Jefe/a de partida - (Islas Baleares)
hace 2 días
Cala d'Or
Empresas: Grupotel Mallorca Quiénes somos En Grupotel Hotels & Resorts creemos que cada detalle cuenta. Buscamos personas apasionadas por la excelencia en la hospitalidad y el bienestar del cliente. Nuestro compromiso es crear experiencias memorables, fomentando un entorno laboral positivo y profesional, donde cada miembro del equipo pueda crecer y desarrollarse. El puesto de trabajo Buscamos un/a Jefe/a de Partida para Cala d'Or con dominio técnico, organización y compromiso, que se responsabilice de las partidas de cocina y contribuya al buen funcionamiento del equipo en su conjunto. Será una pieza clave en la operativa diaria, asegurando la calidad del producto, el cumplimiento de los estándares y la fluidez del servicio. Reportará directamente al/a la Segundo/a de Cocina o al/a la Jefe/a de Cocina. Responsabilidades clave - Planificar, organizar y supervisar la operativa diaria de la partida asignada. - Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y consistencia definidos. -- Coordinarse de forma eficaz con el resto de partidas y mandos intermedios para garantizar un servicio fluido y alineado con las necesidades operativas del hotel. - Controlar el uso, conservación y rotación de materias primas, contribuyendo a la optimización de costes y a la reducción de mermas. - Cumplir y velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. - Colaborar en la formación, acompañamiento y supervisión del personal con menor experiencia, favoreciendo su correcta integración y desarrollo profesional. Qué ofrecemos - Incorporación (Abril 2026) a un equipo de cocina profesional y bien estructurado. - Posibilidades de crecimiento y promoción interna. - Estabilidad dentro de un grupo hotelero consolidado. - Un entorno que valora el oficio y la mejora continua. - Posibilidad de alojamiento. Únete a nuestro equipo y eleva la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes. Requisitos : - Experiencia de 2 a 3 años como Jefe/a de Partida o en puestos similares. Se valorará positivamente contar con más años de experiencia en el puesto. - Dominio sólido de una de las partidas (caliente, fría, pastelería, etc.). - Capacidad y actitud para adaptarse y apoyar al resto de partidas cuando la operativa lo requiera. - Conocimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. - Organización, responsabilidad y buen manejo del ritmo de servicio.
