51 Best Chef y Cocinero Jobs in Montilla (July 2026)

Chef Ejecutivo

9 hours ago

Aguilar

pChef Ejecutivo de Operaciones / Jefe de Cocina Corporativo /p Lea atentamente toda la información sobre esta oportunidad y luego utilice el botón de solicitud de abajo para enviar su CV y su candidatura.pRestaurantes Grupo Ohana | Chiclana de la Frontera /ppEn Grupo Ohana buscamos incorporar un Chef Ejecutivo de Operaciones que lidere la ejecución gastronómica de nuestros restaurantes, garantizando que la experiencia diseñada desde nuestra Cocina Central se replique con la máxima calidad, eficiencia y rentabilidad en cada uno de nuestros establecimientos. /pp¡Únete a nuestro equipo! /pp¿Disfrutas más liderando equipos y haciendo que una cocina funcione como un reloj que creando recetas desde un despacho? ¿Te apasiona la organización, la formación de personas y conseguir que cada servicio salga con excelencia? /ppEn Grupo Ohana seguimos creciendo y buscamos un perfil altamente operativo que sea el nexo entre nuestra Cocina Central y los restaurantes. Tu misión será implantar los procesos definidos por el Chef Ejecutivo Corporativo, supervisar la correcta ejecución de los platos y liderar a los equipos de cocina para que cada servicio mantenga los estándares de calidad, rapidez y rentabilidad que caracterizan a nuestras marcas. /ppTu misión en el puesto /ppSerás el responsable de trasladar la estrategia gastronómica del grupo a la realidad diaria de nuestros restaurantes. /ppLiderarás la implantación de procedimientos, coordinarás a los Jefes de Cocina de cada establecimiento y asegurarás que toda la producción procedente de Cocina Central se complete correctamente durante el servicio mediante técnicas de regeneración, plancha, fritura, hornos, acabados y emplatados. /ppTu objetivo será conseguir que todos los restaurantes trabajen bajo un mismo estándar operativo, garantizando una experiencia homogénea para nuestros clientes independientemente del establecimiento que visiten. /ppFunciones y responsabilidades principales /pulliImplantar en cada restaurante los procedimientos y estándares definidos por la Dirección Gastronómica del grupo. /liliSupervisar el trabajo de los Jefes de Cocina y equipos de producción, asegurando el cumplimiento de los protocolos establecidos. /liliCoordinar la correcta finalización de los platos durante el servicio mediante procesos de plancha, horno, fritura, regeneración y emplatado. /liliFormar continuamente a los equipos de cocina, desarrollando habilidades técnicas, organización y disciplina operativa. /liliDetectar oportunidades de mejora en los procesos diarios y trasladarlas a la Dirección Gastronómica para su optimización. /liliSupervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, tiempos de servicio e higiene alimentaria. /liliControlar la correcta utilización de materias primas, minimizando mermas y garantizando el cumplimiento de los escandallos establecidos. /liliAuditar el cumplimiento del APPCC, las fichas técnicas y los procedimientos internos en todos los restaurantes. /liliParticipar en aperturas de nuevos establecimientos, implantando el modelo operativo y formando a los nuevos equipos. /liliAsegurar la máxima coordinación entre Cocina Central y los restaurantes para garantizar un flujo de trabajo eficiente. /li /ulp¿Qué buscamos en ti? (Requisitos) /ppExperiencia /pulliMínimo 5 años como Chef Ejecutivo, Jefe de Cocina Corporativo, Chef de Operaciones o Jefe de Cocina en restaurantes con alto volumen de producción. /liliExperiencia gestionando varios restaurantes o coordinando diferentes equipos de cocina será altamente valorada. /li /ulpConocimientos técnicos /pulliAmplia experiencia en cocina organizada y sistemas de producción estandarizados. /liliDominio de técnicas de regeneración, plancha, fritura, hornos inteligentes y emplatados de alta productividad. /liliConocimiento sólido de Food Cost, productividad, escandallos y control de mermas. /liliExperiencia implantando procedimientos operativos y formando equipos. /li /ulpFormación /ppValorable formación en Dirección de Cocina, Hostelería, Tecnología de los Alimentos o Gestión Hotelera. /ppHabilidades personales /pulliLiderazgo natural y capacidad para dirigir equipos multidisciplinares. /liliGran capacidad organizativa y orientación a resultados. /liliPerfil muy operativo y resolutivo. /liliCapacidad para formar, motivar y desarrollar personas. /liliAlta exigencia por la calidad y la mejora continua. /liliDisponibilidad para desplazarse habitualmente entre los diferentes restaurantes del grupo. /li /ulp¿Qué ofrecemos? /pulliContrato indefinido dentro de un grupo de restauración consolidado y en plena expansión. /liliPaquete retributivo competitivo compuesto por salario fijo y variable ligado al cumplimiento de objetivos operativos y de calidad. /liliVehículo de empresa o compensación por desplazamientos (según perfil). /liliProyecto estable con posibilidades reales de crecimiento profesional. /liliAutonomía para liderar la implantación operativa de uno de los grupos gastronómicos con mayor crecimiento de la provincia. /liliFormación continua y participación directa en nuevos proyectos, aperturas y evolución gastronómica del grupo. xohynlm /liliExcelente ambiente de trabajo junto a un equipo profesional, dinámico y orientado a la excelencia. /li /ul

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