandarización gastronómica en todos los establecimientos., • Elaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas de los platos ofertados., • Analizar necesidades de menaje y operativa de cocina para asegurar el cumplimiento de estándares., • Evaluar la calidad de materias primas y proponer mejoras., • Supervisar los estándares de calidad en restaurantes a la carta., • Controlar las buenas prácticas de gestión económica e higiénico-sanitarias, detectando desviaciones y proponiendo soluciones. ¿Qué ofrecemos? • Salario competitivo según experiencia demostrada., • Bonus anual por consecución de objetivos., • Estabilidad laboral., • Kilometraje cubierto por la empresa., • Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels., • Incorporarse en un buen ambiente de trabajo con un equipo de profesionales., • Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels. ¿Qué buscamos en ti? • Experiencia previa como jefe/a de cocina en hoteles 5* o boutique con restaurante gastronómico., • Vehículo propio para desplazamientos., • Perfil con liderazgo y responsabilidad., • Capacidad para trabajar en entornos exigentes, con atención al detalle y orientación a la excelencia., • Experiencia en bufets., • Formación complementaria en gestión gastronómica, seguridad alimentaria o cocina internacional., • Aportación de referencias o cartas de recomendación., • Dominio de herramientas digitales para la gestión de fichas técnicas y estándares.

Hotel en primera línea de playa, y en una de las zonas más privilegiadas de la isla de Mallorca, abrió sus puertas en 1947, cuenta con vistas a la costa, si quieres unirte a nuestro hotel con 75 años de historia, esta es tu oportunidad.

Eres el/la CANDIDAT@ que buscamos si: ? Grado en cocina ? Cuidado y gusto en la presentación de los platos ? Experiencia mínima de 2 a 3 años en hoteles de categoría similar o superior. Hotel en primera línea de playa, y en una de las zonas más privilegiadas de la isla de Mallorca, abrió sus

Resumen del Puesto: • El Jefe de Cocina será encargado de supervisar y dirigir el equipo de cocina, incluyendo Jefes de Partida, cocineros y personal de limpieza, asignando tareas según las habilidades y demandas del servicio. Deberá asegurar la preparación, cocción y presentación de los pla