Jefe/a de Cocina
hace 22 horas
Teguise
ppEn BLUESEA Hotels hacemos que viajar sea fácil, accesible y sin complicaciones. Somos un grupo hotelero especializado en turismo vacacional, con sede en Palma de Mallorca y con presencia en los destinos más icónicos de España: Baleares, Canarias, Costa del Sol, Costa Brava, Valencia, Costa de Almería, Cádiz, Costa de la Luz, Rías Baixas, Cantabria, Madrid y Marrakech. /p pTrabajamos para evolucionar y que cada estancia sea mejor que la anterior, apostando por una gestión vanguardista, flexible y responsable. /p pActualmente, estamos ampliando nuestro equipo y buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar el departamento de Cocina, con el objetivo de garantizar una oferta gastronómica de calidad, eficiente y alineada con los estándares de la compañía, contribuyendo de forma directa a la satisfacción del cliente. /p h3Funciones /h3 ul liPlanificar, organizar y supervisar la operativa diaria del departamento de cocina. /li liLiderar, coordinar y desarrollar al equipo de cocina, asignando tareas y turnos según la operativa del hotel. /li liGarantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor de los platos. /li liDiseñar, ejecutar y actualizar menús y propuestas gastronómicas según el concepto del hotel. /li liControlar costes, escandallos, consumos y desperdicios, asegurando la rentabilidad del servicio. /li liGestionar pedidos, aprovisionamiento y almacenamiento de materias primas. /li liVelar por el estricto cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. /li liCoordinarse con otros departamentos para asegurar una experiencia integral del cliente. /li liRealizar controles, informes y registros propios del departamento. /li liParticipar en auditorías, formaciones y procesos de mejora continua. /li /ul h3Requisitos mínimos /h3 ul liExperiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en hoteles o restauración organizada. /li liConocimiento sólido de gestión de cocina, control de costes y escandallos. /li liExperiencia en liderazgo de equipos y organización de servicios de alto volumen. /li liDominio de normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. /li liCapacidad de planificación, toma de decisiones y resolución de incidencias. /li liOrientación a la satisfacción del cliente. /li /ul h3Ofrecemos /h3 ul liIncorporación a una empresa sólida y en crecimiento. /li liFormación continua y desarrollo profesional. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr