Segundo de cocina - Olivia Hotels Collection
21 hours ago
Vilafranca del Penedès
Sobre la Empresa ¿Te apasiona la gastronomía, la excelencia culinaria y el trabajo en equipo dentro de un entorno de alto nivel? En Olivia Hotels Collection estamos en búsqueda de un/a 2º Jefe/a de Cocina –para uno de nuestros hoteles de 5 estrellas. Hotel Mastinell 5*. Tu misión será la mano derecha del/la Jefe/a de Cocina y garantizarás que el servicio funcione con calidad, eficiencia y creatividad. Liderarás al equipo, mantendrás estándares premium y asegurarás que cada plato represente la esencia y valores del hotel. Responsabilidades • Coordinación operativa de todas las partidas de cocina., • Supervisión del equipo (cocineros/as, jefes/as de partida, ayudantes…)., • Sustitución del Jefe/a de Cocina en su ausencia., • Control de inventarios, escandallos, costes y relación con proveedores., • Cumplimiento de APPCC y normativas higiénico-sanitarias., • Participación en diseño de menús, propuestas gastronómicas y eventos., • Garantizar la excelencia en cada servicio. Requisitos • Experiencia de 4–5 años en cocina profesional (hoteles 4–5★ o restauración de alta categoría)., • Experiencia previa como Jefe/a de Partida o 2º Jefe/a de Cocina., • Dominio de técnicas culinarias y gestión operativa., • Conocimientos de APPCC y manipulación de alimentos., • Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo presión., • Español imprescindible; inglés valorable. Ofrecemos • Formar parte de una cadena hotelera reconocida por su excelencia., • Entorno de trabajo profesional, dinámico y creativo., • Oportunidades de crecimiento en un grupo en plena expansión., • Integración en un equipo apasionado por la gastronomía de alto nivel.
